น้ำส้มไม่ดีต่อสุขภาพ แหล่งวิตามินซีสำหรับหวัดและไม่ดีต่อสุขภาพอย่างโซดา

ยกมือขึ้นถ้าการตอบสนองครั้งแรกของคุณเมื่อลูกของคุณกลายเป็นเครื่องผลิตน้ำมูกและเสมหะคือ เทน้ำส้มแก้วทรงสูงให้พวกเขาแล้วเล่าสู่กันฟังถึงความมหัศจรรย์ของวิตามิน ค. ขอแสดงความยินดี Tropicana แกลลอนที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาเหล่านี้มียอดขายมากกว่า 500 ล้านรายการ เป็นประจำทุกปี คงจะมีมากมายสำหรับผู้ชายเช่นคุณ — ที่เป็นคนล่าสุดในการหลอกลวงเรื่องอาหารย้อนหลังไปถึง ปีค.ศ. 1920

นั่นคือตอนที่ Dr. Elmer McCollum เริ่มรณรงค์เรื่องสุขภาพเพื่อให้ความรู้แก่สาธารณชนเกี่ยวกับอันตรายของการรับประทานอาหารที่ขาดวิตามิน McCollum ทำงานสำคัญที่ทำให้เขาได้รับฉายาว่า “ฮีโร่ของสาธารณสุข” จากโรงเรียนสาธารณสุขของ John Hopkins Bloomberg แต่น้อยกว่าผู้ผลิตส้มที่พิถีพิถันของวันเช่น Sunkist ยึดติดกับความหวาดกลัวต่อสุขภาพและเริ่มสูบ OJ ออกและทำการตลาดในฐานะแหล่ง "แช่แข็งสด" และราคาไม่แพง วิตามินซี. แม้ว่าในทางเทคนิคจะถูกต้อง การผลิตสิ่งของเหล่านั้น — วิธีการที่ส่วนใหญ่เหมือนกับในทุกวันนี้ — เกี่ยวข้องกับการปอกน้ำผลไม้ ของออกซิเจน ซึ่งขจัดวิตามินและทิ้งน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก จากนั้นจึงเพิ่มแพ็คเกจแคลอรี่หนาแน่นเพื่อรื้อฟื้นรสชาติและ วิตามิน กลับหัวกลับหางเป็นเครื่องดื่มที่มีความเสถียรซึ่งสามารถใช้งานได้หนึ่งปีโดยไม่ทำให้เสีย ข้อเสียคือ ยาแก้หวัดที่ทำเองที่บ้านนั้นเหมือนกับโซดา: น้ำส้มคั้นเชิงพาณิชย์ 1 ถ้วยมีแคลอรีประมาณ 111 แคลอรี น้ำตาล 21 กรัม และไฟเบอร์ 0.5 กรัม โซดา 1 ถ้วยมีค่าเฉลี่ย 97 แคลอรี น้ำตาล 23 กรัม และไม่มีไฟเบอร์

เครดิต: กาลครั้งหนึ่ง / Flickr

และในขณะที่ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีที่ช่วยให้ลูกของคุณเป็นหวัด อาการ ปริมาณใน OJ เชิงพาณิชย์หลังจากการประมวลผลนั้นน้อยเกินไปที่จะทำมากของ ความแตกต่าง. สำหรับอาหารเช้าที่อัดแน่นด้วยวิตามินซีอย่างแท้จริง ให้ลองให้พวกมันกินพริกหยวก คะน้า หรือบร็อคโคลี่ และเมื่อพวกเขาโยนสิ่งนั้นใส่หน้าของคุณ ให้กระโดดดื่มน้ำส้มชนิดเดียวที่คุณรู้ว่า Big Food ไม่ได้ยุ่งเลย — ชนิดที่คุณบีบคั้นตัวเอง

[สูง/ที]: แอตแลนติก