padvindster Koekjesseizoen is op ons, en daarmee komen de loyalisten van de koekjessmaak. Op sociale media en persoonlijk zijn er mensen die niet kunnen stoppen met gutsen over hoe de Cookie van alle Girl Scout Cookies is S'mores, of Tagalongs, of de Do-si-do's. De luidste en meest vocale van deze groep zijn meestal degenen die het evangelie van Thin Mints prediken. Maar, lezer, ik ben hier om u te vertellen dat ze allemaal ongelijk hebben.
Het beste Girl Scout-koekje wordt ook het minst gevierd: de klaverblad. Ja, het koekje staat ook wel bekend als zandkoek en is nederig gevormd in de vorm van het iconische logo van de Girl Scout. Het is een van de oudste en het is het ideale koekje. Het is een beetje zoet. Het brokkelt af in je mond. Het loopt niet het risico te smelten of je vingers plakkerig te maken. De Trefoil is al zo lang een bestseller als de Thin Mint en laten we eerlijk zijn: hij smaakt een stuk beter dan die muffe plak pepermunt en chocolade. Als ik een muntkoekje wilde, zou ik gewoon een Oreo eten na het tandenpoetsen.
Meer ter zake: in de wereld van over-the-top eettrends en constante eenvoud, is er iets geruststellend stabiels aan de Trefoil. Denk aan onze Instagram-beroemde gerechten: Donuts gefrituurd in spekvet en bedekt met ijs. Pannenkoeken gevuld met brownies en besprenkeld met gezouten siroop. Warme chocolademelk van 50 gallons. Sushi burrito's. Sushi-donuts. Wafels die zich om ijs wikkelen en bedekt zijn met hagelslag. Burgers genesteld in ramen noodle pasteitjes. Pasta geserveerd in uitgesneden kaaswielen.
Wanneer zullen we eindelijk accepteren dat geen enkele hoeveelheid vreemd voedsel op ander voedsel niet altijd betekent dat het ding beter is? Ik heb geen eiersandwich nodig op een kaneelbroodje! Ik wil soms gewoon de eiersandwich! En voor mij is dat waar de Trefoil voor staat. Een gewone eiersandwich, met kaas, hete saus en zout en peper die je bij een delicatessenwinkel krijgt, niet een trendy eetzaal die ook croissants aanbiedt die gevuld zijn met forfaitaire krab en honingboter.
In deze tijd van smaakmaximalisme is minimalisme een troef. Daarom verdient de Trefoil lof. Het is een constante troost in een steeds veranderende wereld. Het is een koekje dat eenvoudig en zoet durft te zijn zonder overdreven te zijn, en het is oké om niet de meest geliefde of de meest vocaal favoriete te zijn. De Trefoil is niet veel geëvolueerd en dat hoeft ook niet. Het hoeft niet te worden ingeklemd met chocolade of een mooie motregen te krijgen of doordrenkt te zijn met kokosnoot of een vleugje citroen. De Trefoil is tevreden als een eenvoudige middagsnack of een qua textuur krachtig dessert.
Dus bewaar je Do Si Dos en Samoas. Blijf maar doorzeuren over Thin Mints en S'mores. Ik zal blij zijn met mijn veel dozen Trefoil. De cookie hoeft geen ster op sociale media te zijn of zelfs maar met hoog aanzien te worden besproken. Het is geen cookie die een dergelijke eerbied vereist. Het enige dat het nodig heeft, is wat het biedt: eenvoud.
