Jauns zinātnisks pētījums atklāj to šokolāde patiesībā varētu būt labs jūsu bērniem. Ieteikums, iespējams, izklausās pretrunīgi un ne tā, kā kaut ko noguruši vecāki vēlas dzirdēt, taču tā varētu būt patiesība.
gadā publicēts jauns pētījums Zinātniskie ziņojumi konstatē, ka ķīmiskā viela, ko satur šokolāde var patiešām uzlabot smadzeņu darbību. Tāpēc nākamreiz, kad jūsu bērni grasās pildīt mājasdarbus vai kārto testu, iespējams, vēlēsities iesaiņot mini izmēra šokolādes tāfelīti vai divas. Taču tā nevar būt tikai jebkura šokolāde: tai ir jābūt bagātai ar flavanoliem.
Līdz šim vecāki, iespējams, ir kaut ko dzirdējuši par to, ka tumšā šokolāde ir veselīgāka konfekšu alternatīva, jo tajā esošie antioksidanti. Bet Zinātniskais ziņojums Pētījums koncentrējas uz ķīmisku vielu, kas, iespējams, ir mazāk pazīstama plašai sabiedrībai: flavanoliem, kas atrodami arī tumšajā šokolādē.
Saskaņā ar Katarina Rendeiro, kura pētīja šo Ilinoisas Universitāti Urbana-Champaign pētījumā, "Flavanoli ir mazas molekulas, kas atrodamas daudzos augļos un dārzeņos, kā arī kakao." Rendeiro piebilda, "Viņi piešķir augļiem un dārzeņiem spilgtas krāsas, un ir zināms, ka tie labvēlīgi ietekmē asinsvadus funkciju. Mēs vēlējāmies uzzināt, vai flavanoli arī dod labumu smadzeņu asinsvadu sistēmai un vai tas varētu pozitīvi ietekmēt kognitīvo funkciju.
Kā komanda pētīja flavanolu ietekmi uz izziņu? Viņi pieņēma darbā 18 veselus pieaugušos dalībniekus, lai piedalītos eksperimentā. Dalībnieki būtu daļa no diviem izmēģinājumiem, vienā, kurā viņi saņems apstrādātu kakao, kurā bija zems flavanolu saturs, un citā izmēģinājumā, kurā viņi patērēs ar flavanolu bagātu šokolādi.
Pēc tam pētnieki lika dalībniekiem veikt izaicinošus, sarežģītus kognitīvus uzdevumus, un komanda arī pētīja oksigenāciju dalībnieku frontālajā garozā. Kā jūs droši vien nojaušat pēc šī raksta virsraksta, šo testu rezultāti parādīja, ka lielākā daļa dalībnieku sarežģītos uzdevumus veica ātrāk — 11% ātrāk — un uzlabojās skābekļa pieplūdums pēc flavanoliem bagātā produkta uzņemšanas šokolāde pret apstrādāto veidu. Tomēr četri dalībnieki neziņoja par būtiskām atšķirībām ne testa veiktspējā, ne skābekļa daudzumā.
Rendeiro skaidro, ka tas ir tāpēc, ka viņiem "jau sākotnēji bija visaugstākā skābekļa reakcija", kurš piebilst, ka "Kopumā atklājumi liecina, ka asinsvadu aktivitātes uzlabojumi pēc flavanolu iedarbības ir saistīti ar izziņas uzlabošanos funkcija.”
Neskatoties uz šī pētījuma nelielo apjomu, atklājumi liecina, ka pastāv vismaz iespējamā saikne starp šokolādi, kas satur flavanolus, un uzlabotu izziņu. Varbūt tas vismaz sniegs nelielu komfortu nākamreiz, kad jūsu bērni pārtikas preču veikalā lūgs šokolādes tāfelīti — ja vien viņi ir gatavi ķerties pie tumšās šokolādes ar jūras sāli vai karameli.
Vecākiem, kuri meklē šokolādes konfektes, kurās ir flavanoli, meklējiet epikatehīnu un katehīnu, kā arī procianidīnus. Šokolādes konfektes, kas mēdz būt bagātākās ar flavanoliem, ir tumšās šokolādes konfektes, kas, iespējams, nav labākās ziņas bērniem. Kakao pulveris, ko dažreiz izmanto šokolādes pudiņa vai karstā kakao pagatavošanai, satur arī lielu flavanolu procentuālo daudzumu. Piena šokolādē, protams, ir vismazākais flavanolu procents.
