Одна из великих отцовских традиций лета, наряду с тратой бесчисленные часы на гриле и нанести солнцезащитный крем на ваш лысина, делает идеальный напиток с шипами. А когда дело доходит до добавления аромата для взрослых в классический летний напиток, нет лучшего выбора, чем ледяной лимонад.
«Лимонад - это фантастика, потому что с его помощью можно создать так много всего. Вы можете выбрать практически любой алкоголь и приготовить из него восхитительный напиток », - говорит Сент-Джон Фризелл, автор коктейлей, отмеченный наградами бармен и владелец ресторана. Fort Defiance, получивший признание критиков бар в Ред-Хук, Бруклин.
Любимая лимонадная смесь Фризелла - классический напиток Тома Коллинза, в который входит джин, содовая и лимонад. Но он говорит, что водка, виски и ром - приемлемые добавки к вашему напитку. Вот почему: лимонад достаточно острый и сладкий, чтобы его не перебить крепкие напитки, но достаточно мягкий, чтобы вы знали, что пьете напиток, когда его пробуете. Придерживайтесь пропорции полторы унции алкоголя на четыре унции лимонада в качестве основы, и вы не ошибетесь. Затем вы можете добавить немного шипучки, несколько цветочных нот, немного биттера или все, что вы действительно придумаете.
Чтобы вдохновить вас, мы попросили восемь барменов поделиться своими любимыми рецептами лимонада с шипами. Единственное, что вам нужно выяснить, это то, что вы хотите попробовать в первую очередь.
1. Валенсиец Арнольд Палмер
Сделан: Алекс Аттарт в Тапа Торо в Орландо, Флорида
Ингредиенты:
1 унция водки Deep Eddy Sweet Tea
¾ унция Ликор 43
¾ унции бренди
1 унция простого сиропа
Всплеск газированной воды
Свежий лимонный сок
Валенсийский апельсин
Направления:
Смешайте цитрусовые и влажные ингредиенты в шейкере для коктейлей. Встряхните и процедите в стакан Коллинза со льдом. Проведите апельсиновой коркой по краю стакана. Украсить кружком лимона.
2. Малиновый лимонад
Сделан: Бармен Роб МакКэффри в Линкольн Таверна и Ресторан в Южном Бостоне
Ингредиенты:
2 унции. Bulleit Bourbon
1 унция. смеси лимонада Мейера
1 унция. мятного простого сиропа
3 ягоды малины.
Направления:
Эти ингредиенты встряхивают с небольшим количеством колотого льда, скатывают в стеклянную банку для пива и украшают мятой и малиной.
3. Лимонад с базиликом Starlite
Сделан: Дэвид Тоби директор по напиткам Кухня Джека Аллена а также Прибрежные торговцы солью в Остине, штат Техас.
Ингредиенты:
Цитрусовая соль
1,5 унции водки Starlite
0,5 унции имбирного ликера Barrow’s
2 листа базилика
2 дольки лимона
3/4 унции простого сиропа
Газировка
Направления:
Ободок стакана Коллинза емкостью 12 унций с цитрусовой солью. Добавьте листья базилика, дольки лимона и простой сироп в стакан для смешивания и месил. Залить свежим льдом. Добавьте водку и имбирный ликер. Встряхните. Наполните стакан Коллинза свежим льдом. Процедить напиток над свежим льдом, заправляя содой. Украсить долькой лимона и листиком базилика. Добавьте соломинку.
4. Лимонад с шипами от Nose Dive
Сделан: Уокер Пикеринг, менеджер бара в Нос Дайв Гастропаб в Гринвилле, Южная Каролина
Ингредиенты:
1 1/2 унции. Джин Нолет
1 унция. обычный сироп
1 унция. лимонный сок
1/8 унции. (барная ложка) желтый шартрез
Направления:
Хорошо встряхните и вылейте колотый лед в стакан Коллинза.
Отжать масло из цедры лимона, сверху
Укрась итальянской петрушкой
Добавьте немного газированной воды
5. Лимонад IRONS Blueberry
Сделан:Ресторан и бар IRONS в отеле Hilton Mystic
Ингредиенты:
12 унций. свежего лимонада
2 унции. водки Triple 8 Blueberry
Горсть черники
Лимонное Колесо
Направления:
Налейте лимонад в стакан на 16 унций. Добавьте 2 унции. черничной водки. Добавьте горсть свежей черники и дольку лимона в качестве гарнира. Перемешайте и наслаждайтесь.
6. Лимонад с шипами имбирного ниндзя
Сделан: Хоакин Карраско из Орландо Стрекоза Робата Гриль и Суши
Ингредиенты:
Для имбирного сиропа
3 унции. свежий нарезанный имбирь (очищать не нужно, просто хорошо промыть, чтобы смыть грязь)
1 стакан воды
1/2 стакана сахара
Для коктейля
1 1/2 стакана воды
3/4 стакана водки Boyd n Blair (или аналогичной)
1/2 стакана свежего лимонного сока
Направления:
Для имбирного сиропа доведите все ингредиенты до кипения, затем убавьте и варите на медленном огне в течение 15 минут. Остудите, затем процедите.
Что касается самого напитка, смешайте все с имбирным сиропом в кувшине среднего размера. Перемешайте и сразу подавайте. Украсить долькой лимона и долькой имбиря или засахаренным имбирем.
7. Столичная черничный лимонад
Сделан: Шеф-повар Даниэль Брюс в отель Boston Harbour
Ингредиенты:
1,5 унции. Столичная красная водка
3 унции. Черничный лимонад
0,5 унции Куантро
Направления:
Смешайте все ингредиенты в высоком стакане. Сверху посыпьте содовой и свежей черникой.
8. Лимонад с шипами
Сделан: Джереми Эртель, главный бармен Донна в Уильямсбурге, Бруклин.
Ингредиенты:
1 унция ржаного виски Templeton
1 унция лимонного сока
0,5 унции меда
Hard Cider (что-то вроде Angry Orchard Crisp Apple)
Направления:
Взболтайте все ингредиенты, кроме сидра. Перелейте в поллитровый стакан со льдом и полейте крепким сидром.
Украсить долькой лимона.
