Een van de grotere ironieën in de uitputtingsoorlog die mijn 5-jarige gevoed houdt, is dat, hoewel hij weigert te eten alles wat groen is - broccoli, boerenkool, jammer van de sla - ik vind hem vaak gehurkt bij de snackkast en verslindt geroosterd zeewier op de DL. Laat de plaat maar zien: ze zijn groen.
Oorsprongsverhaal voor kinderen: Zeewier snacks dreef halverwege de Amerikaanse snackkasten op een golf van rage voedsel (herinner je je açai? Griekse yoghurt?). In tegenstelling tot sommige andere buitenlandse voedingsmiddelen die korte aandacht kregen bij Trader Joe's, bleven zeewiersnacks hangen. En er is een vrij duidelijke reden waarom: ze zijn erg goed. Ze zijn ook - en dit is een apart concept - behoorlijk gezond. Zeewiersnacks bevatten grote hoeveelheden vitamine A, C, B-12 en calcium. Hoewel de snack het afgelopen decennium enigszins is geëvolueerd, blijft het, in zijn meest elementaire uitvoering, vellen gedroogde en geroosterde nori. Het meest populaire merk in mijn huis is Annie Chun's Biologische Zeezout Zeewier Snacks
Persoonlijk ben ik geen nori-head. Ik vind dat mijn zoon zeewier eet, maar ik heb nooit de neiging gehad om met hem mee te gaan, alleen om hem aan te moedigen iets groens te eten, zodat hij niet doodgaat. Gezien dat, zou het eerlijk zijn om te zeggen dat ik een respectvolle, maar afstandelijke relatie heb met Annie Chun - ik heb haar product nooit geprobeerd.
Kid Food Smaaktest: Laatst dook ik in de snackkast van mijn zoon en stal zijn zeewiersnacks. Ik was nieuwsgierig, er was niemand in de buurt, en man, het was rad. Het ding over deze doorschijnende groene wafels, behalve hun schokkende schoonheid wanneer ze tegen het licht worden gehouden, is dat de smaak, hoewel smakelijk, eigenlijk een klein onderdeel is van de aantrekkingskracht. De vellen zijn dun en broos. Ik heb nog nooit het avondmaal genuttigd, maar dit is hoe Joden zoals ik (waarschijnlijk ten onrechte) de elementaire voldoening van die ervaring voorstellen. De stijfheid van de nori wordt zachter, niet met het knarsen van een Dorito, maar met het zachte geven van verse sneeuw. Deze snacks worden niet zozeer gekauwd als wel vastgehouden.
Mijn zoon en ik zijn het erover eens - en ja, we hebben er een lange discussie over gehad - dat de smaakaantrekkingskracht van zeewiersnacks ligt in hun zoutgehalte (mijn woord, niet het zijne) en oceaan-heid (zijn, niet de mijne.) Maar meer, we zijn het erover eens dat de aantrekkingskracht ligt in de manier waarop de smaak zich lichtjes op het gehemelte lijkt te materialiseren en zich vervolgens op een aangename manier vastklampt aan de natuurlijke topografie. manier. De smaak is nauwelijks overweldigend. Het is iets dichter bij getijden, maar nooit visachtig of problematisch marien.
Kid Food Conclusie: De aantrekkingskracht van een geroosterd zeewiersnack is zo groot en diep als de oceaan waar het vandaan komt. In tegenstelling tot de oceaan moeten ze echter droog zijn. Pre-speeksel of vochtig en ze zijn slechts een herinnering dat drassig er nooit goed uitziet.
Beoordeling van kindervoeding: Vijf van de vijf 'poeppoep', zoals beoordeeld door mijn zoon, die een werk in uitvoering is.
