Enostavne poletne pijače: 10 koktajlov, ki zahtevajo samo tri sestavine

Kaj naredi odlično poletni koktajl? Moralo bi biti osvežujoče, zagotovo. Toda po tem je odvisno. Nekateri imajo raje nekaj, kar izkorišča okuse sezone; drugi imajo raje staro najljubšo, ki je prav v vročih mesecih. Vsi pa se lahko strinjajo, da pri poletnih pijačah prevladuje preprostost. Koktajle s seznamom sestavin za pranje perila je zabavno sestaviti jeseni in pozimi, ko je čas za ubijanje. Toda poletje? Manj kot je sestavin, bolje. Manj časa igranja s sestavinami; več časa jih srkate na udobnem stolu.

Zato smo skupino barmanov povprašali za recepte za njihove poletne koktajle s tremi sestavinami (brez okrasov). Zakaj tri sestavine? Eh, zdelo se je prav. Dve sestavini vas spravita v deželo visokega nogometa – ne da bi bilo s tem kaj narobe; kaj več kot tri - spet, kdo ima čas za to?

Barmani, s katerimi smo se pogovarjali, so nam z veseljem ustregli in spodaj boste našli seznam njihove izbire, ki vključuje tradicionalni šprici, daiquiri in rumovi punči, pa tudi limonini koktajli na osnovi burbona in citrusov chartreuse koktajl. Verjetno boste spodaj našli novega favorita.

1. Apertivo Select Spritz

Priporoča: Johnny Swet iz Jimmy's Rooftop Bar v New Yorku.

zakaj: »Moja najljubša poletna pijača/koktajl s tremi sestavinami je Apertivo Select Soritz. Original Bitter Aperitivo ima zrel globok okus in je tako preprost. Uživali boste v lepem dolgem poletnem dnevu/noči, ne da bi se preveč napili…”

Sestavine:
2 oz Aperitivo Select
Enaki deli Prosecca in Seltzerja
Pomarančna rezina in olive

Navodila: V kozarec za vino, napolnjen z ledom, nalijte Apertivo, Prosecco in seltzer. Okrasite z rezino pomaranče in olivo.

2. Klasični daiquiri

Priporoča: Deke Dunne, glavni natakar in direktor pijače pri Alegorija DC v Washingtonu, DC
zakaj: »Nikoli nisem poznal prave ljubezni, dokler nisem prvič poskusil pravilno narejenega Daiquirija. To je preprost koktajl: beli rum, limetin sok in sladkor. Lepota pijače je v kakovosti njenih sestavin in v tem, kako jih natakar sestavi. Ko je pravilno narejen, je Daiquiri lahek, osvežujoč, tropski in šumeč. Da ne omenjam, da ima okus po pozitivnosti v kozarcu. Mislim, da se lahko vsi strinjamo, da je malo pozitivnosti tisto, kar vsi trenutno potrebujejo."

Sestavine:
2 oz belega ruma (Deke raje Probitas iz destilerije Foursquare Rum)
0,75 oz sveže stisnjenega limetinega soka
*,50 oz bogat trsni sirup

*Za pripravo bogatega trsnega sirupa dodajte eno skodelico vode v ponev in jo zavrite. V ponev dodajte dve skodelici belega trsnega sladkorja in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sirup prenesite v posodo, zaprite in ohladite.

Navodila: Sestavine dodajte v posodo za mešanje, dodajte led in stresajte 10 sekund. Precedite v stekleni kozarec in uživajte.

3. Jolly Roger

Priporoča: Teddy Folkman, vodja hrane in pijače pri Timbers Kiawah v Kiawah v Južni Karolini

Zakaj: »Jolly, ki opredeljuje svoj občutek mesta v Timbers Kiawah s simboličnim okusom otoškega življenja Roger zmeša kokosov rum z osvežilno mešanico punča, da nadomesti toplo obalo Lowcountry temperature."

Sestavine:
3 oz Kiawah Punch (enaki deli ananasov, pomarančni in brusnični sok)
1,5 unč kokosovega ruma
1,5 unč srebrnega ruma Bacardi

Navodila: Stresite in postrezite nad ledom v kozarcu Collins.

4. Čebeljina kolena

Priporoča: Glavni natakar Sam Nelis iz Destilarna Barr Hill Gin v Montpellier Vermontu
Zakaj? »The Bee’s Knees je eden mojih najljubših koktajlov s tremi sestavinami, ker je najboljši. Ne res, dobesedno pomeni "najboljši" v slengu iz obdobja prepovedi. Gin, limona in med. Ta koktajl prikazuje pomen kakovosti uporabljenih sestavin. Ne bi moglo biti najboljšega okusa, če je gin slabe kakovosti, ali limona ni sveža, ali je med nekakšen množično proizveden 'med', ki je večinoma samo sladkorni sirup.

Sestavine:
2 oz Barr Hill Gin
0,75 oz svežega limoninega soka
0,75 oz surovega medenega sirupa (2 dela medu: 1 del vroče vode, premešajte in pustite, da se ohladi)
Limon Twist okras

Navodila: Sestavine dodajte v pekač za mešanje z ledom, pretresite in precedite v kupe kozarec, okrasite z limonino nitjo.

5. Let mimoze

Priporoča: Alexis Cloud, pomočnik generalnega direktorja Kmetija Malibu v New Yorku

zakaj: Naš let mimoze ponuja celoten spekter sezonske ponudbe: prinašamo sladek pop z našo mimozo iz rdeče pese, nekaj zemeljska toplina z našim “Oranžnim” korenčkovim ingverjem, ravnotežje z OG “Yellow” OJ mimozo in piko na i z našim “Zelenim” ohrovtom zelena; naš je let, v katerem uživamo in se počutimo dobro.”

Navodila: Sok pese, korenčkovega ingverja ali ohrovtove zelene zmešajte s Proseccom v flavti za šampanjec in uživajte.

6. "Kot Monet"

Priporoča: Morgan Barron, glavni natakar pri Banneker v Washingtonu D.C.
Zakaj: "'Like A Monet' je riff na klasični Chartreuse Swizzle, ki so ga izumili na območju Bay Area v zgodnjih 2000-ih. V tem koktajlu je pogosto podporno žganje, visokooktanska zeliščna chartreuse. Ta ledeni koktajl je osvežujoč za poletje z okusom citrusne limete in ananasa, ki popestri z meto in vonjem po oreščkih, da zapolni okus.”

Sestavine:
1,5 oz zelene šartreze
2,5 oz svežega soka ananasa in limete
0,5 oz sirupa muškatnega oreščka
Okras: meta, nariban muškatni orešček

Navodila: Vse sestavine dodajte v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom. Premešamo s barsko žlico in okrasimo z meto in naribanim muškatnim oreščkom.

7. Aperol Spritz

Priporoča: Will Friedrichs, direktor hrane in pijače, Hotel Harpeth, Franklin, Tennessee
Zakaj: "Združite Aperol z penečim vinom in gazirano vodo in težko boste našli bolj osvežujoč in žejo koktajl. In ker vsebuje malo alkohola, lahko začnete piti zgodaj in vseeno pridete do večerje.”

Sestavine:
3 oz. Prosecco
2 oz. Aperol
1 oz. klubska soda
Okras: rezina pomaranče

Navodila: V vinski kozarec, napolnjen z ledom, dodajte Prosecco, Aperol in sodo. Premešamo in okrasimo z rezino pomaranče.

8. Krvava pomaranča Aperol Spritz

Priporoča: Cory Strobaugh, vodja pijač Shore Lodge in Whitetail Club, McCall, Idaho
zakaj: »Nič ne slavi vročinskih valov in odprtih teras tako kot Aperol Spritz. Shore Lodge se je osredotočil na to italijansko klasiko, tako da je Club Soda zamenjal s Blood Orange Pellegrino, s čimer je ta preprosti poletni odžejalec, ki ga morajo imeti obiskovalci teras.

Sestavine:
1,5 oz Aperol
2 oz Prosecco
2oz Blood Orange Pellegrino

Navodila: Dodajte Prosecco, Aperol in Pellegrino v vinski kozarec, napolnjen z ledom. Premešamo in okrasimo z rezino pomaranče.

9. Vijolično nebo

Priporoča: Austin, natakar Peregrin pri Hotel Perry Lane v Savannah, Georgia
zakaj: »Naš koktajl Violet Skies je lahka in osvežilna možnost za poletne mesece. Poleg tega, da je lep sam po sebi, se ujema z vijoličnimi odtenki, ki so naslikani po nebu, ko se bliža zlata ura.”

Sestavine:

1/2 oz giffard violette
5 ščepec sivkine grenčice
Prosecco

Navodila: V ohlajeno flavto za šampanjec dodajte giffard in grenčico. Prelijte s Proseccom.

10. "Požirek spokojnosti"

Priporoča: TJ Pierri, generalni direktor, Pelican Grand Beach Resort v Fort Lauderdaleu na Floridi

Zakaj: "Zaradi česar je ta koktajl tako zanimiv, je možnost za raznolikost – s številnimi vrstami craft burbonov, med katerimi lahko izbirate, in različnimi sortami medu bi lahko bila vsaka različica popolnoma edinstvena.

Sestavine:
2 oz. Burbon
3/4 oz. medeni sirup*
3/4 oz. svež limonin sok

*Za pripravo medenega sirupa zmešajte eno skodelico medu in 1/3 skodelice vode v loncu na srednjem ognju. Dobro premešajte, dokler se dobro ne poveže. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Shranjujte na hladnem v tesno zaprti posodi, dokler niste pripravljeni za uporabo

Navodila: Vse sestavine zmešajte v shakerju za koktajle, napolnjenem z ledom, in močno pretresite, dokler se pijača dovolj ohladi. Precedite v ohlajen dvojni staromodni kozarec z eno veliko kocko ledu.