Zistila to nová vedecká štúdia čokoláda môže byť skutočne dobré pre vaše deti. Návrh pravdepodobne znie protirečivo a nie ako niečo, čo by vyčerpaní rodičia chceli počuť, ale môže to byť pravda.
Nová štúdia publikovaná v Vedecké správy zistí, že chemická látka obsiahnutá v čokoláda môže skutočne zlepšiť funkciu mozgu. Takže, keď sa budú vaše deti nabudúce hrnúť, aby robili domáce úlohy alebo robili test, možno by ste si mali pribaliť mini-veľkú čokoládovú tyčinku alebo dve. Ale nemôže to byť len tak hocijaká čokoláda: musí byť bohatá na flavanoly.
Rodičia už pravdepodobne počuli niečo o tmavej čokoláde, ktorá je zdravšou alternatívou cukroviniek antioxidanty v ňom obsiahnuté. Ale Vedecká správa štúdia sa zameriava na chemikáliu, ktorá je pravdepodobne menej známa širokej verejnosti: flavanoly, ktoré sa nachádzajú aj v tmavej čokoláde.
Podľa Catariny Rendeiro, ktorá skúmala túto štúdiu University of Illinois v Urbane-Champaign, "Flavanoly sú malé molekuly, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny a tiež v kakau." Rendeiro dodal, „Dodávajú ovociu a zelenine ich žiarivé farby a je známe, že prospievajú cievam funkciu. Chceli sme vedieť, či flavanoly prospievajú aj vaskulatúre mozgu a či to môže mať pozitívny vplyv na kognitívne funkcie.
Ako tím študoval účinky flavanolov na kogníciu? Do experimentu prijali 18 zdravých dospelých účastníkov. Účastníci by boli súčasťou dvoch pokusov, v jednom by dostávali spracované kakao s nízkym obsahom flavanolov a v ďalšom skúšaní by konzumovali čokoládu bohatú na flavanol.
Vedci potom nechali účastníkov vykonávať náročné, komplexné kognitívne úlohy a tím tiež študoval okysličovanie vo frontálnom kortexe účastníkov. Ako už pravdepodobne tušíte podľa názvu tohto článku, výsledok týchto testov ukázal, že väčšina účastníkov vykonala zložité úlohy rýchlejšie — o 11% rýchlejšie — a mali zlepšené okysličenie po požití flavanolu bohatého na flavanol čokoláda oproti spracovanému druhu. Štyria účastníci však neuviedli žiadny významný rozdiel v teste alebo okysličovaní.
Rendeiro vysvetľuje, že je to preto, že „už mali najvyššie okysličovacie reakcie na začiatku“, ktorý dodáva, že „Celkovo zistenia naznačujú, že zlepšenia vaskulárnej aktivity po expozícii flavanolom sú spojené so zlepšením kognitívnych funkcií funkciu.”
Napriek malému rozsahu tejto štúdie zistenia naznačujú, že existuje prinajmenšom možné spojenie medzi čokoládou, ktorá obsahuje flavanoly, a zlepšeným poznaním. Možno to ponúkne aspoň trochu pohodlia, keď sa budú vaše deti nabudúce dožadovať čokoládovej tyčinky v obchode – pokiaľ sú pripravené siahnuť po tmavej čokoláde s morskou soľou alebo karamelom.
Pre rodičov, ktorí hľadajú čokolády, ktoré obsahujú flavanoly, hľadajte epikatechín a katechín, ako aj prokyanidíny. Čokolády, ktoré majú tendenciu byť najbohatšie na flavanoly, sú tmavé čokolády – čo nemusí byť najlepšia správa pre deti. Vysoký podiel flavanolov má aj kakaový prášok, ktorý sa niekedy používa na výrobu čokoládového pudingu alebo horkého kakaa. Najmenej percent flavanolov má samozrejme mliečna čokoláda.
