Estes termômetros de alta tecnologia para grelhar aumentarão sua queima

Uma das mudanças mais críticas ao aprimorar seu jogo de grelha é a adição de um ótimo termômetro de grelha. Isso ocorre porque os melhores churrasqueiros sabem que a carne é feita quando atinge uma temperatura específica, não necessariamente depois de cozida por um determinado período de tempo. Retire o lombo da grelha antes que atinja uma temperatura interna de 120 graus e você descobrirá que está um pouco vermelho - e possivelmente nem seguro - para consumo. Espere até ultrapassar a marca de 160 graus e você pode estar mastigando até a hora do café da manhã.

Felizmente, a tecnologia do termômetro de grelha deu passos significativos nos últimos anos, pois a estabilidade da conectividade sem fio aumentou e os designs tornaram-se mais compactos e durável. Estamos experimentando algumas das ofertas tecnologicamente mais avançadas neste verão, e elas tornaram mais fácil tirar nossa comida da grelha na hora certa.

Termômetro de leitura instantânea Thermoworks Thermapen One

Muitos termômetros afirmam que podem ler temperaturas instantaneamente, mas o Thermapen One define o padrão de velocidade sem sacrificar a precisão. Sua capacidade de medir com precisão as temperaturas em apenas um segundo é especialmente útil para cortes maiores de carne que exigem várias leituras e quando você deseja manter temperaturas estáveis ​​da grelha, limitando o comprimento da tampa abrir.

O Thermapen One tem uma especificação de precisão de ± 0,5 graus F (± 0,3 graus C), e cada um vem com uma calibração oficial certificado do Laboratório de Calibração ThermoWorks, que é credenciado pela American Association for Laboratory Accreditation (A2LA).

Conjunto MeatStick MiniX

Se James Bond encontrasse a ocasião para ficar atrás da grelha, este é o termômetro que ele usaria. Com apenas 5,5 milímetros de espessura e 9,5 centímetros de comprimento, esta sonda totalmente sem fio é o menor termômetro de carne do mercado. Embora diminuto em tamanho, o MiniX é tudo menos frágil, pois a alça de cerâmica pode suportar temperaturas de até 572 graus F. Provavelmente é melhor usado para grelhar carne em vez de fumar carne, no entanto, como acabamento típico as temperaturas internas do peito e da carne de porco desfiada excedem sua faixa de temperatura de 32 a 185 graus F.

O Meatstick MiniX é habilitado para aplicativo e pode permanecer em comunicação com seu telefone via Bluetooth por até 33 pés ao cozinhar em uma grelha com a tampa aberta. No entanto, a base do MiniX Charger inclui um extensor embutido que aumenta sua capacidade de se mover ao redor e multitarefa, empurrando o alcance Bluetooth do stick até 100 pés em ambientes fechados e 260 pés ao ar livre.

Carne+

A unidade dupla do tamanho de uma caneta sem fio da Meeater pode medir a temperatura do ar de uma extremidade e a temperatura da carne da outra simultaneamente. O aplicativo móvel Meeater é incrivelmente elegante, e sua capacidade de estimar o tempo restante até que a carne atinja a temperatura desejada foi perfeita.

A extremidade da sonda de carne pode fornecer leituras com precisão de até 212 graus F, enquanto a extremidade da temperatura ambiente pode lidar com temperaturas de até 527 graus F. Também é lavável na máquina de lavar louça e tem uma bateria que permite monitorar 24 horas contínuas de tempo de cozimento. Isso é suficiente para implantá-lo para cozinheiros de peito consecutivos - supondo que você esteja à altura da tarefa.

Onde as sondas Meater+ começam a se flexionar é quando são emparelhadas com o Meeater Block habilitado para Wi-Fi, que pode carregar até quatro sondas ao mesmo tempo. O bloco reforça os recursos de monitoramento graças a um repetidor Wi-Fi integrado que estende o alcance da sonda ao longo do toda a sua rede doméstica e conecta diretamente as sondas ao Meeater Cloud para monitoramento em movimento, longe de casa.

Sinais de Termoprocessamento

A Thermoworks se orgulha do fato de que o Signals é uma das configurações de multissonda mais precisas disponíveis. Mas as opções de personalização incluídas o colocam alguns níveis acima da concorrência, incluindo seis tipos diferentes de sondas Pro-Series compatíveis com Signals, incluindo um design totalmente à prova d'água.

O monitor e o sistema de alarme podem ser usados ​​como uma unidade autônoma ou através do aplicativo móvel via Bluetooth e Wi-Fi integrados para que você possa verificá-lo em qualquer lugar. Ele também pode ajudar a ajustar as temperaturas do fumante automaticamente quando emparelhado com o ventilador de controle de temperatura Bilows da Thermoworks.

Ele pode funcionar por até 16 horas de uso contínuo com sua bateria recarregável ou pode durar ainda mais usando o adaptador de alimentação USB de 12 volts e o cabo. As vedações moldadas para proteção à prova de respingos são classificadas como IP66, que é robusta o suficiente para proteger os sinais dos elementos sem bolsas ou estojos à prova d'água adicionais. E os ímãs na parte de trás são fortes o suficiente para montar o sinal em qualquer superfície de metal, o que é útil para fumantes sem prateleiras adequadas.

Ooni infravermelho

Com o cozimento de pizza ao ar livre continuando a ganhar popularidade, um excelente termômetro infravermelho de apontar e disparar está rapidamente se tornando um item obrigatório para os chefs de quintal. Um dos fatores que permite que os fornos de pizza – e em menor grau, as grelhas – cozinhem pizza tão bem é que eles podem aquecer pedras de pizza a uma temperatura alta o suficiente para cozinhar crostas por baixo, enquanto a temperatura do ar cozinha simultaneamente de acima de. Desde que o forno esteja quente o suficiente, isso é.

Os termômetros infravermelhos da Ooni podem medir temperaturas de até surpreendentes 1112 graus F e podem facilmente converter leituras em graus Celsius com o simples toque de um botão. Além de eliminar as suposições de quando sua pedra está pronta para começar a cozinhar, um ponteiro laser embutido fornece uma indicação visual precisa de onde você está apontando.