คุณรู้จักริชาร์ด เบลส์ บางทีคุณอาจรู้จักเขาในฐานะผู้ชายที่ใช้ไนโตรเจนเหลว เทคนิคการทำอาหารระดับโมเลกุล และผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับผมมาก ๆ ที่ชนะในฤดูกาลแรกของปี ท็อปเชฟ และหลังจากนั้น, สุดยอดเชฟออลสตาร์ หรือบางทีคุณอาจรู้จักเขาในฐานะผู้ตัดสินหรือผู้เข้าแข่งขันในรายการเช่น เชฟเหล็ก อเมริกา, สับ All-Stars, และ ครัวตัดคอ. หรือบางทีคุณอาจเคยทานอาหารของเขาที่ Flip Burger Boutique, The Crack Shack หรือผ่านตำราอาหารเล่มหนึ่งของเขา ซึ่งล่าสุด ดีมากออกเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เขายังเป็นเจ้าภาพพอดคาสต์ หิวโหยสำหรับความสนใจและเพิ่งเซ็นสัญญากับ Chipotle เพื่อช่วยให้ร้านเบอร์เกอร์เป็นศูนย์กลางแห่งใหม่ในเครือ ผู้ชายคนนั้นมีเตารีดจำนวนมากในเตาอบ
แต่สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือ Blais ยังเป็นผู้เห็นแก่ผู้อื่นที่อุทิศตนซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ในการพยายามตอบแทน ล่าสุด เชฟแลกผ้ากันเปื้อนเป็นเอี๊ยมที่มีหมายเลข และวิ่ง NYC Marathon นี่เป็นครั้งที่ห้าของเขาที่วิ่งแข่ง แต่เป็นครั้งแรกที่เขาวิ่งในนามของ ห้องอ่านหนังสือองค์กรการกุศลระดับโลกที่ทำงานเพื่อส่งเสริมการศึกษาและการรู้หนังสือของเด็กสาวทั่วเอเชียและแอฟริกา แบลสเป็นพ่อของเด็กสาวสองคนเอง และในขณะที่เขาแวะเวียนมาที่
คุณชื่ออะไร?
Richard Blais
อาชีพ:
นี่เป็นสิ่งที่ยากสำหรับฉัน ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพูดว่าพ่อครัว แต่ตอนนี้ฉันมีมือของฉันในโครงการที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นฉันคิดว่าฉันอยากจะบอกว่าผู้ประกอบการ ฉันยังเป็นเจ้าของร้านอาหารและเพื่อนที่ตัดผมทรงประหลาดด้วย
อายุ:
45
ลูกของคุณอายุเท่าไหร่?
เก้าและหก
พวกเขาชื่ออะไรบ้าง?
ไรลีย์อายุ 9 ขวบ และเอ็มบรีย์อายุ 6 ขวบ
พวกเขาตั้งชื่อตามใครเป็นพิเศษหรือไม่?
ในกรณีของไรลีย์ เราต้องการชื่อที่มีพลังและอาจเป็นชื่อเด็กผู้ชายหรือเด็กผู้หญิงก็ได้ สำหรับ Embrey ภรรยาของฉันตื่นขึ้นมาในเช้าวันหนึ่งและพูดว่า "Embrey คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนั้น" และฉันก็พูดว่า “ฟังดูดีมาก” ผู้คนคิดว่ามันเป็นชื่อครอบครัวหรืออะไรสักอย่าง แต่ก็ไม่ใช่
คุณมีชื่อเล่นสำหรับลูก ๆ ของคุณหรือไม่?
เพราะฉันเป็นเชฟ ฉันชอบเรียกไรลีย์ว่า "ขนมปัง" เหมือนกับใน "ขนมปังข้าวไรย์" บางครั้งฉันจะเรียกเธอว่า “ไรย์” และบางครั้งจะเรียกเธอว่า “ขนมปัง” ฉันพยายามแบบนั้นกับเอ็มบรีและชีส เพราะบรีเป็นชีส แต่ไม่ได้ผลจริงๆ นั่นคือ Em และ Rye
พวกเขาเรียกคุณว่าอะไร
พ่อ. ฉันสวยมากแค่พ่อ
คุณเห็นพวกเขาบ่อยแค่ไหน?
ทุกวัน. ฉันเดินทางเป็นจำนวนมาก แต่ขอบคุณพระเจ้าสำหรับเทคโนโลยีและ Facetime และ Skype และสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ฉัน Facetimed กับพวกเขาระหว่างทางไปโรงเรียนเมื่อเช้านี้และฉันพยายามทำอย่างนั้นอย่างน้อยทุกวันเมื่อฉันไม่อยู่
อธิบายตัวเองว่าเป็นพ่อในสามคำ
กังวล. โรคประสาท ป้องกันมากเกินไป
นี่คือสิ่งที่: Jazmine ภรรยาของฉันน่าทึ่งมากและควรได้รับเครดิตสำหรับทุกสิ่งที่ฉันทำได้ดี เธอเป็นครูสอนโยคะและมีสมาธิมากและพยายามฝึกฉันอยู่ตลอดเวลา ฉันกังวลมากในโลกปกติของฉันที่ทุกอย่างต้องเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและรุนแรงมาก และบางครั้งฉันก็นำสิ่งนั้นไปที่บ้านของฉัน ฉันรีบเร่งที่บ้านเพื่อทำสิ่งที่ไม่สำคัญ เช่น ถ้าเรามาช้าเพราะผู้หญิงของฉันมีปัญหาในการสวมถุงเท้า เช่น ใครจะสนว่าเรามาช้าไปหน่อย? ดังนั้นฉันจึงสร้างความตระหนักรู้และพยายามนำไปใช้เพื่อที่ฉันจะได้ทำงานได้ดีขึ้น
อธิบายพ่อของคุณสามคำ
ไม่อยู่รอบๆ นั่นไม่ใช่สามคำแต่ไม่เป็นไร
อะไรคือจุดแข็งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณในฐานะพ่อ?
ฉันเป็นพ่อที่สนุก หรืออย่างน้อยฉันก็อยากจะคิดว่า
จุดอ่อนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณคืออะไร?
ไม่ได้อยู่ใกล้เท่าไหร่ นั่นคือความท้าทาย – ไม่ได้แสดงกายเท่าที่ฉันต้องการ ส่วนที่ยากที่สุดในโลกของฉันคือการพยายามเป็นสามีและพ่อที่ดีและพยายามทำให้ทุกอย่างสมดุล
กิจกรรมที่คุณชอบทำกับลูก ๆ ของคุณคืออะไร?
กีฬา. ทั้ง Rye และ Em เล่นในระดับที่แตกต่างกันในขณะนี้ เราไม่ผลักไสพวกเขา และหากพวกเขาตื่นขึ้นและไม่ต้องการทำ พวกเขาก็จะไม่ทำ แต่เรามักจะเตะลูกฟุตบอลไปรอบๆ หรือยิงบาสเก็ตบอล
และในฐานะพ่อครัว ฉันควรจะพูดว่าการทำอาหารด้วย เราทำอาหารมากมายที่บ้านและเป็นสิ่งที่พวกเขากำลังเพลิดเพลินและเพลิดเพลิน
ช่วงเวลาไหนที่คุณภาคภูมิใจที่สุดในฐานะพ่อแม่?
นั่นเป็นสิ่งที่ยาก สำหรับฉันแล้ว เมื่อฉันเห็นลูกๆ ของฉันอยู่กับเด็กคนอื่น ๆ และเห็นพวกเขาแสดงความมีน้ำใจเหล่านี้ สำหรับฉัน ในระหว่างเกมฟุตบอล ลูกของฉันไม่ได้ทำประตู แต่เป็นความจริงที่ว่าเมื่อเพื่อนร่วมทีมของเธอล้มลง เธอช่วยให้เธอลุกขึ้น หรือว่าเธอเป็นห่วงคนอื่น คุณรู้ไหมว่าสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตที่ทำให้คุณพูดกับตัวเองว่า 'ลูกของฉันเป็นเด็กดี' เช่น เด็กคนนั้นกำลังถูกรังแก และลูกของฉันก็ก้าวเข้ามาแล้วพูดอะไรบางอย่าง ช่วงเวลาเช่นนี้คือช่วงเวลาที่ฉันภูมิใจมากที่สุดในฐานะพ่อแม่
พ่อพิเศษสำหรับอาหารค่ำคืออะไร?
คนส่วนใหญ่คิดว่าลูกๆ ของฉันจะชอบอาหารของฉัน แต่ก็ไม่บ่อยนัก [หัวเราะ] พวกเขาชอบอาหารจานพาสต้าง่ายๆ ฉันเป็นคนนิวยอร์กโดยกำเนิด ฉันไม่ใช่คนอิตาลี แต่ฉันมักจะหวังอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงทำสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นจำนวนมาก และชอบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมของนิวยอร์ก และพวกเขาชอบมันมาก ซอสวันอาทิตย์. พาสต้าและขนมปัง นั่นคือสิ่งที่พวกเขารัก
คุณนับถือศาสนาและเลี้ยงลูกเป็นแบบนั้นหรือไม่?
แม้จะผ่านโรงเรียนคาทอลิกมาบ้างในวัยเยาว์ แต่ฉันก็ไม่ได้นับถือศาสนาอะไรจริงๆ อย่างไรก็ตาม ฉันเรียนศาสนาในวิทยาลัย และน่าสนใจที่จะดูว่าเราจะไปที่ไหนกับสิ่งนั้น ความคิดของฉันคือ: ทุกศาสนาอยู่ในที่เดียวกัน - ทำสิ่งดีเพื่อผู้คน จะดีกว่ากัน คืนให้. ทำดี. นั่นคือศาสนาของเรา
อะไรคือความผิดพลาดที่คุณทำคุณไม่ต้องการให้ลูกของคุณทำซ้ำ?
ฉันต้องการให้แน่ใจว่าลูกๆ ของฉันพร้อมสำหรับโลกหลังการศึกษา ฉันเป็นนักเรียนมัธยมต้นและคิดว่าฉันจะเป็นนักเบสบอลมืออาชีพ ฉันเป็น น่ากลัว นักเบสบอลในทีมที่น่ากลัว ฉันยังคิดว่าฉันจะไปที่นอเทรอดาม แต่ฉันเป็น น่ากลัว นักเรียน. ณ จุดๆหนึ่งไม่มีใครพูดว่า เฮ้ คุณไม่ใช่นักกีฬา เกรดของคุณไม่ค่อยดีนัก แต่คุณควรแนะนำตัวเองที่นี่ ดังนั้นฉันจึงต้องการให้พวกเขามีความตระหนักในตนเอง
คุณแน่ใจได้อย่างไรว่าลูก ๆ ของคุณรู้ว่าคุณรักพวกเขา?
ฉันบอกพวกเขา ตลอดเวลา. ฉันอาจจะบอกพวกเขามากเกินไปจริงๆ ฉันมีเรื่องตลกเรื่องหนึ่งที่ฉันมักจะพาพวกเขาไปที่ห้องและพูดว่า “ฉันไม่รู้ว่าฉันบอกคุณเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือเปล่า…” และพวกเขาก็กลอกตาและพูดว่า “…เรารู้ว่าคุณชอบที่จะเป็นพ่อของเรา”
