McDonalds nesen paziņoja par nozīmīgu apņemšanos lai uzlabotu uztura kvalitāte tās bērnu maltītes. Visā pasaulē vismaz 50 procenti Happy Meal komplektu, kas ietver pamatēdienu, piedevu un dzērienu, atbilst kaloriju, piesātināto tauku, pievienotā cukura un nātrija noteiktajiem uztura ierobežojumiem. McDonalds. ASV, lai sasniegtu šo mērķi, restorāns izmantos tādas stratēģijas kā čīzburgeru vai šokolādes piena neiekļauts Happy Meal ēdienkartē, bet nodrošinās preces pēc klientu pieprasījuma.
Šī apņemšanās ir pozitīvs solis, taču, lai samazinātu uzturvērtības ziņā sliktas ātrās ēdināšanas patēriņu bērniem, būs nepieciešams daudz vairāk.
Esmu pavadījis 10 gadus, pētot ātrās ēdināšanas bērnu ēdienu mārketingu un uzturu. Mani un citu pētījumi liecina par milzīgu izaicinājumu vecākiem izvēlēties veselīgu iespējas, kad vide ātrās ēdināšanas restorānos padara neveselīgas iespējas daudz vairāk pievilcīgs.
Ātrā ēdināšana: bērniem tas patīk
Uztura uzlabošana bērnu ātrās ēdināšanas ēdienreizēs ir svarīga sabiedrības veselībai. Pēdējo četru gadu desmitu laikā bērnu aptaukošanās rādītāji ir strauji palielinājušies,
Liela problēma ir saldie dzērieni, bet arī ātrās uzkodas. Neskatoties uz neseno veselīgāku preču ieviešanu, gandrīz visas ātrās ēdināšanas preces, tostarp bērnu ēdienkartēs, pārsniedz ieteikto maksimālo kaloriju, cukura, piesātināto tauku un/vai nātrija daudzumu bērnu ēdienreizē. Mazāk nekā 3 procenti no bērnu maltīšu komplektiem ko piedāvā labākie ātrās ēdināšanas restorāni, tostarp McDonald’s, atbilst nozares standartiem, ko noteikusi Nacionālā restorānu asociācija, attiecībā uz veselīgām maltītēm bērniem.
Šis raksts sākotnēji tika publicēts Saruna. Lasīt oriģināls raksts autors Dženifera Herisa, sabiedroto veselības zinātņu profesors, Konektikutas Universitāte.
Turklāt jebkurā dienā, viena trešdaļa bērnu patērē ātrās uzkodas. Un dienās viņi ēd ātrās uzkodas, bērni papildus patērē 126 kalorijas, un vairāk cukura, piesātināto tauku un nātrija.
Pieaug atbalsts veselīgāku bērnu ēdienreizēm, jo vietējās kopienas pieņem likumus, kas nosaka uztura standartus bērnu maltītēm. The Baltimoras pilsētas dome tikko apstiprināts tiesību akts, kas nosaka, ka bērnu ēdienreizēs ir jābūt veselīgiem dzērieniem, sekojot citu pilsētu piemēram, tostarp Deivisa, Kalifornija, un Lafajete, Kolorādo.
Pēdējo piecu gadu laikā McDonald’s ir paveicis vairāk nekā vairums ātrās ēdināšanas restorānu, lai brīvprātīgi uzlabotu savu bērnu maltīšu uzturvērtību. 2013. gadā tas samazināja frī kartupeļu izmēru Happy Meals un pievienoja veselīgāku pusi, piemēram, ābolu šķēles vai jogurtu. 2014. gadā restorāns ieviesa politiku, lai no bērnu ēdienkartēm izņemtu saldos gāzētos dzērienus un iekļautu tikai veselīgākus dzērienus, tostarp pienu, šokolādes pienu un 100% sulas.
McDonald’s ir arī vairāk. The Uzņēmums reklamēšanai iztērēja 33 miljonus ASV dolāru Priecīgas maltītes 2016. gadā. Bērni vecumā no 2 līdz 5 gadiem katru nedēļu skatīja vidēji 2,7 TV reklāmas par Happy Meals, savukārt bērni vecumā no 6 līdz 11 gadiem redzēja trīs reklāmas. 2016. gadā bērni redzēja vairāk McDonald’s Happy Meals reklāmu nekā jebkura cita pārtikas zīmola reklāmas, un uzņēmums ievietoja vairāk reklāmu. vairāk nekā 10 reizes vairāk reklāmu bērnu televīzijas tīklos (piemēram, Nickelodeon vai Cartoon Network) nekā jebkurā citā ātrās ēdināšanas vietā. restorāns.
Šis mārketings darbojas. Vecāku aptaujā, 41 procents teica, ka viņu bērns lūdz doties uz McDonald’s vismaz reizi nedēļā, savukārt 15 procenti pirmsskolas vecuma bērnu vecāku ziņoja, ka viņu bērns lūdz doties katru dienu.
McDonald’s mārketinga stratēģijas daļa ir arī vecāku pārliecināšana pateikt “jā” savu bērnu lūgumiem. Reklamējot vecākiem, braucieni uz McDonald’s un Happy Meals kļūst par veidu, kā iepriecināt bērnus un vecākus. Šo stratēģiju atbalsta arī sabiedrisko attiecību kampaņas, kurās tiek paziņots par uztura iespējām Happy Meals. Nesenā aptaujā, kas vēl nav publicēta, mana pētniecības grupa atklāja, ka 80 procenti vecāku teica, ka agrāk ir iegādājušies pusdienas vai vakariņas saviem bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, no McDonald’s nedēļa. Un divas trešdaļas sacīja, ka restorāna veselīgāku bērnu maltīšu politikas dēļ viņi biežāk vedīs savu bērnu uz McDonald’s.
Tomēr, neskatoties uz pozitīvo attieksmi pret veselīgākām Happy Meals, neveselīgās puses un dzērieni ar Happy Meals joprojām pastāv. Mūsu 2016. gada aptaujā mēs jautājām vecākiem, kuri ziņoja, ka ir iegādājušies savam bērnam Happy Meal, kādu dzērienu viņi saņēma; 42 procenti atbildēja, ka saņēma soda. Šī proporcija nav mainījusies kopš 2010. gada. Turklāt 64 procenti ziņoja, ka ir saņēmuši frī kartupeļus, bet 31 procents nesaņēma veselīgo pusi. (Happy Meals ir no divām pusēm.) Turklāt 18 procenti vecāku iegādājās kādu preci, piemēram, desertu, kā arī Happy Meal savam bērnam, un 25 procenti bērnu maltīti neiegādājās vispār. Jāatzīmē, ka vecāki biežāk iegādājās Happy Meals un veselīgākus dzērienus pirmsskolas vecuma bērniem, nevis vecākiem bērniem.
Kartupeļu vilinošā smarža
Vecāki izlemj, vai kopā ar Happy Meals viņu bērns saņems ābolu šķēles un pienu vai frī kartupeļus un soda. Taču pētījumi par patērētāju izvēli liecina, ka veselīgas izvēles izdarīšana šajā situācijā ir sarežģīta pat pieaugušajiem. Apsveriet vidi ātrās ēdināšanas restorānā: frī kartupeļu smarža, izcilā sodas strūklaka ar sodas zīmola logotipiem, saldējuma un lielu burgeru attēliem plakātos un ēdienkartē dēļi. Visas šīs norādes izraisa vēlmi pēc šīm neveselīgajām, bet ļoti apetīti rosinošajām izvēlēm.
Pētījumi pēc uzvedības ekonomisti arī parāda, ka nepietiek tikai ar veselīgu ēdienu piedāvāšanu līdzās neveselīgām iespējām, lai palielinātu patērētāju izvēles iespējas.
Tomēr pēc noklusējuma piedāvājot veselīgākus dzērienus un piedevas, un tikai pēc tam piedāvājot neveselīgas iespējas patērētāju pieprasījums – būtiski palielina iespējamību, ka patērētāji pieņems veselīgo preces. Disneja atrakciju parki izmanto šo pieeju savu bērnu ēdienreizēm. Viņu politikas novērtējums demonstrēja lielu veselīgāku izvēli.
Veselīgāku Happy Meal iespēju publicēšana, vienlaikus piedāvājot arī neveselīgas iespējas, rada bažas par iespējamo "veselības oreola" ietekmi. Pētījumi liecina, ka attēlojot barojošākas bērnu maltītes ātrās ēdināšanas reklāmās nepalielina bērnu izvēli par veselīgākiem produktiem, taču tas palielina viņu iecienīto ātrās ēdināšanas veidu kopumā. Palielinās neveselīgas pārtikas, piemēram, cepumu un augļu dzērienu, reklāmas, kurās tiek izmantoti uztura ziņojumi bērnu pārliecība, ka šie produkti ir veselīgi. Studijas ar pieaugušajiem ir arī uzrādījuši palielinātu kaloriju patēriņu un neveselīgu ātrās ēdināšanas piedevu iegādi, kas izriet no veselības halo mārketinga ziņojumiem.
Visbeidzot, nesen veikts novērtējums McDonald’s veselīgāku bērnu maltīšu un dzērienu politikas atklāja nekonsekventu ieviešanu atsevišķos restorānos. Dažos gadījumos ēdienkartes tablo joprojām rādīja frī kartupeļus un saldos dzērienus kā bērnu maltītes, un letes darbinieki turpināja ieteikt šīs preces bērnu maltīšu pasūtījumiem.
McDonald’s jaunā apņemšanās noteikt Happy Meal komplektu uztura standartus ir pozitīvs pirmais solis. Tomēr es uzskatu, ka restorānam ir jādara vairāk, lai pierādītu savu apņemšanos aizsargāt bērnu veselību un atbalstīt vecākus. Healthy Happy Meals ir jābūt vispievilcīgākajai izvēlei bērniem, ērtākajai izvēlei vecākiem un vienīgajai Happy Meal iespējai, kas pieejama viņu restorānos. Manuprāt, McDonald’s varētu arī pārtraukt reklamēšanu tieši bērniem, kas jaunāki par 2 gadiem, lai vecāki varētu pieņemt lēmumu par to, vai un kad iepazīstināt savus bērnus ar McDonald’s.
