The pankūka ir, iespējams, galvenais "tētis īpašais". Neatkarīgi no tā, vai tie ir pūkaini diski vai slaidi sudraba dolāri, ar sīrupu pārlietu pankūku kaudze kādreiz tika uzskatīta par vienu no vienīgajiem, kas slēpj tēta kulinārijas piedurkni. Par laimi, tā vairs nav taisnība. Bet tas nenozīmē, ka pankūkas ir kļuvušas par šķīvju pagātni. Tas ir tāpēc, ka tie ir neticami garšīgi un gandrīz vienmēr tos mīl. Pie velna, daudzi tēti ir kļuvuši par sociālo mediju slavenībām visu dienu, pateicoties viņu mākslinieciskajām pankūku darinājumiem, izmantojot strūklas pudeles. lai veidotu mīklu viss, sākot no multfilmu varoņiem līdz Van Goga klasikai.
Tāpat kā daudzi tēti, Šefpavārs Frenks Proto, Kulinārijas izglītības institūta kulinārijas operāciju direktors, mīl pankūku gatavošanu. Kad viņam lūdza pievienot recepti “The Dad Special”, viņš ar prieku pasniedza savu izvēli.
"Mana ģimene mīl manas pankūkas," saka Proto. "Es tos gatavoju bieži jebkurai ēdienreizei — mēs tos vakariņojām pat vakariņās."
Šī šefpavāra Proto pankūku recepte dod apmēram 25 pankūkas, un, puika, vai tās ir pūkainas (var pateikties ābolu sidra etiķa pievienošanai, lai iegūtu papildu tvaiku). Lai gan Proto atzīst, ka saskaņā ar recepti vienā sēdēšanā parasti var ēst vairāk nekā četri cilvēki, viņš atzīmē, ka tie ir ideāli piemēroti, lai tos uzglabātu ledusskapī un apēstu kā pārpalikumus vēlāk dienas laikā. "Viņi labi uzsilda," viņš saka. "Un tie nekad nav ilgi."
Ticiet mums, tam ir iemesls.
Šefpavāra Frenka Proto pūkaino pankūku recepte
Sastāvdaļas:
- 2 ¼ glāzes piena
- ¼ glāzes sidra etiķa
- 3 olas
- ¼ glāzes augu eļļas vai kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 3 glāzes AP miltu
- ¼ glāzes cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 ½ tējkarote cepamā soda
- 1½ tējkarotes sāls
Norādes
- Sajauc pienu un etiķi un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
- Pievienojiet olas un vaniļu un sakuliet, līdz tas ir apvienots.
- Visas sausās sastāvdaļas liek bļodā un saputo, lai tās apvienotos.
- Pievienojiet slapju sausajam un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Nepārjaukt, mīklā jābūt dažiem kunkuļiem.
- Gatavojiet uz sviestā ieziedētas režģa vai pannas.
