To otkriva nova naučna studija čokolada može biti dobro za vašu decu. Predlog verovatno zvuči kontradiktorno i ne kao nešto što iscrpljeni roditelji žele da čuju, ali možda je istina.
Nova studija objavljena u Naučni izveštaji nalazi da hemikalija sadržana u čokolada može zaista poboljšati funkciju mozga. Dakle, sledeći put kada vaša deca budu čekala da urade domaći zadatak ili polažu test, možda biste želeli da spakujete jednu ili dve čokoladice male veličine za dobru meru. Ali, to ne može biti bilo kakva čokolada: mora biti bogata flavanolima.
Do sada su roditelji verovatno čuli nešto o crnoj čokoladi koja je zdravija alternativa slatkišima zbog antioksidansi sadržani u njemu. Али Naučni izveštaj studija se fokusira na hemikaliju koja je verovatno manje poznata široj javnosti: flavanole, koji se takođe nalaze u tamnoj čokoladi.
Prema Catarini Rendeiro, koja je istraživala ovaj Univerzitet u Ilinoisu u studiji Urbana-Champaign, „Flavanoli su mali molekuli koji se nalaze u velikom broju voća i povrća, kao i u kakau. Rendeiro je dodao, „Oni daju voću i povrću svoje svetle boje, a poznato je da imaju koristi za krvotok funkcija. Želeli smo da znamo da li flavanoli takođe imaju koristi od moždane vaskularne mreže i da li bi to moglo imati pozitivan uticaj na kognitivne funkcije.
Kako je tim proučavao efekte flavanola na kogniciju? Oni su regrutovali 18 zdravih odraslih učesnika da učestvuju u eksperimentu. Učesnici bi bili deo dva ispitivanja, u jednoj bi dobijali prerađeni kakao sa niskim sadržajem flavanola, a u drugom ispitivanju u kome bi konzumirali čokoladu bogatu flavanolom.
Istraživači su zatim naveli učesnike da obavljaju izazovne, složene kognitivne zadatke, a tim je takođe proučavao oksigenaciju u frontalnom korteksu učesnika. Kao što verovatno možete pretpostaviti po naslovu ovog članka, rezultati ovih testova su pokazali da je većina učesnika brže obavljala složene zadatke — 11% brže — i imao je poboljšanu oksigenaciju nakon uzimanja hrane bogate flavanolom čokolada naspram obrađene vrste. Četiri učesnika, međutim, nisu prijavili značajnu razliku u performansama testa ili oksigenaciji.
Rendeiro objašnjava da je to zato što su „već imali najveće reakcije oksigenacije na početku“, koji dodaje da „Sve u svemu, nalazi sugerišu da su poboljšanja vaskularne aktivnosti nakon izlaganja flavanolima povezana sa poboljšanjem kognitivnih sposobnosti. funkcija.”
Uprkos maloj veličini ove studije, nalazi sugerišu da postoji barem moguća veza između čokolade koja sadrži flavanole i poboljšane kognicije. Možda će vam to barem ponuditi malo utehe sledeći put kada vaša deca traže čokoladicu u prodavnici - sve dok su spremna da posegnu za crnom čokoladom sa morskom solju ili karamelom.
Za roditelje koji traže čokolade koje sadrže flavanole, potražite epikatehin i katehin, kao i procijanidine. Čokolade koje imaju tendenciju da budu najbogatije flavanolima su crne čokolade - što možda nije najbolja vest za decu. Kakao prah, koji se ponekad koristi za pravljenje čokoladnog pudinga ili vrućeg kakaoa, takođe ima visok procenat flavanola. Mlečna čokolada, naravno, ima najmanji procenat flavanola.
