Пролеће је савршено време да пробудите своја чула уз широк спектар ботаничких искустава која се налазе у свету џина. Али које боце вреди тражити? Џин је, на крају крајева, широка, нијансирана категорија. И, у зависности од тога шта пијете, постоји џин са одређеним квалитетом који најбоље функционише. Да разбијемо шта је најбољи џин за џин и тонике, мартини, цитрусе коктели, и пијуцкајући, обратили смо се светски познатом стручњаку за алкохолна пића и аутору Дејвиду Вондричу, главном уреднику новог Оксфордски пратилац алкохолних пића и коктела, за његове мисли. Ево, уз његову стручност, неке од најбољих џинова које треба држати при руци и како их користити.
Најбољи џин за џин и тоник
Када је реч о савршеном џину за џин и тоник, Вондрич следи речи председника Маоа: „Нека процвета хиљаду цветова.“ „Тоник је миксер довољно јаке ароме да можете да се извучете користећи чак и најчудније, најиновативније модерне џинове“, он каже. Ево два идеална избора.
Нови риф на Хендрицк’с Гин у овом ограниченом издању креираном да ухвати „ужитке мора“. Додаје приморске ботаничке и цитрусне ноте подтоновима краставца и руже класичног Хендрицковог.
Потпуно јединствен џин, направљен двоструком дестилацијом меласе шећерне репе и трећом дестилацијом са 47 биљних састојака који укључују Лингонберриес, све одлежане у глиненим посудама. Посебно је добар са висококвалитетним тоником, као што је Февер Трее.
Најбољи џин за мартиније
За Мартинис, Вондрицх преферира класични, директни Лондон Дри Гин. Његово правило: „Јака, тешка клека ако користим много вермута, или лакша ако смањим вермут“, каже он.
Још један стручни савет о џину за Мартинис долази од Давида Т. Смит, аутор Речник џина, који каже да је „хладноћа кључна за мартини, па без обзира да ли волите да се промућка или промеша, џин са нешто већом киселином од 45% или 47% алкохол (као што је Нолетов испод) даје вам више шансе да сачувате његов пунч и снагу, а укус се неће изгубити ако будете превише воденасти.”
Ево два џина идеална за ваш мартини.
Овај класични лондонски суви џин се прави на начин на који се некада правио Лондон Дри џин – у малим серијама у бакарним дистинзима, у стварном граду Лондону. Многи џинови Сипсмит користе биљне производе које узгаја дестилер Џеред Браун у сопственој башти, а основни алкохол је направљен од енглеског јечма. За класични мартини, са или без вермута, Сипсмитх је Лондон Дри Гин какав је и замишљен да буде.
Веома другачији приступ од Лондон Дри-а, овај модерни аустралијски џин је ипак изузетан за мартини. Прожето три врсте маслиновог уља и чаја од листова маслине, орашастих плодова макадамије, рузмарином, ловоровим листом и аустралијском лимуновом миртом, ово је модеран и укусан приступ џину. Има богат осећај у устима и савршено би се уклопио са украсом од маслина или лука за укуснији мартини.
Најбољи џин за кисело
За киселе и цитрусне коктеле који су савршени за ово доба године, Вондрицх преферира да џинови буду „светли и чисти“. Боце испод одговарају на рачун.
Овај избалансирани и веома свестран џин се прави у најстаријој дестилерији у Енглеској и савршено се уклапа са пролећним коктелима. Вондрицх га воли и каже да заиста тера пиће као што су Авиатион или Вхите Лади.
Иако је свакако светао и чист, Нолет'с се производи у Холандији и користи нетрадиционалне ботанике као што су Турска ружа, бресква и малина – освежавајући и деликатни укуси који га чине изузетним за цитрусе коктели. За мућкане коктеле или хладан мартини, висока АБВ од 47,6% омогућава му да издржи циклус у шејкеру без разводњевања.
Најбољи пијуцкајући џин
Када је у питању пијуцкање, Давид Вондрицх ужива у „џиновом старијем холандском рођаку: геневеру, који има основни дух који је ближи вискију“. Два џина испод свако је направљено од базних житарица које се често повезују са вискијем –– јечмом и ражи у сладу –– што их чини лаким за добијање џина за виски љубавници.
Ако можете пронаћи Олд Дуфф Геневер, то је златни стандард по Вондрицху. Ова верзија 100% сладног вина направљена је од мешавине 2/3 ражи и 1/3 сладног јечма, и то је корак уназад оригиналном холандском духу који је претходио и вискију и џину, али који је касније еволуирао у џин ин Енглеска. Олд Дуфф се у потпуности прави у Холандији користећи традиционалне лонце.
Са базом од 100% ражи, ово је одличан џин за љубитеље раженог вискија. Ст. Георге Спиритс је једна од најстаријих занатских дестилерија у САД, и никада нисам пробао ништа што праве у чему нисам уживао. Снажне ноте клеке и цитруса чине да добро стоји и на мартинију или негронију.
