É sempre um pouco engraçado quando você pergunta a um bartender o que eles podem oferecer em forma de bourbon e eles respondem "Jack Daniel's." Isso acontece com um pouco de frequência, mas por uma questão de civilidade, geralmente lutamos contra o desejo de corrigi-los. Mas Jack não é um bourbon. É um Tennessee uísque, que não é apenas bourbon feito no Estado Voluntário. Para ser chamado de uísque do Tennessee, ele precisa ser destilado e envelhecido no estado, mas o mash azedo também precisa passar por uma etapa adicional não exigida para o bourbon, conhecido como Processo do Condado de Lincoln. A aguardente deve ser filtrada em carvão de bordo antes de ser colocada em barris para envelhecimento. Caso contrário, é apenas bourbon feito no Tennessee (graças a uma lei estadual de 2013).
Jack Daniel é talvez o maior e mais conhecido uísque do planeta, mas não é o único fabricante de uísque do Tennessee no estado. Há um pequeno, mas crescente quadro de destilarias diversificando o gênero. Se você é um bebedor de uísque, o Velho nº 7 quase certamente passou por seus lábios. Mas se você está pronto para algo um pouco diferente, aqui estão cinco uísques do Tennessee além do padrão Jack Daniel's para experimentar.
George Dickel # 12
A prateleira de uísque na maioria das lojas de bebidas é um lugar lotado. Então, é fácil para o rótulo da velha escola de George Dickel 12 se perder entre todos os novatos em pacotes chamativos. Mas não passe por isso: Dickel 12 é um copo maravilhosamente equilibrado, amanteigado com baunilha deliciosa, sabores de milho caramelo e um toque de noz-moscada. Durante o final prolongado, quase todas as notas tomam um encore enquanto você se curva para uma recarga.
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Tio mais próximo, 1856
Uncle Nearest 1856 foi inspirado por um nome em homenagem a Nathan “Nearest” Green, um escravo que ensinou a Jack Daniel a arte de fazer uísque. Green também foi o primeiro destilador mestre afro-americano registrado e um dos pioneiros do Processo do Condado de Lincoln. Proveniente de duas destilarias do Tennessee, o uísque que leva seu nome é delicioso, um rico caramelo de nozes que joga com um toque de frutas cítricas e especiarias, tornando a boca quase tão interessante quanto a história.
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Prychard's
Lembra quando dissemos que o whisky do Tennessee deve ser filtrado com carvão? Acontece que existe uma exceção para todas as regras. O Tennessee Whiskey de Benjamin Prychard tem a isenção autônoma codificada. Eles também usam milho branco em vez da variedade amarela mais comum para um caráter ligeiramente mais doce. É um copo acessível e saboroso, com uma boa dose de especiarias apimentadas equilibrando as notas doces de caramelo, baunilha e frutas.
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Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey
Se por acaso você estiver em Nashville, vá até a Destilaria Nelson’s Green Brier para um deleite. É o único lugar onde você pode comprar Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey. Com apenas dois anos, este pequeno lote é doce, jovem e satisfatório com notas de chocolate, ácer e menta que termina com um toque de coco. Ainda este ano, a destilaria está programada para ter uma criança de quatro anos na prateleira que pode valer a pena outra corrida para a cidade da música.
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Jack Daniel’s Single Barrel - Prova de Barril
Para os amantes de Jack, a prova de barril único de Jack Daniels é obrigatória. Uísque do Tennessee direto do barril, é engarrafado em torno de 130 provas ou, como diríamos, "aumentado para 11." Embora cada engarrafamento seja diferente, este Jack é conhecido por seu calor doce e agradável com caramelo jogando na madeira e especiaria.
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