Dobrodošli v tedenski rubriki »Kako ostanem zdrava«, kjer pravi očetje govorijo o stvareh, za katere delajo ki jim pomagajo, da ostanejo prizemljeni na vseh drugih področjih svojega življenja – zlasti na starševski del. To je enostavno začutiti napet kot starš, ampak očetje mi feature vsi se zavedajo, da razen če redno skrbijo zase starševski del njihovo življenje bo postalo veliko težje. Prednosti te "ene stvari" so ogromne. Za Marka Nolana, 30-letnega moža in očeta enega iz Maldena v Massachusettsu, ta stvar kuha. Rad kuha, ker končni rezultat osrečuje njegovo družino. Toda to počne tudi zato, ker mu to omogoča redek žep časa za lajšanje stresa.
kuhanje je zagotovo dejanje ljubezni. Že nekaj let resno kuham. Nekaj časa, ko sva bila samo jaz in moja punca, ki sta postala moja zaročenka in nato žena, je bila to bolj nenačrtovana zadeva. Jaz bi rekel: »V redu, delam večerja nocoj. kaj imamo? Kaj lahko naredim čim prej?"
Zdaj pa je prav ob vsem, kar se dogaja in ob sinu, lepo vzeti nekaj časa in dejansko načrtovati svoje obroke. Po potrebi moram biti bolj smiseln pri svojih nakupovalnih izletih in času, ki ga lahko preživim stran. V delovnem tednu kuham verjetno tri ali štiri noči – in vsak večer je to od 20 minut do ene ure zase, da
Kuhanje je lahko meditativno. Del tega, zakaj je zame tako dobro, je, da nekaj ustvarjam in tam se dogaja element ustvarjalnosti. To je tudi nekaj, kar je aktivno in kar lahko počnem v vsakem letnem času. Za razliko od preostalega dneva je tudi redek čas, ko res nisem strmi v zaslon. Moje oči lahko počivajo. To je kombinacija nekaj stvari, ki pomagajo mojim možganom, da se odklopijo od delovnika.
Ne ukvarjam se z nobeno jogo oz meditacija ali karkoli. Kuhanje je moj duševni premor. Včasih, ko kuham, premišljujem o tem, kar mi pade na pamet. To je ena točka dneva, ko se lahko ustavim in se spomnim na prejšnji dan ali razmišljam o prihodnosti, razmišljam o tem, kaj bom počel jutri ali tisti vikend. To je ena redkih stvari, ki mi na tej točki omogoča, da se nekako odzovem na svoj dan.
Mislim, da sem raje sam moj pripravljalni prostor v kuhinji bolj kot karkoli. Nikoli ne čutim potrebe po sous chefu. Vse, kar počnem, je v moji glavi in nikoli ne sledim nobenemu receptu do T. Priznam, tudi ne znam dobiti pomoči ali prositi ženo, naj mi pomaga pri sekljanju zelenjave. Rad imam svoj kotiček v kuhinji. Kuhinja ni prostor z zaprtimi vrati; včasih, tudi če ničesar ne cvrem ali kuham česa, kar poškropi, privežem sina nase in gledal me bo, kako kuham. Ampak to je večinoma moj čas. To je prostor, kjer lahko samo razmišljam in sprostiti.
Ne hecam se, da bi lahko šel jutri delat v restavracijo ali kaj podobnega. Preprosto uživam v čutnih izkušnjah kuhanja. Vonji, zvoki, znamenitosti. In s svojim končnim izdelkom sem pogosto zelo zadovoljen. Rad sedim z hrana in moja družina. Kot sem rekel: kuhanje je zagotovo dejanje ljubezni, a tudi tam, kjer se dekompresiram. To je moj prostor in moj čas, kolikor malo tega imam.
