Konec koncev je zajtrk morda najpomembnejši obrok dneva. Glede na novo študijo zajtrk zagotavlja ključna hranila, ki morda niso tako pogosta pri drugih obroki. Ko zjutraj preskočite jesti, je malo verjetno, da boste te vitamine in minerale nadoknadili pozneje v dnevu. In na splošno je pri ljudeh, ki preskočijo zajtrk, večja verjetnost, da bodo kasneje čez dan sledili nezdravi prehrani.
Odrasli, ki preskočijo zajtrk, zaužijejo manj vitaminov in mineralov na dan kot tisti, ki jedo zjutraj. še posebej močno povezana s prehransko vrzeljo v folatih, kalciju, železu in vitaminih A, B1, B2, B3 in D, glede na študij, ki je vključevalo več kot 30.000 odraslih v ZDA, ki so se spomnili, kaj so jedli v 24-urnem obdobju. Raziskavo je podprlo regionalno združenje mlekarjev.
Zajtrk pogosto zagotavlja vitamin C s sadjem, kalcij z mlekom ter vitamine, minerale in vlaknine z obogatenimi žitaricami. "Ta običajna hranila za zajtrk postanejo prehranska vrzel," je dejal Christopher Taylor, profesor medicinske dietetike na The Ohio State University College of Medicine. Tisti, ki uživajo v zajtrku, ne morejo zagotoviti številnih funkcij za telo, kot je ohranjanje močnih kosti in ustvarjanje zdravih rdečih krvnih celic, če naštejemo le nekaj.
Odrasli, ki so preskočili zajtrk, so se do konca dneva tudi držali slabše kakovosti. Večja verjetnost je, da bodo jedli dodane sladkorje, ogljikove hidrate in skupno maščobo. Del razloga za to je, da so prigriznili več.
"Prigrizek v bistvu prispeva k vnosu kalorij v obroku za ljudi, ki so preskočili zajtrk," je dejal Taylor. »Ljudje, ki so jedli zajtrk, so pojedli več skupnih kalorij kot ljudje, ki niso jedli zajtrka, ampak kosilo, večerja in prigrizki so bili veliko večji za ljudi, ki so preskočili zajtrk in so se navadno hranili z nižjo prehrano kakovost.”
V študiji je približno 15 odstotkov odraslih poročalo, da so preskočili zajtrk. Vendar pa so druge študije pokazale, da običajno 25 odstotkov odraslih ne jejte jutranjega obroka. Prejšnji zajtrk je pogosto del občasno postenje dieto, pri kateri ljudje krožijo med obdobji prehranjevanja in posta, kar se je izkazalo povečati hujšanje in izboljšati presnovno zdravje.
Druge študije so pokazale, da so ljudje, ki zajtrkujejo, na splošno bolj zdravi, vendar je to morda zato, ker bolj verjetno jedo dobro in telovadijo. Vendar pa je možno, da je zajtrk nekaj posebnega. To ne požene metabolizma, vendar tudi ne vodi do povečanja telesne mase. Nekatere študije to kažejo lahko pomaga zaščititi zdravje srca.
Skratka, ni jasno, ali ima jutranje prehranjevanje posebne koristi. Preden torej začnete jesti palačinke in vaflje, ne pozabite, da verjetno ni pomemben samo zajtrk, ampak zajtrk, bogat z vitamini in hranili.
