Os verões são para comida, amigos e noites tardias. Com bom tempo e horários que permitem que as crianças fiquem acordadas até tarde e, com sorte, durmam até tarde da mesma forma, há uma abundância de diversão de quintal para ser tido. Mas os pais precisam se certificar de que o churrasco no quintal termine com boas lembranças e não com primeiros socorros. Isso significa que há algumas dicas de segurança para o verão que devemos ter em mente quando se trata de cozinhar fora.
Churrasqueira e segurança contra incêndio
“Todos os anos vemos queimaduras associadas a grelhados, especialmente crianças que tocam em grelhadores quentes”, diz Dra. Christina Johns, Conselheiro Médico Sênior da PM Pediatrics. Ela observa que as churrasqueiras atraem especialmente as crianças porque tendem a ser visualmente atraentes e mais baixas. “Há algo nessa forma redonda reflexiva que as crianças querem subir e tocar, o que é apenas a natureza da pediatria do desenvolvimento.”
E, embora seja necessário manter as crianças afastadas ao usar uma grelha quente, é igualmente importante limpar completamente a área quando terminar. “As pessoas não fazem um trabalho excelente em levar esses briquetes de carvão quente e brasas longe o suficiente em áreas de piquenique”, observa Johns. “Quando eles não são descartados de forma adequada, isso pode não apenas causar um incêndio significativo, mas também é um perigo para crianças pequenas que podem correr e pisar neles.”
O Dr. Johns também incentiva os pais a supervisionar de perto as crianças ao redor de fogueiras. Embora alguns projetos tenham bordas isoladas, outros podem ficar quentes o suficiente para causar queimaduras se tocados com a pele nua. “Eu sempre me preocupo quando as crianças estão se inclinando para alguma coisa, porque eles simplesmente não são tão coordenados”, diz ela. “E as crianças podem cair fisicamente, então mesmo que a superfície não esteja quente, ainda há potencial para ferimentos.”
Perigo de fogos de artifício
“Vemos regularmente pacientes com queimaduras nas mãos, palmas dos pés e globos oculares, bem como outras lesões oculares”, diz Johns. Ela observa especificamente que os olhos, mãos, pés e genitália são os piores lugares para se queimar, porque não só são extremamente sensíveis, mas também não curam muito bem. “Essas áreas são as mais propensas a causar contraturas quando as queimaduras saram, onde você fica com cicatrizes e perde a amplitude de movimento. E, obviamente, só temos dois olhos, então não temos margem de manobra ”.
Fogos de artifício de projéteis, como foguetes de garrafa e velas romanas, têm a merecida reputação de serem perigosos. Ainda assim, até mesmo os fogos de artifício que os pais entregam às crianças têm potencial para causar ferimentos graves. De acordo com Illinois Fire Safety Alliance, os faíscas comuns podem atingir uma temperatura de 1.800 graus, muito mais quente do que os 900 graus necessários para derreter o vidro ou mesmo o ponto de fusão de 1.200 graus do alumínio.
O perigo oculto da intoxicação alimentar
As repercussões são menos imediatas do que nas queimaduras, mas os alimentos deixados de fora por muito tempo representam um risco significativo de intoxicação alimentar. “A orientação geral é que alimentos quentes ou pratos com maionese ou ovos crus não devem ser deixados de fora por mais de duas horas”, alerta Johns. “Caso contrário, você corre o risco de toxinas na comida. E a intoxicação alimentar é causada quando essas endotoxinas entram em seu intestino. ”
Configurar um cronômetro no seu telefone ou relógio quando você começar a servir uma maneira rápida e fácil de garantir que ele não fique parado por muito tempo. Saladas pré-montadas, sanduíches e qualquer prato com molhos ou molhos são particularmente problemáticos, portanto, manter os pratos simples pode diminuir as chances de comida estragar. E frutas, vegetais e produtos secos como biscoitos são ótimas opções para deixar as pessoas comerem, porque eles agüentam melhor por longos períodos.
Dr. Johns também observa que muitas das considerações de segurança que os pais têm para seus filhos também se aplicam aos animais de estimação da família. “Temos que ter cuidado com o potencial de nossos animais de estimação se queimarem e também com a possibilidade de entrarem na comida ruim”, diz ela. Porque enquanto seu filho geralmente terá o bom senso de ficar longe da comida que você jogou fora depois de ter ficado de fora por muito tempo, o mesmo não pode necessariamente ser dito para seu canino e felino companheiros.
