Toľko vzbudzovania lásky varenie pre deti je mať ich so sebou v kuchyni, keď varíte. Ako každý otec vie, nevyslovený jackpot rodičovstva, aby vaše dieťa milovalo to, čo milujete vy, a je to jedno z najkrajších otcovských potešení, ktoré niekedy skutočne robia. (To znamená, kým sa nestanú tínedžermi a neobjednajú si z GrubHub pomocou nejakej divnej technológie tváre, ktorú ani nedokážeme pochopiť.) Napriek tomu existuje žáner kuchárskych kníh pre deti – vyslovene pre ktoré môžu tento proces katalyzovať.
Kuchárskymi knihami máme na mysli práve to. Nie montážne knihy. Položiť strúhaný syr na čip a hodiť ho do toastovača nie je varenie. Ide o montáž. Kuchárska kniha pre deti by mala urobiť – a to, čo dokáže sedem nižšie uvedených –, je nechať deti zaujať o veciach, ako sú ingrediencie, prinútiť ich premýšľať o chuti, štruktúre a technike. Získajú v blízkej dobe michelinskú hviezdu? Nie. Ale s týmito knihami budú na ceste.
Pôvodné Kuchárka so striebornou lyžičkou vyšiel v roku 1950. Pre Talianov je to, čím je Betty Crocker pre Američanov. Toto vydanie, vytvorené s ohľadom na deti vo veku desať rokov a staršie, vyberá 40 z viac ako 2 000 originálnych recepty, trochu ich zjednodušuje – väčšinou kvôli jazyku ako technike – a ponúka ich s rozmarmi ilustrácie. Obsahuje tiež jednoduché pokyny na výrobu cestovín, ktoré sú tak neuveriteľne jednoduché a zábavné, že vás prinúti premýšľať, prečo ste si vôbec kúpili Barillu.
Kúp teraz 20 dolárov
V 60-tych a 70-tych rokoch bola Alice Watersová slobodne milujúca mama v Chez Panisse v Berkeley. Teraz píše detské kuchárske knihy rozprávané z pohľadu jej dcéry Franny. Okrem priložených receptov sú tieto krásne knihy nabité vzrušujúcim, ale nie infantilným ilustrácie, ktoré pomáhajú pripraviť deti na to, aby pochopili, že k jedlu si treba vážiť umenie. Kniha je trochu maličká, pravda, ale stojí za to pre tých 46 receptov, ktoré obsahujú všetko od praženého kura, na ktorom je účasť dieťaťa väčšinou gestá, až po zelený jablkový šerbet, ktorý sa dá ľahko pripravený.
Kúp teraz 14 dolárov
Táto tabuľová kniha, len 16 strán, je určená pre najmenších kuchárov vo veku 2-4 rokov. Je to vizuálne presvedčivé, zjednodušené, ale, a to je dôležité, presné. Museli by ste byť blázni, aby ste nechali svoje dieťa nasekať surové kura bez sprievodu. Ale s trochou dohľadu bude vaša malá budúca Rosio Sanchez chrliť špičkové guacamole, bez hrášku, pretože nie sme monštrá.
Kúp teraz 12 dolárov
Jacques Pepin je známy ako otec francúzskej kuchyne tu v Amerike. Ale okolo svojho domu v Connecticute je známy ako Papa. Aspoň svojou 13-ročnou vnučkou Shorey, s ktorou a pre ktorú napísal svoju najnovšiu kuchársku knihu. Nie všetky recepty – naozaj žiadne – sa dajú pripraviť úplne bez dozoru dospelej osoby. Ale sú hravé, zábavné a chutné. Predtým, ako Pepin získal slávu ako kuchársky majster, pracoval v Howard Johnson’s a od tých dní pohodlného jedla kreslí tie najzábavnejšie recepty a triky, ako je krájanie párku v rožku tak, že po uvarení vznikne koliesko, ktoré potom naplníte chuťou a položíte na hamburger drdol.
Kúp teraz 16 dolárov
Od roku 1994 je to OG detská kuchárka a stále je absolútne najlepšia. Pretend Soup napísala Mollie Katzen, ktorej kuchárku z reštaurácie Moosewood mali všetky naše matky. 17 receptov, ktoré zahŕňajú quesadilly a rezancovú polievku, každý napísaný dvakrát, jeden pre dospelých a jeden na obrázkoch pre deti. Na tomto prístupe je úžasné, že na rozdiel od ostatných kníh tu nie je rozdiel. Verzia pre dospelých obsahuje návrhy a doplnky - dospelí slúžia väčšinou ako bezpečnostné monitory - zatiaľ čo detské verzie obsahujú pokyny a citáty, ako napríklad Yelp z dávnych čias, vrátane informácií ako "Myslel som si, že to bude hnusné, ale dopadlo to dobre!"
Kúp teraz 12 dolárov
Žiadne dieťa neuvarí z tohto krásneho zlatého reedícia majstrovského diela Salvadora Dalího z roku 1973 v pevnej väzbe. Na druhej strane to neurobí ani žiadny dospelý. Ale toto je jediná kniha, ktorá mala najväčší vplyv na moju domácnosť. Môj starší syn Tony úplne miluje listovanie v Daliho trochu strašidelných ilustráciách a fotografie úplne šialených receptov ako karamel so šiškami a plnené teľacie rezne so slimákmi.
Kúp teraz 39 dolárov
Ach, sedemdesiate roky minulého storočia. Ach, Boston. Ktovie, ktorý z týchto dvoch je zodpovedný za túto úžasnú knižku. Bola napísaná v roku 1974 v kooperatívnej materskej škole v Bostone s pomocou Roz Ault. Tieto recepty, od domácej granoly až po trojdňový proces výroby želatíny z prasacích nôh, nie sú na nočné použitie. Pôvodne boli určené na použitie ako súčasť jednotky na varenie. Ale je tu toho veľa, čo sa dá milovať, od historických ilustrácií až po popisy. Je to vzácny klenot, ale skutočne klenot.
Kúp teraz 7 dolárov
