Humanos foram grelhar carne desde que um grupo de homo erectus acidentalmente deixou cair um pedaço de mamute em seu fogueira dois milhões de anos atrás. E enquanto a equação básica Carne + Fogo = Bom permanece a mesma, os aparatos continuam evoluindo. Os churrascos modernos agora nos permitem exercer um nível neurótico de controle sobre nossos banquetes cozidos no fogo. Um dos melhores exemplos disso é o Traeger Timberline, um pellet de madeira habilitado para Wi-Fi que você pode controlar a partir do seu telefone. Estou usando há quase um ano e estou obcecado. Agora é isso churrasco blasfêmia para usar tal equipamento tecnológico? Para alguns puristas, sim. Mas, no que diz respeito a isso, a Timberline é a melhor churrasqueira que já usei.
Treager é especialista em churrasqueiras a pellets de madeira que têm uma função dupla, tanto para fumantes quanto para churrasqueiras tradicionais. Já usei Traegers antes, e a conveniência até mesmo nos modelos básicos é ridícula: ligue, ajuste a temperatura e coloque a carne pelo tempo que for necessário. O Timberline intensifica o jogo da tecnologia, permitindo que você controle todo o equipamento através do seu telefone através de wi-fi. Você pode alterar a temperatura, definir temporizadores e até mesmo escolher ciclos de grelha personalizados para o seu favorito receitas.
O Timberline vem com 850 ou 1300 polegadas quadradas de espaço para grelhar, para que você possa preparar um maldito banquete. Tem uma superfície de cozimento em três camadas, para que você possa separar os hambúrgueres de tofu da comida das pessoas (brincadeira), e o construção de parede dupla de aço não apenas isola o interior para manter a temperatura consistente, mas também torna toda a estrutura duro como o inferno. Você provavelmente poderia derrubar aquele maldito lance de escada abaixo e ele ainda soltaria um monte de costelas sem nenhum problema.
Embora ficar do lado de fora bebendo algumas cervejas enquanto você grelha é o ideal, há algo a ser dito sobre sentar em sua sala de estar com ar-condicionado jogando Chamada à ação até que seu telefone diga que sua comida está pronta. O que é exatamente o que o Traeger permite. Sincronize seu telefone com o Wi-Fi da churrasqueira, selecione algumas configurações e os grânulos de madeira natural da grelha inteligente são alimentados automaticamente na panela de fogo para uma queima constante. Você pode aumentar ou diminuir o calor usando o aplicativo, que o coloca no controle da fonte de calor e da grelha Sistema “TRU Convection”, que é mais ou menos um ventilador de indução que gera um delicioso vórtice de calor e fumaça. É tudo tão simples quanto pode ser.
A comida que sai deste bad boy é espetacular e, porque torna a preparação da comida simples e rápida, tornou-se uma grande parte do nosso estilo de vida saudável. A forma de convecção cozinha a carne de forma rápida e uniforme, então minha esposa e eu temos o equivalente a uma semana de refeições feitas em menos de uma hora. Grelhei uma dúzia de coxas de frango marinado junto com uma dúzia de porções de vegetais em cerca de meia hora, sem me preocupar com o espaço.
Por último, mas certamente não por último, o Timberline é simples o suficiente para fazer um grelhador novato parecer um chefe na frente de seus colegas e familiares. O aplicativo é carregado com receitas simples e específicas para praticamente qualquer animal que possamos comer legalmente, e leva o trabalho de adivinhação longe de grelhar de tal forma que eu estabeleci o domínio como o mestre grelhador da vizinhança. Os vizinhos não me trazem ofertas de carne crua semanalmente. Mas tenho certeza de que logo o farão.
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