Zachęcanie dzieci do jedz mniej cukru, sól i tłuszcz to bitwa warta toczenia. Smakołyki z definicji powinny być czymś, co dzieci otrzymują od czasu do czasu — słodką, dekadencką przerwą od diety wypełnionej owoce i warzywa. Jeśli śmiałeś się z tego zdania, nie jesteś sam. Wystarczy spojrzeć na zalecenie American Heart Association w porównaniu z realiami tego, co jedzą dzieci:
Zalecenie dotyczące cukru AHA: Dzieci poniżej 2 roku życia nie powinny jeść dodatku cukru. Dzieci w wieku od 2 do 18 lat powinny ograniczyć dodawanie cukru do 25 gramów dziennie.
Cukierkowa Rzeczywistość:Małe dzieci jedz średnio ponad 29 gramów cukru dziennie. ten przeciętne amerykańskie dziecko zjada 79 gramów.
Zalecenie dotyczące soli AHA: ten Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca, aby zarówno dzieci, jak i dorośli spożywali mniej niż 1500 mg sodu dziennie.
Słona prawda: Dzieci w wieku 2-19 lat siedzą średnio ponad 3100 mg sodu dziennie. Jest to więcej niż dwukrotnie zalecana ilość.
Zalecenie dotyczące tłuszczu AHA:
Tłuste fakty: Nie jest jasne, ile tłuszczu zjada codziennie przeciętne dziecko. Jeśli jednak Twoje dziecko regularnie je smażone potrawy lub wypieki, prawdopodobnie otrzymuje zbyt dużo tłuszczów trans.
Wynikiem tych dysproporcji jest prawdziwy kryzys zdrowotny w kraju. 18,5 procent dzieci w wieku od 2 do 19 lat ma otyłość. Te dzieci wyrosną na dorosłych, z których 42 procent ma otyłość. U 193 000 dzieci w wieku poniżej 20 lat diagnozuje się cukrzycę typu 2 każdego roku. Te zagrożenia dla zdrowia przekładają się na wysokie koszty leczenia. Koszty otyłości przeciętny mężczyzna 2646 dolarów, a przeciętna kobieta 4879 dolarów rocznie. Cukrzyca kosztuje przeciętnego człowieka prawie 10 000 USD rocznie.
Złe odżywianie ma konsekwencje, a dobre nawyki żywieniowe zaczynają się młodo. Kale nie jest dokładnie odpowiedzią, a poprawa diety Twojego dziecka nie musi być zmianą z dnia na dzień. W rzeczywistości nie powinno tak być, mówi Sara Peternell, holistyczny dietetyk rodzinny. Jeśli próbujesz coś zmienić, najpierw wybierz nisko wiszące owoce (dosłownie pozwól im jeść tyle całych owoców, ile chcą zamiast przetworzonej żywności lub słodyczy). Pytanie, które należy sobie zadać, jest proste: nad czym najłatwiej odzyskać kontrolę? Może to gotowanie domowych obiadów lub zdrowych śniadań. Może to uzupełnianie spiżarni, żeby mieć mniej przetworzona żywność i bardziej pożywne przekąski. Rób to, co jest najłatwiejsze. „To nie musi być propozycja typu „wszystko albo nic” – mówi.
Kiedy miniesz ten pierwszy krok, buduj na nim drugi, potem trzeci, a wkrótce zmienisz sposób, w jaki twoja rodzina podchodzi do jedzenia. Ale robienie tego wymaga zrozumienia, jakie pokarmy stanowią największe zagrożenie dla dzieci.
Cukier jest zakorzeniony w amerykańskiej kulturze. Nie jest traktowany jako szczególny odpust, który należy spożywać z umiarem, ale jako podstawa codziennego życia. „Przeciętny 12-latek zużyje ponad 40 funtów cukru każdego roku swojego życia” – mówi Peternell. Dorośli podają dzieciom cukier podczas szkolnych obiadów, po meczach sportowych i przez całe lato w popsicles. „Cukier w naszej kulturze jest niezwykle wszechobecny”. Być może cukier też uzależnia uzależnia jak kokaina.
To problem, ponieważ dodatek cukru może powodować wiele problemów zdrowotnych, zarówno u dzieci, jak i dorosłych. „To podstawa dziecięcej otyłości. Inne rzeczy, takie jak ubytki w zębach, niedożywienie, zmęczenie i problemy z trawieniem mają swoje źródło w spożyciu cukru” – mówi Peternell.
Wychowywanie zdrowego dziecka nie oznacza całkowitego wyeliminowania cukru z diety. To spowodowałoby matkę wszystkich napadów złości i na pewno nie byłaby to jednorazowa sprawa. Ale rodzice muszą powstrzymać spożycie cukru. Zamiast dawać dzieciom baton z granola po powrocie ze szkoły do domu, zdecyduj się na świeże owoce. Zamiast pozwalać im jeść ogromną stertę słodyczy podczas każdego święta, zachęcaj ich do wybrania swoich ulubionych już teraz i zachowania pozostałych na kolejny dzień. Wyjaśnij, dlaczego to robisz; nie jest zdrowe jeść tyle cukru w ciągu jednego dnia. I nie bój się wyrzucić Halloweenowe cukierki to czysty cukier, jak Fun Dip.
Dla dzieci, które głównie jedzą domowe posiłki, Peternell nie przejmuje się zbytnio solą. „Odrobina soli na parze brokułów lub na burgerze karmionym trawą w ogóle mnie nie obchodzi” – mówi. Prawdziwym problemem jest sól ukryta w przetworzonej żywności i na wynos. „To zaburza równowagę elektrolitową organizmu, a inne produkty spożywcze, które są spożywane zdrowo, mają ciężko pracować, aby zrównoważyć skutki zbyt dużej ilości sodu z przetworzonej żywności” Peternell mówi.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej trzymać się z dala od przetworzonej żywności tak bardzo, jak to możliwe. „Rzeczy, które są dostarczane w opakowaniach i mają długi okres przydatności do spożycia, zwykle zawierają trifecta kiepskich składników. Byłby to rafinowany cukier, rafinowana mąka i rafinowane oleje” – mówi. „Jeśli pomyślisz o czymś, co leży na półce, jak Twinkie, to wszystkie te trzy są połączone”.
Ważne jest nie tylko ograniczenie ilości dodanych cukrów, nadmiaru sodu i rafinowanych olejów, aby nie powodowały problemów zdrowotnych. Ale ograniczenie ich zapewnia również miejsce na świeże owoce i warzywa, białka, produkty pełnoziarniste i nienasycone tłuszcze, których dzieci potrzebują, aby rosnąć w siłę.
„Moją radą dla rodziców jest dążenie do jednego lub dwóch świeżych, domowych posiłków z nieprzetworzonymi składnikami każdego dnia. Polegaj na żywności przetworzonej lub pakowanej od czasu do czasu, gdy musimy wypełnić luki” – mówi Peternell.
Kiedy nie masz czasu na gotowanie i musisz zamówić fast food, Peternell zaleca udanie się w miejsce, w którym masz większą kontrolę nad składnikami, na przykład sklep podrzędny lub miejsce, w którym produkuje się salaterki. W ten sposób możesz załadować warzywa i ograniczyć składniki, takie jak majonez. „Kiedy moja rodzina je lub robi fast food, dokonujemy wyboru z wyprzedzeniem, co jest dozwolone w tym menu, więc nie utknęliśmy na linii drive-thru, podejmując szybką decyzję.
„Rodzice mają dużą kontrolę nad tym, co jedzą ich dzieci. Społeczeństwo chciałoby, abyśmy myśleli inaczej. Reklamy i fantazyjne opakowania produktów są skierowane bezpośrednio do dzieci. Dzieci czasami prowadzą program, niezależnie od tego, co rodzice kupują w sklepie spożywczym, co gotują na obiad, co dostają w fast-foodach drive-thru. Ale rzeczywistość jest taka, że rodzice zarabiają pieniądze. Poświęcają swój czas, wysiłek i energię na wyżywienie swoich rodzin. Rodzice mogą oferować swoim dzieciom wybory, które mogą być dla nich zdrowsze. W ramach tych opcji dzieci mogą wybierać”.
