Toto sú ťažké dni piť čapované pivo. Bary, reštaurácie a výčapy pivovarov sa pomaly vracajú z karantény – zatvorené alebo fungujúce so zníženou kapacitou a umiestňujú studené pollitre ďalej ako šesť stôp od väčšiny prstov. Počas leta sa to zmení, ale v dohľadnej budúcnosti sa bude pivo konzumovať predovšetkým doma.
Na to všetko existuje jednoduché riešenie: Objednajte si sud svojho obľúbeného piva od miestneho pivovaru alebo distribútora. Je to naozaj také jednoduché. Väčšina remeselných pivovarov balí svoje pivo do sudov, ktoré sú určené na podávanie vo výčapoch a maloobchodných účtoch, ktoré v súčasnosti nemusia fungovať. Distribútori sú tiež presýtení nevyužitými sudmi s tovarom, ktorý sa vo vašom miestnom potápačskom bare zvyčajne pije závratným tempom.
Pivovary a distribútori zase čoraz viac ponúkajú sudy na domácu spotrebu, čím poskytujú čerstvé pivo za báječnú hodnotu. Kúpili ste niekedy papierové utierky vo veľkom od Costco? Podobne je na tom aj sudové pivo. V tvare guľatinysixtel
Očakávajte, že miniete kdekoľvek od 70 do 130 dolárovpriemerný sixtel, čo znamená, že za pintu zaplatíte len 2 alebo 3 doláre – nekonečná šťastná hodina! (Kegy si vyžadujú aj zálohu.) Dohoda je sladká, ale cesta k vášmu osobnému letnému sudu nie je úplne priamočiara.
Po prvé, ľad a kohútik s ručnou pumpou to neprerežú. Takéto vysokoškolské pitie si musíte vychutnať do 12 hodín. Vidíte, pumpa zavádza kyslík do suda, čím urýchľuje ničivú oxidáciu a stratu karbonizácie. To znamená ploché, zatuchnuté pivo na druhý deň.
Cieľom je ponúknuť vám pokojnú spotrebu. Takže áno, budete musieť investovať do kegerátora s regulovanou teplotou. Tie udržujú pivo studené a vydávajú ho cez oxid uhličitý, čo znamená, že pivo zostane čerstvé oveľa, oveľa dlhšie. Pri správnom skladovaní a podávaní sú sudy nepasterizovaného remeselného piva dobrédo dvoch mesiacov, zatiaľ čo sudy pasterizovaného piva vrátane sériovo vyrábaných domácich ležiakov sú dobré previac ako štyri mesiace.
Kegerátory stoja okolo 400 dolárovvstupný model. Tieto modely vyzerajú dobre – elegantne a jednoducho, s rukoväťou na kohútik a reguláciou teploty. Ale vzhľadom na všetky peniaze za pivo, ktoré ušetríte – 2 až 3 doláre za pintu; Rob matiku! — mohlo by mať zmysel získať model kegeratora, ktorý vyzerá, no, noblesne. Si predsa dospelý. Na dvore nemáte súdok – máte čapované pivo. Modely, ktoré stoja viac ako 1 700 dolárov sú odolné voči poveternostným vplyvom a môžu byť inštalované s mramorovými terasovými doskami, ktoré vyzerajú dostatočne na to, aby skutočne pridali hodnotu vášmu domu.
Takže prostriedky sú nastavené — čo pivo? Toto nie je váš čas na objednanie silného dvojitého IPA alebo imperial stout. Je to lákavé, ale je to také sýte pivo. Namiesto toho hľadajte sviežu plzeň, koláč a slané Gose alebo aromatické svetlé pivo, pivá, ktoré ponúkajú mierny alkohol, obrovské osvieženie a chuť. Objednávate si 40 pint, takže by malo zmysel najskôr vyskúšať pivo. A ak nie ste veľmi dobrodružní alebo si len myslíte, že to nebude lepšie ako Miller HighLife – hej, táto sladká sladová kukuričná chuť je obľúbená u mnohých remeselných pivovarníkov! - choďte do toho a ušetríte pár dolárov.
Je to váš dvor. Bar nič, je čas vstúpiť do leta.
Ako načapovať súdok
Po prevoze suda domov ho umiestnite do chladničky a nechajte ho usadiť minimálne jednu hodinu. Keď ste pripravení nasávať, otvorte nádrž s oxidom uhličitým a upravte tlak (začať s 12 PSI), potom pripevnite sud cez spojku. Otvorte kohútik a nalejte si studený, pričom podľa potreby upravte tlak.
Získajte správne sklo
Ak si plánujete dať sud kvalitného remeselného piva, musíte poháre, aby ladili. So súpravou sa nemôžete pokaziť Spiegelau, samozrejme prispôsobené pivnému štýlu.
Ale ak ste prijali, že toto leto sa nekonajú žiadne párty a toto pivo si môžete vychutnať, mali by ste si dať a vikingský roh len pre teba. Vy a vaša žena, samozrejme; musíte dostať dve.
