En avokado-sjokoladeproteinpuddingoppskrift for å holde barna i gang

Ernæring er på topp for hvert måltid John Shackleton lager sin familie. Dette er ikke overraskende. Som hovedtrener for styrke og kondisjon for Villanova-herrene basketball team, bruker Shackleton dagene på å sikre at idrettsutøvere presterer på høyeste nivå. Hjemme vil Shackleton, som også trener NBA-spillere og olympiske idrettsutøvere, at guttene hans - syv år gamle JD og fem år gamle Tommy - også skal gi seg selv skikkelig energi. Det er derfor denne oppskriften på Chocolate Avocado Protein Pudding, som er enkel å piske og fullpakket med proteiner og sunt fett, dukker opp regelmessig ved bordet.

“Jeg elsker å lage mat og er stolt over å vite at jeg gir familien min sunn hjemmelaget mat, sier Shackleton. Familiemåltider på Shackelton-husholdningen - spesielt middag - er en hellig begivenhet, der Shackleton verdsetter tiden til å koble fra teknologien og ta igjen kona og barna. I lavsesongen spiser familien middag sammen hver kveld.

Når det er spill og øvelser og Shackleton ikke kan være hjemme, tilbereder han sunne måltider som disse puddingbollene på forhånd. "Jeg har alltid sunne alternativer for dem når jeg er borte." Ikke overraskende har denne treneren en spilleplan.

Coach Shack's Chocolate Avocado Pudding

Ingredienser 

• 3 avokadoer
• 3 bananer
• 6 ss kakaopulver
• 1 – 2 porsjoner Organifi sjokolade plantebasert proteinpulver (eller annet lignende proteinpulver)
• 2 kopper mandelmelk
• Klype havsalt

Veibeskrivelse

1. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse.
2. Bruk en slikkepott for å fjerne puddingen fra blenderen. Fordel i små individuelle kopper eller en bolle.
3. Sett bollene i kjøleskapet i en time for å avkjøle før servering.