Til tross for den primitive naturen til matlaging over ild, har grilling blitt merkbart avansert. Moderne komfyrer kan leveres med alt fra superladede infrarøde varmeelementer til temperaturkontrollerende vifter til Wi-Fi-tilkobling for sanntidsdata gjennom telefonen. Alt for å holde deg mindre involvert. Men hvis du liker å lage mat ute - og ifølge en rapport fra 2020 fra Hearth, Patio & Barbecue Association, 75% av grillen eiere bruker komfyrene sine om vinteren - maten og opplevelsen av å bruke Puma er verdt å måke en sti gjennom snøen til. Det er det morsomste jeg har hatt å bruke en kullgrill og er uten tvil midtpunktet i Hagen når varmere vær kommer.
Hvis du er som de fleste grillere, når solen går ned på sommeren, fortsetter kokesesongen. Puma fra Nuke er delvis grill, delvis bålpanne, og alt viser seg – mye morsommere å bruke enn en vannkoker. Det fungerer så bra, det gjør det verdt å rydde en vei gjennom høstens løv og vintersnø for å tilføre vedfyringsduften til alt fra grønnsaker til massive steker.
Jeg brukte Nuke's Puma i noen uker i sommer og syntes det var en veldig praktisk måte å lage mat på. Fra å bygge bålet til å kontrollere varmen, gjør det grilling til en unik opplevelse. Det som kjennetegner denne grillen (parrilla) i argentinsk stil er hjulet du dreier for å heve eller senke risten over kullene ved hjelp av kabler. Du kan slippe den ned til omtrent 4 tommer over varmen for å brenne burgere eller heve den til omtrent 20 tommer for å imøtekomme en høyere brann eller fungere som en varmehylle. Jeg grillet hele kyllinger, maiskolber, squash, burgere og pølse på den, og justerte ofte hjulet for å sikre at ting ikke ble brent eller tok for lang tid å lage mat. Ja, å leke med hjulet og høre på at metallgirene klikker mens risten beveger seg er vanedannende.
De V-formede ristene tilbyr 474 kvadrattommer matlagingsoverflate - omtrent hva en gassgrill med tre brennere ville ha - gjennom tre lette, avtakbare seksjoner. I stedet for de runde stengene i rustfritt stål har de fleste gass- og kullgriller, som oppmuntrer fett til å dryppe av kjøttet, som antennes på kullet, fanger pumas rister opp mesteparten av fettet og avleder det til et dryppkar i front. Som et resultat er det færre oppblussinger, og du er ikke tvunget til å spille flytte-kjøttet-ut-av-infernoet mens du lager mat.
Til tross for assosiasjonen til en rask jungelkatt, er ikke Pumaen rask å komme i gang, men den er ganske enkel å bruke. Tenn vedkubber eller kull i brannkurven til venstre. Deretter, ettersom drivstoffet brenner, blir det varmere og mindre, og faller gjennom kurven på murgulvet i brannkammeret. Med den inkluderte pokeren skyver du kullene under risten for å begynne å lage mat. Deretter legger du flere vedkubber direkte på kullene eller alternativt kan du starte en kullbål direkte på brannkammergulvet. Hvis du er vant til å lage mat med en standard vannkokergrill, gjør deg klar til å bruke mer tid på å få Pumaen til å lage mat – brennkammeret gulvet er mye overflate som skal dekkes med blemmende varme kull, med mindre du bare koker over halvparten av risten for en eller to personer.
Mens du lager mat, kan du la den brede inngangsdøren stå åpen for å justere kullene eller lukke den for å beholde varmen, og deretter stille inn høyden på risten etter behov. For de fleste av våre større proteiner holdt vi det nærmere toppen for langsommere, jevnere varme. Du kan også toppe brennkammeret med en rektangulær stålpanne (også inkludert) for å tilberede mindre grønnsaker eller brenne ting du vanligvis bruker en stekepanne til, som fisk eller reker.
Alt vi kokte på den, fra proteiner til frukt og grønnsaker, kom av varmen med en behagelig vedfyringsduft. Grillen i seg selv er en visuell show-stopper, og alle du lager mat til vil bli tiltrukket av den. Hender vil ønske å berøre rattet. Som en vannkoker eller gassgrill, er det mulig å bygge en to-nivå brann for å ha enda mer kontroll over temperaturen. Pumaen kunne lage mat hele dagen: tenne bål om morgenen og ta en panne med eggerøre og bacon til frokost, og gå rett inn i grillede smørbrød til lunsj og fyldigere mat til middag. Du kan bygge noen ganske episke bål her inne som kan være på grensen til knitringen, knallen og gløden fra en bålplass. S'mores er også ganske enkle å ta av.
Frakt kan være et problem. Noen av klossene gikk i stykker under transporten, selv om Nuke erstatter dem uten kostnad. Du må også beholde etter vedlikehold av grillen. Mye av stålet rundt brennkammeret er rustfritt, men grillkroppen og bilen under er lakkert stål, som kan ruste. I motsetning til en vannkokergrill som har en askefanger, må du fjerne asken etter hver koking med de medfølgende verktøyene, noe som kan være mer tidkrevende. Det kan også være lurt å vurdere å bytte til ved i stedet for kull, noe som er en del av moroa.
Når det gjelder å sette sammen grillen, er det både enkelt og veldig vanskelig. Enkelt i den forstand at det er en håndfull muttere og bolter du må stramme med en medfølgende skiftenøkkel. Og vanskelig fordi Pumas brennkammer kommer lastet med alle klossene, så den veier omtrent 300 pund. Du trenger to eller tre venner for å hjelpe med å løfte brennkammeret opp på basen. Profftips: Ta først klossene ut av brennkammeret, noe som vil bidra til å redusere vekten. Grillvognen er heftig og du kan lagre vedkubber eller kull under (Pumaen kommer med et deksel som strekker seg hele veien ned til bunnen av vognen), men hjulene på vognen svinger ikke, så å flytte den rundt krever mer innsats enn det burde.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
