Привести детей к ешь меньше сахара, соль и жир - это битва, которую стоит вести. Лакомства, по определению, должны быть чем-то, что дети получают время от времени - сладким декадентским перерывом от диеты, наполненной фрукты и овощи. Если вы посмеялись над этим предложением, значит, вы не одиноки. Достаточно взглянуть на рекомендации Американской кардиологической ассоциации в сравнении с реальностью того, что едят дети:
Рекомендация AHA по сахару: Детям младше 2 лет нельзя есть сахар. Детям от 2 до 18 лет следует ограничить добавление сахара до 25 граммов в день.
Сладкая реальность:Малыши съедать в среднем более 29 граммов сахара в день. В средний американский ребенок съедает 79 грамм.
Рекомендация по соли AHA: В Американская Ассоциация Сердца рекомендует и детям, и взрослым употреблять менее 1500 мг натрия в день.
Соленая правда: Дети в возрасте от 2 до 19 лет усаживают в среднем более 3100 мг натрия в день. Это более чем вдвое рекомендуемая сумма.
Рекомендации по жирам AHA: Жир должен составлять от 30 до 35 процентов ежедневных калорий для детей в возрасте 2-3 лет и от 25 до 35 процентов для детей в возрасте от 4 до 18 лет. На что действительно стоит обратить внимание, так это на насыщенные жиры и трансжиры. Любое количество трансжиров вредно.
Жирные факты: Неизвестно, сколько жира в среднем ест ребенок за день. Однако, если ваш ребенок регулярно ест жареную пищу или выпечку, он, вероятно, получает слишком много трансжиров.
Результатом этих диспропорций стал настоящий кризис в области здравоохранения в стране. 18,5% детей в возрасте от 2 до 19 лет имеют ожирение. Эти дети вырастут и вырастут, 42 процента из которых страдают ожирением. 193 000 детей в возрасте до 20 лет заболевают диабетом 2 типа. Эти риски для здоровья приводят к высоким медицинским расходам. Затраты на ожирение средний мужчина - 2646 долларов, а средняя женщина - 4879 долларов в год. Диабет обходится среднему человеку почти 10 000 долларов в год.
Плохое питание имеет последствия, а хорошие пищевые привычки зарождаются в молодом возрасте. Капуста - это не совсем ответ, и улучшение диеты вашего ребенка не должно быть внезапным пересмотром. На самом деле этого не должно быть, говорит Сара Петернелл, комплексный семейный диетолог. Если вы пытаетесь что-то изменить, сначала выберите низко висящий фрукт (буквально, позвольте им съесть столько цельных фруктов, сколько они хотят, вместо полуфабрикатов или сладостей). Вопрос, который нужно задать себе, прост: что вам легче всего восстановить? Может быть, это приготовление домашних обедов или здоровых завтраков. Может быть, это пополнение кладовой, чтобы было меньше обработанные пищевые продукты и более питательные закуски. Делайте все, что будет проще всего. «Это не обязательно должно быть предложение по принципу« все или ничего », - говорит она.
Как только вы пройдете этот первый шаг, продолжите его, сделав второй, затем третий, и вскоре вы измените свой подход к еде в семье. Но для этого необходимо понимать, какие продукты представляют наибольший риск для детей.
Сахар является неотъемлемой частью американской культуры. Ешьте в умеренных количествах не как особое удовольствие, а как основной продукт повседневной жизни. «Средний 12-летний ребенок будет потреблять более 40 фунтов сахара каждый год своей жизни», - говорит Петернелл. Взрослые дают детям сахар на школьных обедах, после спортивных игр и в течение всего лета в качестве фруктового мороженого. «Сахар в нашей культуре чрезвычайно распространен». Сахар тоже вызывает привыкание, возможно вызывает привыкание, как кокаин.
Это проблема, потому что добавленный сахар может вызвать множество проблем со здоровьем как у детей, так и у взрослых. «Это основа детского ожирения. Другие вещи, такие как зубные полости«Источником недоедания, усталости и проблем с пищеварением является потребление сахара», - говорит Петернелл.
Вырастить здорового ребенка не означает полностью исключить сахар из его рациона. Это вызвало бы истерику, мать всех истерик, и это определенно не было бы разовым случаем. Но родителям нужно сократить потребление сахара. Вместо того, чтобы давать детям батончик мюсли с сахаром, когда они возвращаются из школы, выберите свежие фрукты. Вместо того, чтобы позволять им съедать огромную кучу сладостей на каждом празднике, предложите им выбрать то, что им больше всего нравится, а остальные отложите на следующий день. Объясните, почему вы это делаете; Съесть весь этот сахар за один день - вредно. И не бойся выбросить Конфеты на Хэллоуин это чистый сахар, как Fun Dip.
Детей, которые в основном едят домашнюю еду, Петернелл не особо заботит о соли. «Немного соли на приготовленной на пару брокколи или в гамбургере травяного откорма меня совершенно не касается», - говорит она. Настоящая проблема - соль, которая скрыта в обработанных пищевых продуктах и еде на вынос. "Это нарушает баланс электролитов в организме, и другие продукты, потребляемые с пользой для здоровья, имеют усердно работать, чтобы уравновесить воздействие слишком большого количества натрия из обработанной пищи », - Петернелл говорит.
В общем, лучше всего держаться подальше от обработанных пищевых продуктов. «Вещи, которые поставляются в упаковках и которые имеют длительный срок хранения, обычно содержат тройку плохих ингредиентов. Это будет рафинированный сахар, рафинированная мука и рафинированные масла », - говорит она. «Если вы думаете о чем-то, что лежит на полке, например о Twinkie, это все три вместе взятые».
Важно не просто ограничить количество добавленных сахаров, избытка натрия и рафинированных масел, чтобы они не вызывали проблем со здоровьем. Но сокращение их количества также оставляет место свежим фруктам и овощам, белкам, цельнозерновым продуктам и ненасыщенным жирам, которые необходимы детям, чтобы стать сильными.
«Мой совет родителям - стремиться к одному или двум свежим домашним блюдам из необработанных ингредиентов каждый день. Время от времени полагайтесь на обработанные или упакованные продукты, когда нам нужно заполнить пробелы », - говорит Петернелл.
Если у вас нет времени готовить и вам нужно заказать фаст-фуд, Петернелл рекомендует пойти туда, где у вас есть больший контроль над ингредиентами, например в магазинчик или место, где делают салатники. Таким образом, вы можете выбрать больше овощей и ограничить количество ингредиентов, таких как майонез. «Когда моя семья ест вне дома или занимается быстрое питание, мы заранее делаем выбор из того, что допустимо в этом меню, чтобы мы не застряли в очереди, принимая мгновенное решение ».
«Родители имеют большой контроль над тем, что едят их дети. Общество хочет, чтобы мы думали иначе. Рекламные ролики и модные пакеты продуктов предназначены для детей. Дети иногда проводят представление, будь то то, что родители покупают в продуктовом магазине, что они готовят на ужин, что они получают в кафе быстрого питания. Но на самом деле родители зарабатывают деньги. Они тратят свое время, силы и энергию на то, чтобы прокормить свои семьи. Родители могут предложить своим детям более здоровый выбор. Дети могут выбирать из этих вариантов ».
