To ugotavlja nova znanstvena študija čokolada morda res dobro za vaše otroke. Predlog verjetno zveni protislovno in ne kot nekaj, kar bi izčrpani starši želeli slišati, vendar je morda resnica.
Nova študija, objavljena v Znanstvena poročila ugotovi, da je kemikalija, ki jo vsebuje čokolada lahko dejansko izboljša delovanje možganov. Torej, ko se bodo vaši otroci naslednjič kopali, da bi delali domačo nalogo ali opravljali test, boste morda želeli spakirati mini čokoladico ali dve za dobro mero. Vendar ne more biti samo čokolada: bogata mora biti s flavanoli.
Starši so do zdaj verjetno že slišali nekaj o temni čokoladi, ki je bolj zdrava alternativa sladkarijam zaradi antioksidanti, ki jih vsebuje. Toda Znanstveno poročilo Študija se osredotoča na kemikalijo, ki je verjetno manj znana širši javnosti: flavanole, ki jih najdemo tudi v temni čokoladi.
Kot pravi Catarina Rendeiro, ki je raziskovala to univerzo v Illinoisu v študiji Urbana-Champaign, "Flavanoli so majhne molekule, ki jih najdemo v številnih sadju in zelenjavi, pa tudi v kakavu." Rendeiro je dodal, »Sadu in zelenjavi dajejo svetle barve in znano je, da koristijo ožilju funkcijo. Želeli smo vedeti, ali flavanoli koristijo tudi možganskim žilam in ali bi to lahko pozitivno vplivalo na kognitivne funkcije.
Kako je ekipa preučevala učinke flavanolov na kognicijo? Za sodelovanje v poskusu so zaposlili 18 zdravih odraslih udeležencev. Udeleženci bi bili del dveh poskusov, v eni bi prejeli predelan kakav z nizko vsebnostjo flavanolov, v drugem pa bi uživali čokolado, bogato s flavanoli.
Raziskovalci so nato udeležence morali izvajati zahtevne, zapletene kognitivne naloge, ekipa pa je preučevala tudi oksigenacijo v čelni skorji udeležencev. Kot verjetno lahko uganete po naslovu tega članka, je izid teh testov pokazal, da je večina udeležencev hitreje opravila zapletene naloge. — 11 % hitreje — in je imela izboljšano oksigenacijo po zaužitju bogatega s flavanolom čokolada v primerjavi s predelano vrsto. Vendar štirje udeleženci niso poročali o nobeni znatni razliki niti v zmogljivosti testa niti v oksigenaciji.
Rendeiro pojasnjuje, da je to zato, ker so "že imeli najvišje odzive na oksigenacijo na začetku", ki dodaja, da "na splošno ugotovitve kažejo, da je izboljšanje žilne aktivnosti po izpostavljenosti flavanolom povezano z izboljšanjem kognitivnih sposobnosti. funkcija."
Kljub majhnosti te študije ugotovitve kažejo, da obstaja vsaj možna povezava med čokolado, ki vsebuje flavanole, in izboljšano kognicijo. Morda bo to vsaj ponudilo malo udobja naslednjič, ko bodo vaši otroci v trgovini z živili zahtevali čokoladno ploščico – če bodo pripravljeni posegati po temni čokoladi z morsko soljo ali karamelo.
Za starše, ki iščejo čokolade, ki vsebujejo flavanole, poiščite epikatehin in katehin, pa tudi procianidine. Čokolade, ki so ponavadi najbogatejše s flavanoli, so temne čokolade – kar morda ni najboljša novica za otroke. Kakav v prahu, ki se včasih uporablja za pripravo čokoladnega pudinga ali vročega kakava, ima tudi visok odstotek flavanolov. Mlečna čokolada ima seveda najmanjši odstotek flavanolov.
