Tyle zaszczepiania miłości gotowanie dla dzieci to mieć je ze sobą w kuchni podczas gotowania. To, jak każdy tata wie, jest niewypowiedzianym jackpotem rodzicielstwa, aby twoje dziecko kochało to, co kochasz, i jest to jedna z najsłodszych przyjemności ojcostwa, jakie czasami faktycznie robią. (To znaczy, dopóki nie staną się nastolatkami i nie zamówią z GrubHub za pomocą jakiejś dziwnej technologii twarzy, której nawet nie możemy zrozumieć.) Niemniej jednak istnieje gatunek książek kucharskich dla dzieci — wyraźnie dla je — które mogą katalizować ten proces.
Przez książki kucharskie rozumiemy właśnie to. Nie księgi montażowe. Ułożenie rozdrobnionego sera na chipsie i wrzucenie go do piekarnika tostera nie gotuje. To jest montaż. To, co powinna zrobić książka kucharska dla dzieci – i to, co osiąga siedem przedstawionych poniżej – to zachęcić dzieci do myślenia o składnikach, skłonić je do myślenia o smaku, konsystencji i technice. Czy w najbliższym czasie zdobędą gwiazdkę Michelin? Nie. Ale z tymi książkami będą w drodze.
Oryginalny Książka kucharska ze srebrną łyżką ukazał się w 1950 roku. Dla Włochów jest tym, czym Betty Crocker dla Amerykanów. Ta edycja, stworzona z myślą o dzieciach w wieku dziesięciu lat i starszych, wybiera 40 z ponad 2000 oryginałów przepisy, upraszcza je nieco — głównie pod względem języka niż techniki — i oferuje je z kapryśnym ilustracje. Zawiera również łatwe do wykonania wskazówki dotyczące robienia makaronu, który jest tak niesamowicie łatwy i przyjemny, że zastanawiasz się, dlaczego kiedykolwiek kupiłeś Barillę.
Kup teraz $20
W latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych Alice Waters była kochającą wolność, nieskrępowaną, przekraczającą granice, wstrząsającą mięsem mamą w Chez Panisse w Berkeley. Teraz pisze książki kucharskie dla dzieci opowiadane z punktu widzenia jej córki Franny. Poza zawartymi w nich przepisami, te piękne książki są pełne mieszania, ale nie infantylne ilustracje, które pomagają przygotować dzieci do zrozumienia, że jedzenie powinno być cenione tak samo, jak Sztuka. Książka jest trochę sztywna, prawda, ale jest tego warta ze względu na 46 przepisów, które zawierają wszystko, od pieczonych kurczaka, w którym udział dziecka jest głównie gestykulacyjny, do sorbetu z zielonego jabłka, który można łatwo przygotowany.
Kup teraz $14
Ta planszowa książka, mająca tylko 16 stron, jest przeznaczona dla najsłabszych kucharzy w wieku 2-4 lat. Jest atrakcyjny wizualnie, uproszczony, ale, co ważne, dokładny. Musiałbyś być szalony, aby pozwolić dziecku siekać surowego kurczaka bez opieki. Ale przy odrobinie nadzoru twoja mała przyszłość Rosio Sanchez będzie produkowała najwyższej klasy guacamole bez groszku, ponieważ nie jesteśmy potworami.
Kup teraz $12
Jacques Pepin jest znany jako ojciec kuchni francuskiej w Ameryce. Ale wokół swojego domu, w Connecticut, znany jest jako Papa. Przynajmniej przez jego 13-letnią wnuczkę Shorey, z którą i dla której napisał swoją najnowszą książkę kucharską. Nie wszystkie przepisy — naprawdę żaden — można przygotować całkowicie bez nadzoru osoby dorosłej. Ale są zabawne, zabawne i pyszne. Zanim zyskał sławę jako mistrz kulinarny, Pepin pracował w Howard Johnson's i z tych dni wygodnego jedzenia czerpie jedne z najbardziej zabawnych przepisy i sztuczki, takie jak krojenie hot doga tak, że po ugotowaniu tworzy koło, które następnie napełniasz smakiem i wkładasz hamburgera kok.
Kup teraz $16
Od 1994 roku jest to książka kucharska OG dla dzieci i nadal jest absolutnie najlepsza. Napisana przez Mollie Katzen, której książkę kucharską w restauracji Moosewood jadły wszystkie nasze matki, „Udawaj zupę” 17 przepisów, w tym quesadillas i zupa z makaronem, każdy napisany dwa razy, jeden dla dorosłych i jeden na zdjęciach dla dzieci. Wspaniałe w tym podejściu jest to, że w przeciwieństwie do innych książek tutaj nie ma różnicy. Wersja dla dorosłych zawiera sugestie i uwagi — dorośli służą głównie jako monitory bezpieczeństwa — podczas gdy wersje dla dzieci zawierają instrukcje i cytaty, takie jak Yelp z dawnych czasów, w tym spostrzeżenia, takie jak „Myślałem, że to będzie obrzydliwe, ale wyszło dobrze!”
Kup teraz $12
Żadne dziecko nie będzie gotować z tego pięknego, złotego wznowienia arcydzieła Salvadora Dali z 1973 roku w twardej oprawie. Z drugiej strony żaden dorosły też nie. Ale to jedyna książka, która wywarła największy wpływ na moje gospodarstwo domowe. Mój starszy syn, Tony, absolutnie uwielbia przeglądać nieco przerażające ilustracje Dali i zdjęcia absolutnie szalonych przepisów, takich jak toffi z szyszkami i faszerowane kotlety cielęce ze ślimakami.
Kup teraz 39 zł
Ach, lata siedemdziesiąte. Ach, Bostonie. Kto wie, który z tych dwóch odpowiada za tę cudowną książeczkę. Został napisany w 1974 roku w spółdzielczym przedszkolu w Bostonie z pomocą Roz Dorosły. Te przepisy, od domowej granoli po trzydniowy proces wytwarzania żelatyny ze świńskich łap, nie są przeznaczone do stosowania na noc. Pierwotnie miały być używane jako część jednostki do gotowania. Ale jest tu tyle rzeczy do kochania, od starych ilustracji po opisy. To rzadki klejnot, ale rzeczywiście klejnot.
Kup teraz 7 zł
