Sommarvädret har precis börjat titta fram mer än inte, och innan vi vet ordet av är vi officiellt i grillsäsong. Det är något många av oss ser fram emot varje år eftersom maten alltid smakar bättre utanför grillen. Även om det är allmänt förstått det grilla är bättre, inte alla är på samma sida om vilken grillstil som är bäst: från Carolinas till djupa södern har regionalism i grillöverlägsenhet dragit några djupa klyftor i amerikansk matkultur. Tack och lov kom någon ut med en karta över den mest populära BBQ-stilen i varje stat, och ärligt talat, det finns en kontroversiell vinnare.
BBQ Revolt ville en gång för alla ta reda på den regerande BBQ-stilen över hela USA. "När sommaren är över, tänkte vi ta en titt på en av USAs favorittider för att se vad data säger om BBQ-stilar, kött och vilken stad som kan göra anspråk på titeln BBQ-huvudstad i Amerika", de skrev.
Webbplatsen noterar att utegrill stilar är stora och varierande över hela landet, och noterar regionala stilar på platser som St Louis, Kentucky och Alabama. Men i syfte att hitta den mest populära kartan fokuserade webbplatsen på de mest populära stilarna överlag för att avgöra en vinnare.
De fem BBQ-stilarna på kartan:
Texas-stil: "Lone Star State är specialiserat på långsam och låg rökt bringa med en enkel salt- och peppargnidning. Lätt tomatsås är valfritt.”
Kansas City-stil: "Ett brett utbud av kött kompletterar denna BBQ-stil, och den är belagd med en tjock och söt sås av tomat, melass och farinsocker."
North Carolina-stil: ”Det valda köttet här är vanligtvis fläsk. En tunn vinäger och kryddad sås används vid grillning och serveras efter.”
South Carolina-stil: "I söder favoriserar de hela svinet, och deras tyska arv är tydligt i den syrliga senapsbaserade såsen som används där."
Memphis-stil: ”Fläsk härskar suveränt här i form av revben och pulled pork. Äkta Memphis-stil förlitar sig på en torr rub som består av paprika och upp till 40 andra kryddor.”
Webbplatsen tog en titt på Google Trends och Google Search-data för att avgöra vilken BBQ-stil av de fem som var favoriten i varje stat. Och kommer på första plats med 33 stater som valde den här stilen som sin toppfavorit var Texas-stil - vilket är fantastiskt, förvisso, men som säkerligen kommer att reta upp Kansas-City-stilen.
BBQ Revolt grävde också i data för att avgöra vilken köttbit som är den mest populära i hela USA, genom att titta på Googles sökdata. Det är ingen överraskning, med tanke på den vinnande BBQ-stilen, det bringa vann den titeln.
Uppgifterna pekade också på en stad som kan göra anspråk på USA: s BBQ-huvudstad. BBQ Revolt tittade på data från Trip Advisor för att avgöra vilken stad som hade flest BBQ-restauranger, och det fanns en mycket tydlig vinnare: Houston, med totalt 167 BBQ-restauranger.
BBQ Revolt
"Los Angeles och San Antonio tar 2:a och 3:e platserna på pallen", rapporterar de. "Städer i Texas utgör 40 % av topp 10."
Det låter som att folkets vilja har talat - och brisket i Texas-stil är fortfarande suveränt. Förlåt, familjen Carolina! Bättre lycka nästa gång.
