Som Grillmästare för BBQ killar, den Baton Rogue-baserade resursen för alla saker grillning, Randy Watson spenderar sina dagar med att testa och finjustera recept för allt från såser och rubs till revben och fläskaxlar. Han lärde sig grillning av sin far, som intog en roligare inställning till grillning och regelbundet lagade mat åt alla som råkade komma förbi. Det arvet är något Watson värnade om. Idag är mat hans yrke men det är också hans passion. Och om han är det grillning eller göra en lasagne, han älskar att laga mat till och dela mat med sin familj.
Måltid i Watsons hushåll, som består av Watson, hans fru och deras två söner som är tre år och två månader gamla, är en telefonfri chans för familjen att få kontakt. "Vi tar bara den här tiden att träffas som en familj och hålla oss uppdaterade om vad som händer i varandras liv", säger han. "Det är viktigare än någonsin i dagens värld."
På helgerna har familjen Watson ofta picknick, även om de bara äger rum på bakgården. Och ja, han älskar att grilla. Men han är också ett fan av att göra stora, långsamt tillagade familjemåltider som detta hemlagade lasagnerecept. Watson lagar det ofta och har effektiviserat receptet för att göra det lite lättare för familjer på dygnet. Slutresultatet är fortfarande rikt och rejäl, ren komfortmat. Det ger en fantastisk måltid att sitta ner till i slutet av dagen för att bara varva ner och njuta av varandras sällskap.
Randy Watsons hemlagade lasagnerecept
Ingredienser:
- 9 lasagnenudlar
- 2 tsk havssalt
- 1 lb. köttfärs
- 2 teskedar. vitlökspulver
- 1 gul lök (tärnad)
- 1 msk oregano
- 15 oz burk tärnade tomater
- 1 msk socker
- 12 oz tomatpuré
- 1⁄4 tsk svartpeppar
- 1 kopp filtrerat vatten
- 12 oz keso
- 16 oz mozzarella
- 1⁄2 dl parmesan
- 1 stort ägg
Vägbeskrivning
- I en stor, ytlig stekpanna, sautera nötkött och lök tillsammans tills det är klart. Tappa av fett.
- Häll tillbaka blandningen i samma kastrull tillsätt vattnet, tärnade tomater, tomatpuré och kryddor. Rör om och låt koka upp på medelhög värme, vrid sedan till låg. Sjud i 30 min
- Medan såsen puttrar, blanda ihop ägg, parmesan och keso.
- I en 9 x 13 ugnsform, täck botten med en kopp av såsen, sedan ytterligare ett lager nudlar, sås, två koppar mozzarella, ytterligare ett lager nudlar, sås, parmesanmix och sås.
- Grädda i 30 minuter i 350 grader.
- Ta ut lasagnen från ugnen och tillsätt ytterligare två koppar av mozzarellan. Grädda tills toppen är brun och osten smält.
- Servera och njut.
