Doručak je možda najvažniji obrok u danu. Prema novoj studiji, doručak obezbeđuje ključne hranljive materije koje možda nisu tako uobičajene kod drugih jela. Kada preskočite da jedete ujutru, malo je verovatno da ćete te vitamine i minerale nadoknaditi kasnije tokom dana. I generalno, ljudi koji preskaču doručak imaju veću verovatnoću da će slediti nezdravu ishranu kasnije tokom dana.
Odrasli koji preskaču doručak jedu manje vitamina i minerala u toku dana od onih koji jedu ujutro. posebno visoko povezan sa nutritivnim jazom u folatu, kalcijumu, gvožđu i vitaminima A, B1, B2, B3 i D, prema studija, koji je uključivao više od 30.000 odraslih u SAD koji su se prisećali šta su jeli tokom perioda od 24 sata. Istraživanje je podržalo regionalno udruženje mlekara.
Doručak često obezbeđuje vitamin C kroz voće, kalcijum kroz mleko i vitamine, minerale i vlakna kroz obogaćene žitarice. „Ti uobičajeni hranljivi sastojci za doručak postaju praznina u ishrani“, rekao je Christopher Taylor, profesor medicinske dijetetike na Medicinskom koledžu Državnog univerziteta u Ohaju. Preskoci hranljivih sastojaka propuštaju da obezbede niz funkcija za telo, kao što je održavanje jakih kostiju i stvaranje zdravih crvenih krvnih zrnaca, da spomenemo samo neke.
Odrasli koji su preskočili doručak takođe su sledili lošiju ishranu do kraja dana. Veća je verovatnoća da jedu dodane šećere, ugljene hidrate i ukupne masti. Deo razloga zašto su grickali više.
„Užina u osnovi doprinosi unosu kalorija u obroku za ljude koji su preskočili doručak“, rekao je Tejlor. „Ljudi koji su doručkovali pojeli su više ukupnih kalorija od ljudi koji nisu doručkovali, već ručak, večera i užine su bile mnogo veće za ljude koji su preskakali doručak i bili su na nižoj ishrani kvalitet.”
U studiji je oko 15 odsto odraslih izjavilo da je preskočilo doručak. Međutim, druge studije su otkrile da 25 procenata odraslih obično ne jedite jutarnji obrok. Prethodni doručak je često deo испрекидан пост dijeta, u kojoj ljudi kruže između perioda jela i posta, što se pokazalo povećati gubitak težine i poboljšati metaboličko zdravlje.
Druge studije su otkrile da su ljudi koji doručkuju generalno zdraviji, ali to može biti zato što je veća verovatnoća da će dobro jesti i vežbati. Međutim, moguće je da postoji nešto posebno u vezi sa doručkom. То ne pokreće metabolizam, ali to takođe ne dovodi do povećanja telesne težine. Neke studije to pokazuju može pomoći u zaštiti zdravlja srca.
Sve u svemu, nejasno je da li jedenje ujutro ima posebne koristi. Dakle, pre nego što počnete da gađate palačinke i vafle, zapamtite da verovatno nije važno samo doručak, već i doručak bogat vitaminima i hranljivim materijama.
