Melleņu vegānu siera kūkas recepte bez cepšanas nekad neiepriecinās

Pirms dažiem gadiem Džonatans Sančess un viņa ģimene pārgāja uz augu diētu. Tas bija atbalsts: Sančesa sievai ir ekzēma, un viņi atklāja šo piena produktuprodukti bija veicinošs faktors. Tā kā saldumiem joprojām ir vieta augu izcelsmes uzturā, divu bērnu tēvs un līdzdibinātājsParentPortfolio devās meklēt bezpiena desertu, ko ģimene varētu baudīt. Viņš nejauši atrada melleņu “bez siera” kūkas recepti, kurā tradicionālā krējuma siera vietā ir mērcēti Indijas rieksti, un kopš tā laika viņa rotācijā ir pārveidota.

Sančess savā mājsaimniecībā bieži ir īpaši gadījuma desertu gatavotājs. Bet viņš saka, ka viņš biežāk ir “brokastu un pusdienu” tētis, kurš pazīstams ar “pankūkām no rīta un maniem makaronu ēdieniem pusdienās”. Vakariņas ir liela Sančesa ģimenes dzīves sastāvdaļa. Visi pārtrauc to, ko dara, un visi ēd kopā. "Pirms katras ēdienreizes mēs sakām nelielu lūgšanu, lai pateiktos par ēdienu," viņš saka. “Mans dēls un meita pārmaiņus vada ģimenes lūgšanu. Pēc tam mans dēls vienmēr jautā manai sievai un man: “Kāda bija mūsu mīļākā dienas daļa?” Ja tā tiek pasniegta, šī kūka, iespējams, ir atbilde.

Džonatana Sančesa bezcepšanas melleņu vegānu siera kūkas recepte

Sastāvdaļas

Garozai

• 1 glāze medjool dateļu
• 3/4 glāzes valriekstu
• 1/2 tase mandeles
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Siera kūkas slānim

• 2 1/4 glāzes “pa nakti mērcētas” neapstrādātu Indijas riekstu
• 1/4 tase kļavu sīrupa
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1/3 kausētas kokosriekstu eļļas
• 1/4 laima sulas
• 1 glāze mellenes

Norādes:

Garoza

1. Pulcējiet visas garozas sastāvdaļas virtuves kombainā
2. Ievietojiet visas apstrādātās garozas sastāvdaļas pannā, lai izveidotu garozu

Siera kūkas slānis

1. Mērcēt neapstrādātas Indijas riekstus uz nakti un nākamajā dienā nosusināt un noskalot
2. Izmērcētus Indijas riekstus liek virtuves kombainā
3. Pievienojiet laima sulu, 1/4 kļavu sīrupu un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Pēc tam vēlreiz samaisiet
4. Pievieno un sablendē izkausētu kokosriekstu eļļu
5. Ielejiet maisījumu virs garozas, lai izveidotu apmēram 1/2 līdz 1 collas slāni
6. Ievietojiet pannu saldētavā uz 30 minūtēm.

Melleņu slānis

1. Blenderī atlikušajam “siera kūkas” slānim pievieno 1 glāzi melleņu
2. Sajauciet maisījumu līdz gludai
3. Ja mellenes ir skābas, varat pievienot kļavu sīrupu
4. Uzklājiet maisījumu virs siera kūkas kārtas un dekorējiet ar papildu mellenēm
5. Pārklājiet kūku ar foliju un ievietojiet saldētavā uz apmēram 3 stundām, lai tā sacietē
6. Pēc tam kūku ievieto ledusskapī