bucătar George Duran este autor, animator și gazdă. De asemenea, este un realist când vine vorba de a mânca cu copiii săi. „Întotdeauna țintesc mâncând împreună în fiecare seară, dar cu doi băieți sunt zile care pur și simplu nu se întâmplă”, spune Duran, care a fost cândva gazda Ultimate Cake Off de la TLC și The Food Networks Şuncă pe stradă.
Totuși, cina este un ritual sacru – chiar dacă frenetic – în gospodăria Duran. „Pregătesc cina în fiecare seară... și uneori este o provocare să găsesc ceva care să placă tuturor”, spune el. „Da, uneori mă simt ca un bucătar cu comandă scurtă, dar provocarea este să găsim aceleași mese pe care le savurăm cu toții împreună.”
„The Dad Special” este o sărbătoare a mâncării, familiei și taților care gătesc. Cu bucătari, celebrități și tătici nebuni din bucătărie, această colecție evidențiază mesele - de la secrete de familie la delicii rapide pentru copii - menite să onoreze timpul petrecut la masă.
Duran spune că în sfârșit au făcut saltul la Taco Tuesdays în casa lui „mulțumită „descoperirii” taco-urilor plate, cu coajă tare – alias tostadas”. unu Mâncarea de care familia lui îi place mereu este această rețetă de huevos rancheros pe care o pune în straturi și apoi o coace într-o formă de brioșe, un pas care simplifică întregul proces. Și Duran încă își folosește cotletele de divertisment la masă. „Este greu să păstrez atenția asupra fiului meu mai mic, așa că ne jucăm mereu jocuri de cuvinte și jocuri trivia la masă.”
Rețeta de tigaie cu brioșe Huevos Rancheros a lui George Duran
Ingrediente
- Spray antiaderent
- 3 tortilla mici de făină, tăiate în jumătate
- 6 linguri de fasole prajita la conserva
- 1/2 cană Fresh Cravings Chunky sau Salsa în stil restaurant (sau salsa similară), plus mai mult pentru servire
- 6 ouă
- 6 linguri de brânză rasă la alegere
- Coriandru tocat pentru garnitură
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Pulverizați o tavă de brioșe cu spray antiaderent și formați fiecare tortilla tăiată în jumătate într-un con și apăsați puternic în fiecare formă de brioșe până se formează o „cană”
- Împărțiți fasolea prăjită și aproximativ 1 lingură de salsa în fiecare ceașcă de tortilla, uniform, apoi spargeți câte un ou în fiecare
- Adăugați 1 lingură de brânză rasă deasupra ouălor și coaceți la cuptor pentru 13-15 minute
- Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a scoate fiecare ceașcă și de a acoperi cu mai multă salsa
- Se ornează cu coriandru tocat
