Un clasic gin tonic este o băutură atât de ușor de preparat încât este aproape imposibil să dai peste cap. Luați un pahar plin cu gheață și adăugați două uncii de gin bun, patru uncii de apă tonică. Amestecați și acoperiți cu lime. Pentru cei care preferă o băutură mai tare, mai puțin dulce, folosește mai mult gin și invers. Este de bază? Da. Dar o băutură bine făcută este o băutură la fel de răcoritoare și echilibrată pe vreme caldă ca vreodată.
Gin tonic-ul este, de asemenea, o dinamică minunată cocktail care cere experimentare. Pe lângă faptul că variați tipul de gin pe care îl utilizați („Tonic este un mixer suficient de aromat încât să poate scăpa folosind chiar și cele mai ciudate și mai inovatoare ginuri moderne”, băuturi spirtoase de renume mondial expert ne-a spus David Wondrich), puteți varia și tipul de tonic (ne plac opțiunile de înaltă calitate de la Arborele febrei sau Marca Q Mixers) și garnitură (boabe de piper, ierburi, castraveți și chiar și felul de lămâie aparent sacrileg sunt toate vânat corect). Fiecare adăugare aduce noi straturi și profunzime băuturii.
Desigur, există nenumărate alte moduri de a da viață gin-tonicului. Pentru cei care caută un pic de inspirație, am rugat șase barmani să ne împărtășească rețetele lor preferate de gin tonic. De la un simplu riff care pune accent pe produsele de vară la o rețetă în stil aperitivo cu amărăciune până la un complex luați care implică lichior de aloe, țuică de pere și suc de țelină (da, ați citit bine), iată rețetele pentru încerca.
1. Gin Tonic de grădină
„Gin-tonicele sunt excelente pentru temperaturile mai calde de primăvară și vară datorită caracteristicilor lor ușoare, crocante și răcoritoare”, spune Devin Burns, Vicepreședinte al Camerelor și B&B la Omni Hotels & Resorts. Burns preferă gin-tonicul său într-un pahar mare de vin cu multă gheață și o felie sau două de castraveți. Dar îi place și să adauge produse de vară și spune că căpșunile sunt o altă aromă de neratat, motiv pentru care sugerează să le folosești pe ambele în acest riff simplu.
Ingrediente
1,75 oz Botanistul Islay Gin
4 oz Q Spectacular Tonic Water
2-3 felii de căpșuni și castraveți
Directii
Încurcă capsuni proaspete și castraveți în fundul unui pahar înainte de a construi băutura într-un pahar cu gheață.
2. Gin tonic și mărar
„Oamenii ar trebui să facă această băutură pentru că arată cât de asemănătoare pot fi asocierile de alimente și băuturi, precum și partea mai savuroasă a cocktailuri, în special gin și tonice, despre care se crede în mod tradițional că sunt ușoare și citrice,” spune David Maness, băutură director 1751 Sea & Bar, Houston, Texas. De aceea, varianta sa folosește mărar proaspăt, tonic de castraveți și gin japonez uscat.
Ingrediente
1,5 oz 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
4 oz Fever Tree Castravete Tonic
Mărar
Castravete
Directii
Se construiește într-un pahar, se adaugă gheață și se ornează cu panglică de castraveți și crenguță de mărar proaspăt
3. G&T Italiano
Cocktail barul italian Aperitivo Fratele Wolf în Knoxville celebrează toate lucrurile amare. Nu este nicio surpriză, așadar, conform proprietarului Jessica „Rabbit” King, că versiunea lor de gin tonic se concentrează pe acel profil de aromă. Preluarea lor vede în părți egale gin italian și Cocchi Americano, un vin aromatizat, combinat cu apă tonică aromată, citrice și ierburi proaspete.
Ingrediente
1,5 oz Malfy Originale Gin
1,5 oz Cocchi Americano Bianco
3 oz apă tonică aromatică Fever Tree
Directii
Combinați ingredientele într-un pahar de vin roșu peste gheață. Se amestecă ușor și se ornează cu ierburi de sezon și citrice.
4. Gin tonic al lui Deke Dunne
Deke Dunne, barmanul șef și directorul de băuturi Alegorie la Eaton în Washington, DC, iubește gin tonics. Dar nu-i place când sunt prea ocupați pentru că, așa cum spune el, „gin tonic-ul sunt vedetele spectacolului”. Pentru a lui luați, a ales să meargă cu un ABV puțin mai scăzut, tăind Roku Gin cu citrice cu Martini și Rossi Ambrato vermut. „Citricele japoneze din Roku se joacă frumos cu mușețelul și mierea Ambrato”, spune el, numindu-l „un gin tonic ușor, luminos, perfect pentru primăvară și vară”.
Ingrediente
1 oz Roku Gin
1 oz Martini & Rossi Ambrato
4 oz apă tonic indiană Fever Tree
Se ornează cu o frunză de dafin
Directii
Luați un Collins răcit și adăugați o suliță de gheață limpede. Adăugați tonicul și apoi adăugați ginul și vermutul. Amestecați ușor pentru a ajuta la încorporare și pentru a decora cu o frunză de dafin proaspătă.
5. Old Duff & Rocky’s Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, barman-șef și director de băuturi al speakeasy-ului inspirat de prohibiție Gin pentru cadă în New York City, își numește interpretarea gin tonicului „o poveste de dragoste clasică a lumii vechi se întâlnește cu noua”. Aceasta vede Old Duff Genever și licoarea ierboasă Rockys combinată cu tonic cu lămâie, ananas proaspăt și lămâie verde. „Îmi place asocierea, deoarece rupe tipul obișnuit de gin și tonic și are genever, locul de naștere al ginului, într-un fel pe care oricine îl poate aprecia”, spune Bartley. „Este suficient de interesant pentru a fi ciudat pentru tocilarii de gin, suficient de delicios, oricine îl poate bucura. Romantismul perfect.”
Ingrediente
0,75 oz Bătrânul Duff Genever
0,75 oz Lichiorul lui Rocky
3,5 oz Lemon Tonic
cub de ananas de 1 inch,
felie de lime
Directii
Adăugați toate băuturile spirtoase într-un pahar de balon de brandy răcit și adăugați tonic. Acoperiți cu gheață, amestecați ușor și adăugați delicat garnituri deasupra.
6. Gin Tonic BCN
BCN Gin provine din Barcelona și este distilat cu struguri de vin alb, smochine catalane și eucalipt. Brian Evans, director de baruri pentru Duminică în Brooklyn, se bucură de asociere cu rachiul de pere St. George, lichiorul de aloe Chareau, tonic mediteranean Fever Tree și un strop de suc de țelină. Puțin forță de muncă? Sigur. Dar el promite că merită efortul. „Are acest efect revigorant, răcoritor, cu un strop de aromă de livadă și cantitatea perfectă de salinitate din sucul de țelină”, spune el. Dacă sunteți pregătit pentru o abordare unică, lui Evans îi place să decoreze acest lucru cu pere feliate, panglici de țelină tăiate dintr-un curățător de fructe și anason stelat.
Ingrediente
1,75 oz Gin spaniol BCN
1/4 oz Rachiu de pere Sf. Gheorghe
1 lingura Lichior Chareau Aloe
5 oz Fever Tree tonic mediteranean
1/3 oz suc de țelină
Directii
Construiți primele trei ingrediente într-un pahar de balon cu tulpină în stil spaniol peste gheață tăiată. Așezați cu grijă 2 felii subțiri de pere Anjou, 2-3 benzi de țelină dezlipită și două anason stelat în pahar și acoperiți cu Fever Tree Mediterranean Tonic. Puneți sucul de țelină deasupra și adăugați câteva stoarce de lămâie sau lime, dacă preferați.
