Vegansk ostekakeoppskrift uten å bake blåbær svikter aldri

For noen år siden gikk Jonathan Sanchez og familien hans over til et plantebasert kosthold. Det var et trekk til støtte: Kona til Sanchez har eksem og de oppdaget det meierietprodukter var en medvirkende årsak. Fordi søtsaker fortsatt har en plass i plantebasert kosthold, tobarnsfaren og medgründer avForeldreportefølje gikk på jakt etter en melkefri dessert familien kunne nyte. Han snublet over oppskriften på en "ikke-ost"-kake med blåbær, som inneholder bløtlagte cashewnøtter i stedet for tradisjonell kremost, har blitt endret og i rotasjon siden den gang.

"The Dad Special" er en feiring av mat, familie og fedre som lager mat. Med kokker, kjendiser og kjøkkengale fedre fremhever denne samlingen måltider – fra familiehemmeligheter til raske barneglede – ment for å hedre tiden tilbrakt ved bordet.

Sanchez er ofte dessertprodusenten for spesielle anledninger i husholdningen hans. Men han sier at han mer regelmessig er "frokost og lunsj"-far, kjent for "pannekaker om morgenen og pastarettene mine under lunsj." Middag er en stor del av Sanchez familieliv. Alle slutter med det de gjør, og alle spiser sammen. "Før hvert måltid ber vi en liten bønn for å si takk for maten," sier han. «Min sønn og datter bytter på hvem som leder familiebønnen. Etterpå spør sønnen min alltid min kone og jeg 'Hva var favorittdelen av dagen?'» Hvis den blir servert, er nok denne kaken svaret.

Jonathan Sanchez sin veganske ostekakeoppskrift for blåbær uten baking

Ingredienser

For skorpen

  • 1 kopp medjool dadler
  • 3/4 kopp valnøtter
  • 1/2 kopp mandler
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

For ostekakelaget

  • 2 1/4 kopp "bløtlagt over natten" rå cashewnøtter
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/3 smeltet kokosolje
  • 1/4 limejuice
  • 1 kopp blåbær

Veibeskrivelse:

Skorpen

  1. Puls alle skorpeingrediensene i en foodprosessor
  2. Legg alle bearbeidede skorpeingredienser i en panne for å lage en skorpe

Ostekakelaget

  1. Bløtlegg rå cashewnøtter over natten og tørk og skyll neste dag
  2. Ha bløtlagte cashewnøtter i en foodprosessor
  3. Tilsett limejuice, 1/4 lønnesirup og 2 ts vaniljeekstrakt. Bland deretter igjen
  4. Tilsett og bland smeltet kokosolje
  5. Hell blandingen på toppen av skorpen for å lage ca 1/2 til 1 tomme lag
  6. Sett kjelen i fryseren i 30 min.

Blåbærlaget

  1. Tilsett 1 kopp blåbær til det gjenværende "ostekake"-laget i blenderen
  2. Bland blandingen til den er jevn
  3. Du kan tilsette lønnesirup hvis blåbærene er syrlige
  4. Fordel blandingen på toppen av ostekakelaget og pynt med ekstra blåbær
  5. Dekk kaken med folie og sett i fryseren i ca 3 timer for å stivne
  6. Etterpå flytter du kaken til kjøleskapet
Field Flannings blomkål-mac og ost-oppskrift er en hit blant barn

Field Flannings blomkål-mac og ost-oppskrift er en hit blant barnSpesiell PappaOppskrifter

Field Failing vet viktigheten av en sittende familiemiddag. Da han vokste opp, gjorde foreldrene hans et poeng av å ha dem hver kveld i uken. "Uansett hvor hardt faren min jobbet, gjorde han alltid...

Les mer
Andrew Zimmerns Cornish Hen-oppskrift er en høstfamiliefavoritt

Andrew Zimmerns Cornish Hen-oppskrift er en høstfamiliefavorittSpesiell PappaMatOppskrifter

Som stålmagen vert av Bisarre matvarer, Andrew Zimmern er mest kjent for å ta prøver av alt fra fortsatt vrikkende kokosnøtttrær og jellied elgnese til hesterektumpølse og 18 dager gamle andeembryo...

Les mer
Vegansk ostekakeoppskrift uten å bake blåbær svikter aldri

Vegansk ostekakeoppskrift uten å bake blåbær svikter aldriSpesiell PappaOppskrifter

For noen år siden gikk Jonathan Sanchez og familien hans over til et plantebasert kosthold. Det var et trekk til støtte: Kona til Sanchez har eksem og de oppdaget det meierietprodukter var en medvi...

Les mer