Chefe de cozinha George Duran é autor, apresentador e apresentador. Ele também é realista quando se trata de fazer refeições com seus filhos. “Estou sempre visando comendo todas as noites juntos, mas com dois meninos há dias que simplesmente não acontecem ", diz Duran, que já foi anfitrião de Ultimate Cake Off da TLC e The Food Networks Presunto na rua.
Ainda assim, o jantar é um ritual sagrado - embora frenético - na casa dos Duran. “Eu preparo o jantar todas as noites... e às vezes é um desafio encontrar algo que todos gostem”, diz ele. “Sim, às vezes me sinto como uma cozinheira de pratos rápidos, mas o desafio é encontrar as mesmas refeições que todos nós gostamos juntos.”
“The Dad Special” é uma celebração da comida, da família e dos pais que cozinham. Apresentando chefs, celebridades e pais loucos por cozinha, esta coleção destaca refeições - de segredos de família a delícias infantis rápidas - destinadas a homenagear o tempo passado à mesa.
Duran diz que eles finalmente deram o salto para o Taco às terças-feiras em sua casa "graças à‘ descoberta ’de tacos planos e de casca dura - também conhecidos como tostadas." 1 A refeição que sua família sempre gosta é esta receita de huevos rancheros que ele coloca em camadas e depois assa em uma forma de muffin, uma etapa que simplifica todo o processo. E Duran ainda faz bom uso de seus recursos de entretenimento na mesa. “É difícil manter a atenção no meu filho mais novo, por isso estamos sempre jogando jogos de palavras e jogos de curiosidades na mesa.”
Receita de Muffin Pan Huevos Rancheros de George Duran
Ingredientes
- Spray antiaderente
- 3 tortilhas de farinha pequenas, cortadas ao meio
- 6 colheres de sopa de feijão frito em lata
- 1/2 xícara Fresh Cravings Chunky ou molho estilo restaurante (ou salsa semelhante), além de mais para servir
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de queijo ralado de escolha
- Coentro picado para enfeitar
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F.
- Pulverize uma forma de muffin com spray antiaderente e molde cada tortilla cortada ao meio em um cone e pressione com força em cada molde de muffin até que se forme um "copo"
- Divida os feijões fritos e cerca de 1 colher de sopa de molho em cada xícara de tortilla, de maneira uniforme e, em seguida, quebre um ovo em cada
- Adicione 1 colher de sopa de queijo ralado em cima dos ovos e leve ao forno por 13 a 15 minutos
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de remover cada xícara e cobrir com mais molho.
- Enfeite com coentro picado
