Um novo estudo científico descobriu que chocolate pode realmente ser bom para seus filhos. A sugestão provavelmente soa contraditória, e não como algo que pais exaustos querem ouvir, mas pode ser verdade.
Um novo estudo publicado em Relatórios Científicos descobre que um produto químico contido em chocolate pode realmente melhorar a função cerebral. Portanto, da próxima vez que seus filhos estiverem fazendo o dever de casa ou fazendo um teste, você pode querer embalar uma barra de chocolate pequena ou duas para garantir. Mas, não pode ser qualquer tipo de chocolate: tem que ser rico em flavonóides.
Até agora, os pais provavelmente já ouviram algo sobre o chocolate amargo ser uma alternativa de doce mais saudável devido ao antioxidantes contidos nele. Mas o Relatório Científico O estudo se concentra em um produto químico que provavelmente é menos familiar para o público em geral: os flavonóis, que também são encontrados no chocolate amargo.
De acordo com Catarina Rendeiro, que pesquisou este estudo da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign,
Como a equipe estudou os efeitos dos flavonóides na cognição? Eles recrutaram 18 participantes adultos saudáveis para participar do experimento. Os participantes fariam parte de dois testes, um em que receberiam cacau processado com baixo teor de flavonóides e outro em que consumiriam chocolate rico em flavanol.
Os pesquisadores então fizeram os participantes realizarem tarefas cognitivas complexas e desafiadoras e a equipe também estudou a oxigenação no córtex frontal dos participantes. Como você provavelmente pode adivinhar pelo título deste artigo, o resultado desses testes mostrou que a maioria dos participantes executou as tarefas complexas mais rapidamente — 11% mais rápido — e melhorou a oxigenação após a ingestão do rico em flavanol chocolate versus o tipo processado. Quatro participantes, no entanto, não relataram nenhuma diferença considerável no desempenho do teste ou na oxigenação.
Rendeiro explica que isso ocorre porque eles “já tinham as respostas de oxigenação mais altas no início do estudo”, que acrescenta que “No geral, o descobertas sugerem que as melhorias na atividade vascular após a exposição a flavonóides estão conectadas à melhora cognitiva função."
Apesar do pequeno tamanho deste estudo, os resultados sugerem que há pelo menos uma ligação possível entre o chocolate que contém flavonóides e a melhoria da cognição. Talvez isso pelo menos ofereça um pouco de conforto na próxima vez que seus filhos clamarem por uma barra de chocolate no supermercado - contanto que eles estejam prontos para comprar chocolate amargo com sal marinho ou caramelo.
Para pais que procuram chocolates que contêm flavonóides, procure epicatequina e catequina, bem como procianidinas. Os chocolates que tendem a ser mais ricos em flavonóides são os chocolates escuros - o que pode não ser a melhor notícia para as crianças. O cacau em pó, que às vezes é usado para fazer pudim de chocolate ou cacau quente, também tem uma alta porcentagem de flavonóides. O chocolate ao leite, é claro, tem a menor porcentagem de flavonóides.
