En av de største ironiene i utmattelseskrigen som holder 5-åringen min mett, er at selv om han nekter å spise noe grønt — brokkoli, grønnkål, synd på salat — jeg finner ham ofte på huk i nærheten av snackskapet og sluker stekt tang på DL. La posten vise: De er grønne.
Opprinnelseshistorie for barnemat: Tang snacks fløt inn i snackskapene i Amerika i midten av aughts på en bølge av kjepphestmat (husker du açai? Gresk yogurt?). I motsetning til noen andre utenlandske matvarer som ble gitt kort fremtredende plass på Trader Joe's, satt tangsnacks fast. Og det er en ganske klar grunn til hvorfor: De er veldig gode. De er også - og dette er et eget konsept - ganske sunne. Tangsnacks inneholder store mengder vitamin A, C, B-12 og kalsium. Selv om snacken har utviklet seg noe i løpet av det siste tiåret, forblir den, i sin mest grunnleggende utførelse, ark med tørket og stekt nori. Det mest populære merket i huset mitt er Annie Chuns organiske havsalt tangsnacks. Likevel er konkurransen fortsatt hard og
Personlig er jeg ikke et nori-hode. Jeg graver at sønnen min spiser tang, men jeg har aldri hatt en tilbøyelighet til å bli med ham, bare for å oppmuntre ham til å spise noe grønt så han ikke dør. Gitt det, ville det være rettferdig å si at jeg har et respektfullt, men fjernt forhold til Annie Chun - jeg har aldri prøvd produktet hennes.
Smakstest for barnemat: Her om dagen dyppet jeg meg i snackskapet til sønnen min og stjal tangsnacksen hans. Jeg var nysgjerrig, ingen var i nærheten, og det var kjempebra. Tingen med disse gjennomskinnelige grønne oblatene, bortsett fra deres sjokkerende skjønnhet når de holdes opp mot lyset, er at smaken, selv om den er tannlig, egentlig er en liten del av appellen. Arkene er tynne og sprø. Jeg har aldri tatt nadverden, men dette er hvordan jøder som meg (sannsynligvis feilaktig) forestiller seg den grunnleggende tilfredsstillelsen av denne opplevelsen. Stivheten til norien mykner, ikke med knasen til en Dorito, men med den milde nysnøen. Disse snacks tygges ikke så mye som holdt.
Sønnen min og jeg er enige - og, ja, vi hadde en lang diskusjon om det - at smaksappellen til tangsnacks ligger i saltholdigheten (mitt ord, ikke hans) og hav-heten (hans, ikke hans) min.) Men mer er vi enige om at appellen ligger i måten smaken ser ut til å materialisere seg lett på munnen og deretter klamre seg til den naturlige topografien i en behagelig vei. Smaken er neppe overveldende. Det er noe nærmere tidevann, men aldri fiskeaktig eller problematisk marine.
Barnemat konklusjon: Appellen til en stekt tangsnacks er like stor og dyp som havet den kom fra. I motsetning til havet, må de imidlertid være tørre. Pre-spytt eller fuktig, og de er bare en påminnelse om at bløtt aldri ser bra ut.
Barnematvurdering: Fem av fem «basj-basj», vurdert av sønnen min, som er under arbeid.
