Als je een hardloper bent, is zondag vaak een lange hardloopdag. Regen, sneeuw of zonneschijn, hardlopers trotseren de elementen en gaan de deur uit. 45 minuten, een uur, misschien 2 plus en je bent klaar - pijnlijk, moe en dorstig. Dus grijpt een prestatiegerichte atleet naar een sportdrank? Wat dacht je van chocolademelk? Proteïneshake? Zeker geen bier? Sterker nog, steeds meer sportschoolratten en hardlopers grijpen naar precies dat, minus de alcohol. Alcoholvrije bieren zijn de nieuwe Gatorade voor een bepaalde sekte van atleten. Maar heeft dat eigenlijk zin?
Voordat je te opgewonden raakt, weet dit: het bier dat wordt aangeprezen als de nieuwe hersteldrank is niet je klassieke Budweiser, Heineken of zelfs Montauk Wave Chaser IPA. Om te beginnen is het niet-alcoholisch. Dat klinkt misschien als een oxymoron - wijn zonder gisting is tenslotte gewoon druivensap. Maar we wedden dat er een behoorlijk aantal van jullie zijn die, naarmate je ouder wordt, tot het besef zijn gekomen dat je echt van de smaak van bier houdt. Je zou willen dat het niet zoveel calorieën of zo'n grote kater bevatte.
Dat is de gok die alcoholvrije bierbedrijven wagen: dat er een publiek is voor een brouwsel dat zorgt voor de bittere, hoppige smaak minus de buzz. De populariteit van deze drankjes wordt gestimuleerd door een andere groeiende trend: hardlopers, triatleten en andere recreatieve sportliefhebbers die geloven dat alcoholvrij bier misschien wel de nieuwste en beste hersteldrank is na een zware training.
Waar? Niet precies. “Alcoholvrije bieren kunnen dienen als een aanvullend hulpmiddel in de gereedschapsriem van de atleet als een manier om de vochtinname te verhogen, vooral voor degenen die niet graag gewoon water of sportdranken drinken, of die minder lang sporten”, zegt New York Stadsgebaseerd sportvoedingsdeskundige Tamar Kane, die twee jaar in het buitenland doorbracht als gevechtsfitnessinstructeur voor de Israel Defense Forces. Bij niet-alcoholische bieren ontbreken echter een aantal belangrijke ingrediënten die je lichaam nodig heeft na een zware zweetsessie, zegt ze.
Dus wat is de bottom line? Laten we eens kijken naar de goede, slechte en lelijke kanten van het gebruik van niet-alcoholische bieren voor herstel na inspanning.
De goede
Ten eerste zul je niet slordig dronken worden, een kater hebben of de frequente drang voelen om te plassen, omdat het de alcohol in bier is die het een diureticum maakt. "Bovendien, als atleten genieten van wat ze drinken, zullen ze waarschijnlijk meer drinken, wat zal helpen bij de hydratatie", benadrukt Kane.
Ander goed nieuws? Het spul smaakt heerlijk. Athletic Brewery's Free Wave Hazy IPA en Brooklyn Brewery's Special Effects Hoppy Amber Lager zijn vaderlijk favorieten van het personeel. Dit is te danken aan nieuwere methoden voor het verwijderen van alcohol die de hoppige tonen sparen en de buzz verwijderen. Om te kwalificeren als 'alcoholvrij', federale wet vereist dat bier minder dan 0,5 volumeprocent alcohol bevat. Traditioneel werd dit bereikt door de drank tot ultrahoge temperaturen te verwarmen om de alcohol te verbranden of door een filtratiesysteem te gebruiken. Helaas brengen beide methoden de smaak in gevaar. Een nieuwe methode die bekend staat als vacuüm verdamping verwijdert ethanol bij lagere temperaturen, waardoor veel van de smaak behouden blijft.
Een andere bonus van alcoholvrij brouwen is een lager suikergehalte in vergelijking met sommige sportdranken, sap of frisdrank. Maar pas op, er kan glucosestroop aan je alcoholvrije bier worden toegevoegd. Ook hebben de alcoholvrije bieren van bepaalde merken een hoger suikergehalte dan hun alcoholische tegenhangers, dus controleer het etiket. Ervan uitgaande dat uw alcoholvrije bier geen toegevoegde suikers bevat, is de zoetheid die u proeft typisch natuurlijk afkomstig van gemoute gerst - een gezondere versie dan het verwerkte witte spul dat aan sport wordt toegevoegd drankjes.
Nog wat goed nieuws: Onderzoek wijst uit bier bevat van nature een hoog gehalte aan verbindingen die bekend staan als polyfenolen. "Polyfenolen maken deel uit van een familie van natuurlijk voorkomende plantaardige stoffen die ons verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zoals het helpen verminderen van ontstekingen", zegt Kane. "Het verminderen van ontstekingen in je lichaam na zware inspanning kan je helpen sneller te herstellen."
Polyfenolen spelen ook een rol bij het ondersteunen van je immuunsysteem. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Geneeskunde en wetenschap in sport en beweging ontdekte dat wanneer mannelijke hardlopers 1-1,5 liter alcoholvrij bier per dag dronken gedurende drie weken voorafgaand aan een marathon, en dan weer gedurende twee weken na de race hadden ze minder ontstekingen in hun lichaam en minder aandoeningen van de luchtwegen dan degenen die een placebo dronken drank. Natuurlijk kun je ook polyfenolen via je dieet binnenkrijgen, namelijk door veel verse groenten te eten, maar als je je dagelijkse dosis kunt verhogen met bier, waarom niet?
De slechte
Alcoholvrij bier (of welk bier dan ook) kan niet tippen aan sportdranken op één belangrijk gebied: vervanging van elektrolyten. Als je zweet, verliest je lichaam belangrijke elektrolyten. Dit is een probleem omdat deze mineralen helpen om signalen van je hersenen naar je spieren en organen te sturen over acties die ze moeten uitvoeren (bijvoorbeeld spieren samentrekken en ontspannen om je lichaam vooruit te stuwen terwijl) rennen). "Een van de belangrijkste doelen van het gebruik van sportdranken is het vervangen van elektrolyten die verloren zijn gegaan door zweet, waaronder natrium en kleinere hoeveelheden kalium, magnesium en calcium", legt Kane uit. “Alcoholvrije bieren bevatten deze elektrolyten niet of slechts in kleine hoeveelheden.”
Volgens een studie in Huidig onderzoek in voedings- en voedingswetenschap, schiet alcoholvrij bier tekort in het leveren van natriumvervanging in vergelijking met een traditionele sportdrank. "Natrium helpt het lichaam om water vast te houden, daarom kunnen atleten die 60 tot 90 minuten of langer inspannende oefeningen doen, overwegen een sportdrank te gebruiken om sneller te hydrateren", zegt Kane. "Dit geldt vooral voor atleten die in de hitte trainen." (De auteurs van de studie stellen ook voor om het bier te mengen met een andere natriumrijke drank voor betere rehydratatieresultaten.)
Hier is nog iets om over na te denken: terwijl uw klassieke sportdrank meer dan 120 calorieën per fles van 12 ounce bevat alcoholvrij bier ongeveer 40% minder calorieën (ongeveer 70 per blikje van 12 ons). Wacht, we horen wat je zegt - is dat geen goede zaak? Ja en nee. Als je probeert af te vallen, zijn minder calorieën ideaal. (Op dat moment zou je ook water kunnen overwegen: het is 100% calorievrij.) Maar als je bier gebruikt om te herstellen, probeer je te vervangen wat je lichaam tijdens het sporten heeft verloren. Dat is inclusief de energie die je hebt verbruikt. (In dat geval zou je kunnen overwegen om je bier samen met een kleine maaltijd te nuttigen, stelt Kane voor.)
De lelijke
Het punt van een sportdrankje is dat een lange, zware training de koolhydraten in je lichaam uitput. Koolhydraten zijn de gemakkelijkst beschikbare vorm van energie die je lichaam kan gebruiken. Dit is de reden waarom sportdranken ze in hun hersteldranken laden. Bier? Niet zo veel.
"Om te herstellen na een zware training hebben atleten koolhydraten en eiwitten nodig", zegt Kane. "Terwijl alcoholvrije bieren koolhydraten bevatten, varieert het niveau van ongeveer 5,6 gram tot 16 gram, wat misschien niet genoeg is." Ze hebben ook geen eiwitgehalte, wat ons bij het volgende punt brengt.
Traditionele sportdranken zoals Gatorade zitten ook boordevol koolhydraten met vrijwel geen eiwitten. Wanneer onderzoekers ontdekte dat de optimale manier voor spieren om te herstellen na een training een ruwweg 4:1-mix van koolhydraten tot eiwitten was, was een nieuwe oogst van hersteldranken geboren. Skratch Labs, Versnellen, en Endurox bieden allemaal een mix van koolhydraten en eiwitten. Dat geldt ook voor ouderwets chocolademelk. Alcoholvrije bieren schieten net als klassieke sportdranken tekort. "Atleten moeten deze drankjes combineren met hele voedselbronnen om ervoor te zorgen dat ze voldoende herstellen", zegt Kane.
Het komt neer op? "De behoefte aan koolhydraten van atleten zal verschillen op basis van het type, de duur en de intensiteit van de training", zegt Kane. “Ze moeten dus zeker tanken met een koolhydraat- en eiwitbevattende maaltijd.”
Maar stel dat je een door bier geobsedeerde man bent die snakt naar een koude (of drie) na een lange training. Hoe erg zou het zijn als je een paar niet-alcoholische brouwsels zou drinken? Of hoeveel bier zonder roes zou je nodig hebben om het vocht dat je tijdens je training hebt verloren goed terug te winnen? "De hoeveelheid verloren vocht kan variëren van ongeveer 16 tot 64 ounces per uur", merkt Kane op. "De zweetsnelheid varieert en is afhankelijk van factoren zoals fitnessniveau, genetische aanleg, gedragen kleding, trainingsintensiteit en -duur en omgevingsomstandigheden."
Je weet dat je die verloren vloeistof op de juiste manier hebt vervangen als je plas een lichtgele kleur heeft. Als je vastbesloten bent om daar te komen met alcoholvrij bier, nou, je zult waarschijnlijk niet veel schade aanrichten: "Proberen om vervang alle vloeistoffen die verloren zijn gegaan gedurende twee uur hardlopen met alleen alcoholvrij bier, dit hoeft niet noodzakelijk GI-problemen te veroorzaken, "verzekert Kane. Maar om op de juiste manier te rehydrateren, stamp ze niet - en voeg een gezouten krakeling of twee toe. "Vloeistof moet in de loop van de tijd worden geconsumeerd en met voldoende elektrolyten om de retentie te maximaliseren."
Op zoek naar een paar alcoholvrije bieren om te proberen? Hier zijn enkele solide opties.
Athletic Brewing, gevestigd in Noord-Californië, biedt een groot aantal smaakvolle niet-alcoholische brouwsels. Een van onze favorieten is de Free Wave Hazy, met zijn heldere, bloemige smaakprofiel. De hop van Amarillo, Mozaïek en Chinook fleuren een zachte, wazige tarwe-body op met krachtige citrustonen.
Hoewel de herstellende eigenschappen verdacht zijn, lijdt het geen twijfel hoe verfrissend Weihenstaphener's NA Wheat Beer is na een zware training. Winnaar van meerdere smaakprijzen, dit bier is licht van bitterheid en nog lichter van alcohol. Dat is goed nieuws, want bij 75 calorieën per fles moet je er een paar teruggooien om je energie aan te vullen na een training.
Geschilde grapefruit en pittige hoparoma's benadrukken dit hoppige amberbier van Brooklyn Brewery. De Special Effects Hoppy Amber is het hele jaar verkrijgbaar en maakt de citrus en hop af met een schoon bitter randje. De frisse smaken en 0,5% ABV zijn het resultaat van een combinatie van de speciale fermentatiemethode van de brouwerij en forse dry hopping om de hoptonen en een zuivere afdronk te benadrukken.
Als je op zoek bent naar een licht, verfrissend zomerbier, dan ben je bij Clausthaler aan het goede adres met zijn Original NA Beer. Matige koolzuur en bijna onbestaande ABV maken het ideaal om er een paar terug te gooien voor een snelle verfrissing. De heldere gouden kleur en de witte schuimkraag omlijsten zoete, korrelige mout, hooi en zoete honingtonen, terwijl de halfdroge afdronk een uitstekende balans biedt.
Pale-, Munich-, Crystal- en Chocolate-mouten combineren met Cascade-hop om Hitachino's Non Ale stevige hopsmaak te geven met een zachtheid die het gemakkelijk maakt om naar beneden te gaan. Het donkere amberbier heeft een moutige, broodachtige smaak met een vleugje citrus.
Als je op zoek bent naar een Japanse pils, kijk dan ergens anders. Suntory's All-Free Non-Alcoholic Sparkling Malt & Hops Beverage heeft de lichte en zoete smaak van een Amerikaans pilsener. De zoete en fruitige tonen zijn in balans met een licht geroosterde afdronk die ervoor zorgt dat het niet overdreven sacharine proeft. Het is niet alleen licht en verfrissend na een training, het is nul calorieën, wat betekent dat je zonder schuldgevoel een four-pack kunt weggooien.
De meeste alcoholvrije aanbiedingen zijn gericht op hop, maar Deschutes ging een andere richting in met zijn NA Irish Stout. De romigheid, lichte chocoladetonen en koffieafwerking maken het een solide optie voor mensen die hunkeren naar meer mout in hun niet-alcoholische dranken.
Grüvi's Non-Alcoholic Stout is een dode letter voor zijn hogere ABV-broeders, met tonen van chocolade, mout en lactose. Het ontbreken van een schuimkraag vermindert het romige mondgevoel, maar de smaak is rijk en droog met merkbare koffietonen.
Zin in een Heine, maar geen zin in een kater? Dan ga je van Heineken's 0.0 NA Beer houden, want het is een perfecte nabootsing van het traditionele Heineken. Fruitige noten zitten bovenop een licht zoete moutige basis, terwijl een zacht mondgevoel en royale koolzuur de smaken benadrukken.
Een vleugje Lagunita's IPNA geeft je de klassieke dennennaaldneus. Het is een goed voorproefje van enkele van de beste smaken die je in een alcoholvrij bier zult vinden, met een bitterheid die meer naar voren is dan naar citrus. Het is aanzienlijk lichter dan een gewone IPA, maar overschrijdt nooit de "waterige" drempel. Al met al is het een geweldig bier voor hopheads die een pauze nodig hebben van de harde dingen.
