En av de större ironierna i utmattningskriget som håller min 5-åring matad är att även om han vägrar att äta allt grönt — broccoli, grönkål, synd om salladen — jag hittar honom ofta hukande nära snackskåpet och slukar rostad tång på DL. Låt skivan visa: De är gröna.
Berättelse om barnmats ursprung: Tång snacks flöt in i Amerikas snackskåp i mitten av mitten av midja på en våg av modemat (minns du açai? Grekisk yoghurt?). Till skillnad från vissa andra utländska livsmedel som fick en kort framträdande plats på Trader Joe's, fastnade tångsnacks. Och det finns en ganska tydlig anledning: de är väldigt bra. De är också - och detta är ett separat koncept - ganska friska. Tångsnacks innehåller stora mängder vitamin A, C, B-12 och kalcium. Även om mellanmålet har utvecklats något under det senaste decenniet, förblir det, i sin mest grundläggande utförande, ark av torkad och rostad nori. Det mest populära märket i mitt hus är Annie Chuns ekologiska havssalt-tångsnacks. Ändå är konkurrensen hård och
Personligen är jag ingen nori-head. Jag gräver att min son äter tång, men jag har aldrig haft en benägenhet att gå med honom, bara för att uppmuntra honom att äta något grönt så att han inte dör. Med tanke på det skulle det vara rättvist att säga att jag har ett respektfullt, men avlägset förhållande till Annie Chun - jag har aldrig provat hennes produkt.
Smaktest för barnmat: Häromdagen doppade jag i min sons snacksskåp och stal hans tångsnacks. Jag var nyfiken, ingen var i närheten, och det var galet. Saken med dessa genomskinliga gröna wafers, förutom deras chockerande skönhet när de hålls upp mot ljuset, är att smaken, även om den är tandig, verkligen är en mindre del av överklagandet. Lakanen är tunna och spröda. Jag har aldrig tagit sakramentet, men det är så här judar som jag (förmodligen felaktigt) föreställer sig den elementära tillfredsställelsen av den upplevelsen. Styvheten hos nori mjuknar, inte med knasandet av en Dorito utan med den milda givandet av nysnö. Dessa snacks tuggas inte så mycket som hålls.
Min son och jag håller med – och ja, vi hade en lång diskussion om det – att tångsnacks smaktilltalande ligger i deras salthalt (mitt ord, inte hans) och havskänsla (hans, inte hans) min.) Men mer, vi är överens om att överklagandet ligger i hur smaken tycks materialisera sig lätt på taket av munnen och sedan klamra sig fast vid den naturliga topografin i en behaglig sätt. Smaken är knappast överväldigande. Det är något som ligger närmare tidvatten, men aldrig fiskigt eller problematiskt marint.
Barnmat slutsats: Attraktionskraften hos ett grillat tångsnack är lika stort och djupt som havet varifrån det kom. Till skillnad från havet måste de dock vara torra. Pre-saliva'd eller fuktiga och de är bara en påminnelse om att blöt aldrig ser bra ut.
Betyg för barnmat: Fem av fem "bajs" enligt min son, som är ett pågående arbete.
