En av sommerens store pappatradisjoner, sammen med pengebruk utallige timer på grillen og ha solkrem på deg skallet flekk, gjør det perfekte spiss drikke. Og når det gjelder å tilføre litt voksensmak til en klassisk sommerdrikke, er det ikke noe bedre valg enn en iskald lemonade.
"Lemonade er fantastisk fordi det er så mye du kan lage med det. Du kan velge nesten hvilken som helst alkohol og lage en deilig drink av den, sier St John Frizell, cocktailskribent, prisvinnende bartender og eier av Fort Defiance, en kritikerrost bar i Red Hook, Brooklyn.
Frizells favoritt limonadeblanding er den klassiske Tom Collins, som inneholder gin, club brus og limonade. Men han sier at vodka, whisky og rom er akseptable tillegg til drinken din. Her er grunnen: Lemonade er skarp og søt nok til å ikke bli overmannet av sterk brennevin, men myk nok til at du vet at du nipper til en drink når du smaker den. Hold deg til et forhold på en og en halv unse sprit per fire unser limonade som base, og du kan ikke gå galt. Da står du fritt til å legge til litt brus, noen blomsternoter, noen få skvetter bitter, eller hva du måtte finne på, egentlig.
For å inspirere deg, spurte vi åtte bartendere om å dele sine favorittoppskrifter med piggete limonade. Det eneste du må finne ut er hvilken du vil prøve først.
1. Valencianer Arnold Palmer
Laget av: Alex Attart kl Tapa Toro i Orlando, FL
Ingredienser:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodka
¾ oz Licor 43
¾ oz konjakk
1 oz enkel sirup
Sprut brusvann
Fersk sitronsaft
Valenciansk appelsin
Veibeskrivelse:
Bland sitrus i en cocktailshaker og bland våte ingredienser. Rist og sil over i et Collins-glass over is. Kjør appelsinskall rundt kanten på glasset. Pynt med sitronhjul.
2. Bringebærlemonade
Laget av: Barsjef Rob McCaffrey kl Lincoln Tavern & Restaurant i Sør-Boston
Ingredienser:
2 oz. av Bullleit Bourbon
1 oz. av Meyer Lemonade Mix
1 oz. av mynte enkel sirup
3 bringebær.
Veibeskrivelse:
Disse ingrediensene ristes med litt knust is, rulles inn i et ølboksglass og pyntes med mynte og bringebær.
3. Starlite Basilikum Lemonade
Laget av: David Toby drikkevaredirektør for Jack Allens kjøkken og Salthandlere Kystmatlaging i Austin, Texas.
Ingredienser:
Sitrussalt
1,5 oz Starlite Vodka
0,5 oz Barrows ingefærlikør
2 basilikumblader
2 sitronbåter
3/4 oz enkel sirup
Soda
Veibeskrivelse:
Felg 12 oz Collins glass med sitrussalt. Tilsett basilikumblader, sitronbåter og enkel sirup til å blande glass og rot. Fyll med fersk is. Tilsett vodka og ingefærlikør. Riste. Fyll et collins-glass med fersk is. Sil drikken over fersk is mens du fyller med brus. Pynt med sitronskive og et basilikumblad. Legg til et sugerør.
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
Laget av: Walker Pickering, barsjef kl Nesedykk Gastropub i Greenville, SC
Ingredienser:
1 1/2 oz. Nolets Gin
1 oz. enkel sirup
1 oz. sitronsaft
1/8 oz. (barskje) gul chartreuse
Veibeskrivelse:
Rist godt og hell over knust is i et collins-glass
Press oljen ut av sitronskallet, på toppen
Pynt med italiensk persille
Tilsett en skvett sodavann
5. IRONS Blueberry Lemonade
Laget av:IRONS Restaurant & Bar på Hilton Mystic
Ingredienser:
12 oz. av fersk limonade
2 oz. av Triple 8 Blueberry Vodka
En håndfull blåbær
Sitronhjul
Veibeskrivelse:
Fyll et 16 oz halvliterglass med limonade. Tilsett 2 oz. av blåbærvodka. Tilsett en håndfull friske blåbær og et sitronhjul som garnityr. Rør om og nyt.
6. Ingefær Ninja Spiked Lemonade
Laget av: Joaquin Carrasco fra Orlando Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ingredienser:
For ingefærsirup
3 oz. frisk hakket ingefær (trenger ikke skrelles, bare vaskes godt for å få bort skitt)
1 kopp vann
1/2 kopp sukker
For cocktail
1 1/2 kopper vann
3/4 kopp Boyd n Blair vodka (eller lignende)
1/2 kopp fersk sitronsaft
Veibeskrivelse:
For ingefærsirup, kok opp alle ingrediensene og la dem småkoke i 15 minutter. Avkjøl og sil deretter.
For selve drinken, kombiner alt med ingefærsirup i en middels mugge. Rør og server umiddelbart. Pynt med sitronskive og ingefærskive eller kandisert ingefær.
7. Stolichnaya blåbærlemonade
Laget av: Kokken Daniel Bruce kl Boston Harbor Hotel
Ingredienser:
1,5 oz. Stolichnaya rød vodka
3 oz. Blåbærlemonade
0,5 oz Cointreau
Veibeskrivelse:
Bland alle ingrediensene sammen til et høyt glass. Topp med brus og friske blåbær.
8. Spiket Lemonade
Laget av: Jeremy Oertel, Head Bartender kl Donna i Williamsburgh, Brooklyn.
Ingredienser:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oz sitronsaft
0,5 oz honning
Hard Cider (noe sånt som Angry Orchard Crisp Apple)
Veibeskrivelse:
Rist alle ingrediensene unntatt cider. Hell over i et halvlitersglass med is og topp med hard cider.
Pynt med en sitronskive.
