A mãe de Roberto Anzaldua adorava cozinhar. Mas ela estava muito ocupada com o trabalho, mesmo nos fins de semana. Quando o agorablogueira vegana e a Data Scientist tinha seis anos, ele começou a sentir falta dos biscoitos caseiros que ela fazia. (“Eles são muito melhores do que qualquer coisa que você compra nas lojas e são úteis para manter as crianças entretidas”, diz ele.)
O pai de Roberto queria agradar seu filho. Mas ele não era um cozinheiro habilidoso, nem ligava para a bagunça - ou grande lista de ingredientes - que vinha de mãos dadas com biscoitos à base de farinha. Então, em vez disso, ele fez alguns ajustes e chegou à ideia de combinar manteiga de amendoim com amêndoa moída em vez de farinha para agilizar o processo - e manter as coisas mais limpas. Esta receita de biscoitos de manteiga de amendoim com três ingredientes foi o resultado. Eles foram um sucesso e têm sido um grampo da família desde então. Embora, sim, a receita tenha um quarto ingrediente opcional. Mas há algo um pouco mais satisfatório em dizer três, não é?
Receita de biscoito de manteiga de amendoim de três ingredientes da família Anzaldua
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim (deve estar muito líquido)
- 5 colheres de sopa de amêndoa moída
- 2 colheres de sopa de xarope de agave, xarope de tâmaras ou adoçante líquido de sua escolha.
- 3 colheres de sopa de pedaços de chocolate amargo (opcional)
instruções
- Combine todos os ingredientes
- Forme os biscoitos em uma assadeira
- Coloque em um forno pré-aquecido a 350 F por cerca de 8 minutos
- Deixe esfriar e solidificar - cerca de 10 minutos.
- Sirva e divirta-se!
