Dit recept voor pindakaaskoekjes met drie ingrediënten is waanzinnig lekker

De moeder van Roberto Anzaldua hield van koken. Maar ze had het erg druk met haar werk, zelfs in de weekenden. Wanneer de nu-veganistische blogger en Data Scientist zes jaar oud was, begon hij de zelfgebakken koekjes te missen die ze vroeger maakte. ("Ze zijn veel beter dan alles wat je in winkels koopt en ze zijn nuttig om kinderen bezig te houden", zegt hij.)

Roberto's vader wilde zijn zoon een plezier doen. Maar hij was geen bekwame kok, en hij gaf ook niet om de rommel - of de grote ingrediëntenlijst - die hand in hand ging met op meel gebaseerde koekjes. Dus in plaats daarvan deed hij wat sleutelen en kwam op het idee om pindakaas te combineren met gemalen amandel in plaats van bloem om het proces te stroomlijnen - en de zaken schoner te houden. Dit recept voor pindakaaskoekjes met drie ingrediënten was het resultaat. Ze waren een hit en zijn sindsdien een familiehoofdstuk. Hoewel, ja, het recept heeft een optioneel vierde ingrediënt. Maar er is iets meer bevredigend om drie te zeggen, nietwaar?

“De papa-special” is een viering van eten, familie en vaders die koken. Met chef-koks, beroemdheden en keukengekke vaders, belicht deze collectie maaltijden - van familiegeheimen tot snelle kinderlekkernijen - bedoeld om de tijd aan tafel te eren.

Het recept voor pindakaaskoekjes met drie ingrediënten van de familie Anzaldua

Ingrediënten

  • 4 eetlepels Pindakaas (Het moet erg vloeibaar zijn)
  • 5 eetlepels gemalen amandel
  • 2 eetlepels Agavesiroop, Dadelsiroop of vloeibare zoetstof naar keuze.
  • 3 eetlepels Pure chocolade stukjes (optioneel)

Routebeschrijving

  1. Combineer alle ingrediënten
  2. Vorm de koekjes in een bakplaat
  3. Zet in een voorverwarmde oven op 350 F gedurende ongeveer 8 minuten
  4. Laat ze afkoelen en stollen - ongeveer 10 minuten.
  5. Serveer en geniet!
Wiz Khalifa's Turkije Burger Recept is een serieuze maaltijd

Wiz Khalifa's Turkije Burger Recept is een serieuze maaltijdPapa SpeciaalRecept

Wanneer Wiz Khalifa kookt voor vrienden en familie, er is één maaltijd die boven de rest uitsteekt. "Turkijeburgers zijn een van mijn favoriete troostmaaltijden", zegt de rapper, zanger, acteur en ...

Lees verder
Hoe een professionele chef-kok tonijn bereidt voor zijn gezin

Hoe een professionele chef-kok tonijn bereidt voor zijn gezinPapa SpeciaalRecept

Toen hij een kind was, keerde de vader van chef-kok Brian Lewis terug van een diepzeevisreis voor de kust van Nags Head, North Carolina. In zijn armen was een koelbox gevuld met een aantal van de m...

Lees verder
Varkensstrand Barbecue Waterkoker Maïs Recept Van Chef Matt Abdoo

Varkensstrand Barbecue Waterkoker Maïs Recept Van Chef Matt AbdooPapa SpeciaalVoedselReceptSnacks

Een van de Matt AbdooDe warmste jeugdherinneringen van zijn moeder zijn die van zijn moeder die popcorn in een gigantische kookpot laat vallen. Twee of drie keer per week maakte ze de speciale trak...

Lees verder