Главни кувар Džordž Duran je autor, zabavljač i voditelj. On je takođe realista kada je u pitanju jelo sa svojom decom. „Uvek ciljam na jedu svake večeri zajedno, ali sa dva dečaka postoje dani koji se jednostavno ne dešavaju“, kaže Duran, koji je nekada bio domaćin TLC-ov Ultimate Cake Off i The Food Networks Šunka na ulici.
Ipak, večera je sveti - iako mahnit - ritual u domaćinstvu Duran. „Svake večeri kuvam večeru… i ponekad je izazov pronaći nešto što se svima sviđa“, kaže on. „Da, ponekad se osećam kao kuvar na kratko, ali izazov je pronaći iste obroke u kojima svi zajedno uživamo.“
„Specijalni tata“ je proslava hrane, porodice i očeva koji kuvaju. Uključujući kuvare, poznate ličnosti i lude tate u kuhinji, ova kolekcija ističe obroke — od porodičnih tajni do brzih dečjih užitaka — namenjenih da ispoštuju vreme provedeno za stolom.
Duran kaže da su konačno napravili skok u Taco Tuesdays u njegovoj kući „zahvaljujući ’otkriću’ ravnih, čvrstih takosa – poznatih kao tostadas“. Један Obrok u kojem njegova porodica uvek uživa je ovaj Huevos rancheros recept koji on slaže, a zatim peče u kalupu za mafine, korak koji pojednostavljuje celu процес. A Duran i dalje dobro koristi svoje zabavne komade za stolom. „Teško je zadržati pažnju na mom mlađem sinu, tako da uvek igramo igre rečima i trivijalnosti za stolom.
Recept za muffin Pan Huevos Rancheros George Durana
Sastojci
- Nelepljivi sprej
- 3 male tortilje od brašna, presečene na pola
- 6 kašika konzerviranog prženog pasulja
- 1/2 šoljice Fresh Cravings Chunky ili Restaurant Style salsa (ili slična salsa), plus još za posluživanje
- 6 jaja
- 6 kašika rendanog sira po izboru
- Seckani cilantro za ukras
Uputstva
- Zagrejte rernu na 400F.
- Poprskajte kalup za mafine neprijanjajućim sprejom i formirajte svaku prepolovljenu tortilju u kornet i snažno pritisnite u svaki kalup za mafine dok se ne formira u „šolju“
- Prženi pasulj i oko 1 kašika salse ravnomerno podelite u svaku šoljicu tortilje, a zatim razbijte po jedno jaje u svaku
- Dodajte 1 kašiku rendanog sira na jaja i pecite u rerni 13-15 minuta
- Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre nego što izvadite svaku šoljicu i prelijte salse
- Ukrasite seckanim cilantrom
