In deze duizelingwekkende dagen van de wereldwijde whisky boem, Canadese whisky is enigszins onder de radar gevlogen. Terwijl veel van onze door bruine geesten geobsedeerde broeders diep in bottels uit Schotland, Amerika, Japan en Ierland duiken, lijkt het Grote Witte Noorden vergeten te zijn. Dat is verdomd jammer, want Canadees whisky (gespeld zonder "e") is de moeite waard om te leren kennen.
Het gebrek aan interesse in Canadese whisky is niet zonder verdienste. Het is al lang verbannen naar de onderste planken van de slijterij, beschouwd als een middelmatige geest bedoeld voor mixdrankjes op universiteitsfeesten. De Canucks zelf zijn deels verantwoordelijk voor de middelmatige reputatie van hun whisky. Omdat tot voor kort de meeste goede drank die ze maakten in Canada bleef.
Nu is het spel echter veranderd. Met slimme consumenten die betere whisky eisen, kleinere distilleerderijen en de kolossen ten noorden van de border verzenden eindelijk steeds smakelijkere sterke dranken ten zuiden van de grens en over de hele wereld: stoutmoedig
Crown Royal Northern Harvest Rogge
Toen Jim Murray Crown Royal Northern Harvest uitkoos als beste whisky van 2016 ter wereld, kon je het gekreun in de Schotse Hooglanden van Hokkaido tot Kentucky bijna horen. Maar het is een verdomd goede whisky! Geurige tonen van kruidnagel, kers en specerijen geven het een aantal tandjes, waardoor het een geweldige dagelijkse sipper is en een rockster in een gedurfde roggecocktail a la Manhattan.
Koop nu $ 32
Kavel nr. 40
Een 100 procent rogge whisky gedistilleerd in een enkele pot still en gerijpt in maagdelijk eiken, Lot nr. 40 won de beste Canadese rogge whisky tijdens de World Whisky Awards 2018. Het is een zoete en pittige dram met bevredigende smaken voor vanille en fruit dat rond de mond rolt.
Koop nu $ 50
Pike Creek 10 Rum Barrel Finish
Met rumvat afgewerkte whisky is een ware rage in de whiskywereld en terecht. Een beetje extra tijd in rumvaten geeft whisky's van alle variëteiten een andere selectie fruitige tonen om met je smaakpapillen te verkennen. Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish is overwegend een maïswhisky met een vleugje rogge. Een glas is zeer benaderbaar en hoewel fantastisch in een cocktail (probeer het in een donkere en stormachtige whisky), vermengen donkere fruitsmaken zich met toffee en vanille, waardoor het voldoende diepte heeft om op zichzelf te nippen.
Koop nu $30
Forty Creek Double Barrel Reserve
Forty Creek neemt een selectie van gerijpte gerst-, rogge- en maïswhisky's, mengt ze samen en gooit de melange in gekruide (lees gebruikte) bourbonvaten voor een beetje extra, rijping. Het resultaat is een stellaire sipper met heerlijke tonen van romige mout, noten en zoete vanille.
Koop nu $ 55
Stalk en Barrel Single Malt
Voor degenen die de voorkeur geven aan whisky die uitsluitend is gemaakt van gemoute gerst, is Stalk and Barrel het Canadese ticket. Een gemakkelijke sipper van de Still Waters-distilleerderij, er is nogal wat diepte voor zo'n jonge whisky met tonen van vanille, karamel, appel en banaan die opstijgen door een moutige goedheid.
Koop nu $ 70
