ปลาเป็นอาหารหลักของมนุษย์มานานแล้ว และเป็นที่ทราบกันดีว่าสังคมที่พึ่งพาปลา (เช่น คนญี่ปุ่นและชาวกรีก) มีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำกว่า เนื่องจากปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ดีต่อการสร้างสมอง เช่นกัน. แต่ พาลูกๆมากินแซลโมn อาจเป็นเรื่องยาก มีปัจจัยด้านกลิ่นและความรู้สึกปากบางอย่างที่ดูเหมือนจะนำไปสู่การอภิปรายที่ยุ่งเหยิงและอยู่ในเก้าอี้สูง โชคดีที่มีกลยุทธ์บางอย่างในการผลักปลาที่คาดการณ์ได้ดีและได้ผลดี
สิ่งสำคัญที่สุดที่ผู้ปกครองต้องเข้าใจคือนักโภชนาการและนักโภชนาการในเด็กคือ ความสม่ำเสมอในสิ่งหนึ่ง: งานเวลาอาหารเย็นของผู้ปกครองคือการนำอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและสมดุลมาสู่ ตาราง. “เมื่อพูดถึงการให้อาหารลูก พ่อแม่ต้องการหลีกเลี่ยงการเริ่มต้นการต่อสู้แย่งชิงอำนาจ” นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ได้รับอนุญาตและผู้ก่อตั้งบริษัท จานปลา ริมา ไคลเนอร์. “การพยายามบังคับเด็กให้กินอาหารที่พวกเขาไม่ต้องการกินมักจะไม่ได้จบลงด้วยดี”
ดังนั้นจึงไม่มีการเกลี้ยกล่อม อ้อนวอน หรือจับผิดเด็กในการกิน อาจใช้ได้ผลในระยะสั้น แต่จะล้มเหลวในระยะยาว ความเครียดไม่เพียงแต่ทำให้เด็กรู้สึกอึดอัดเวลาทานอาหารเย็น แต่ยังบั่นทอนผลประโยชน์ทางสังคมอีกด้วย (ต่ำกว่า อุบัติการณ์ของเกรดไม่ดีและการใช้ยาเสพติดเป็นต้น) ซึ่งได้รับการบันทึกไว้อย่างดีในทางวิทยาศาสตร์ วรรณกรรม.
ที่กล่าวว่ารอเด็กกินปลาอาจใช้ความอดทนมากเกินไป การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กจำนวนมากจะไม่ลองอาหารจนกว่าจะได้เห็นถึง 15 ครั้ง ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าทำไมเลข 15 ถึงเป็นเลขอาถรรพ์ แต่จนกระทั่งเด็กเห็นว่าเนื้อปลานิลนั้นมากกว่าสิบครั้ง (ไม่ได้ช่วยให้ปลาแต่ละประเภทดูแตกต่างกันมาก) การแก้ปัญหาอย่างมีเหตุผลคือการหลอกให้เด็กกินของเหล่านั้น
"วิธีที่ดีในการรับประทานอาหารทะเลคือการรับประทานอาหารที่ชื่นชอบ เช่น Mac และชีสหรือ Quesadilla แล้วเพิ่มปลาทูน่าหรือปลาแซลมอน" Kleiner ชี้ให้เห็น “คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเลย คุณสามารถผสมบางส่วนได้ ไม่ใช่ทั้งหมด แค่เพียงพอที่พวกมันจะได้รับโปรตีนและโอเมก้า 3”
ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ การเพิ่มแท่งปลาชุบเกล็ดขนมปังเบา ๆ ลงในแม็คและชีส หรือสิ่งที่ Kleiner เรียกว่า “แถบเลื่อนอาหารทะเล” พวกเขาทำให้ฉันผสมปลาที่อ่อนกว่าเช่นทูน่ากับเกล็ดขนมปังและโยเกิร์ตกรีกไม่หวานเพื่อทำไส้เล็ก ๆ เหล่านี้สามารถอบหรือทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก เด็กที่มาถึงขั้นตอนอาหารทานเล่นแล้วสามารถเจาะลึกลงไปในไส้ที่ทำเสร็จแล้วได้ ในขณะที่เด็กโตอาจชอบใส่ขนมปังลงในซาลาเปา
เด็กที่โตกว่ามักกระตือรือร้นที่จะช่วยพ่อแม่ในครัวตามข้อมูลของ Kleiner เธอตั้งข้อสังเกตว่าการให้เด็กๆ รู้สึกถึงความเป็นอิสระในอาหารอาจทำให้พวกเขารู้สึกสบายใจที่จะกินมัน “การพาลูกๆ ของคุณเข้าครัวและพาพวกเขาไปที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรทำให้พวกเขาเข้ามามีส่วนร่วมและได้รับการช่วยเหลือ” เธอกล่าว
Kleiner แนะนำให้เด็กๆ ช่วยกันวางแผนมื้ออาหารและแม้กระทั่งเลือกส่วนผสมที่อยากทำเมื่อออกไปซื้อของกับพ่อแม่ จากนั้นมันเป็นเรื่องของการวางทั้งเด็กและส่วนผสมในการทำงาน ผู้ปกครองสามารถให้เด็กเล็กผสมสไลเดอร์ได้ หรือเด็กโตสามารถหั่นผักฟรีได้ “บางครั้งสิ่งนี้ก็เกินขีดจำกัดสำหรับพวกเขา” Kleiner กล่าว “และพวกเขาจะยุ่งกว่านี้เล็กน้อย แต่ในฐานะผู้ปกครอง เราต้องทำความสะอาดอยู่ดี และความยุ่งเหยิงอีกเล็กน้อยก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่เพราะผลประโยชน์มหาศาล”
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคุณภาพของอาหารทะเลสามารถช่วยเพิ่มความอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น แฟนพันธุ์แท้ปลาจะยินดีชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมากในรสชาติและรสชาติของปลาแซลมอนราคาประหยัดเมื่อเทียบกับปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ การพาเด็กไปจับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเป็นอาหารค่ำจึงไม่ผิด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีบ่อน้ำที่มีอาหารเพียงพอหรือแม่น้ำที่เต็มไปด้วยปลาแซลมอนในบริเวณใกล้เคียง
Kleiner ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อซื้ออาหารทะเล ผู้ปกครองควรทดสอบการดมกลิ่น ปลาสดไม่ควรมีกลิ่นแรง เธอยังขอให้ผู้ปกครองจำไว้ว่าอาหารทะเลส่วนใหญ่ที่เคาน์เตอร์ซูเปอร์มาร์เก็ตเคยถูกแช่แข็งมาก่อน ควรนำกลับบ้านและปรุงโดยเร็ว แทนที่จะนำไปแช่เย็นซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส
สำหรับผู้ปกครองที่กำลังมองหาตัวเลือกการจัดส่งพวกเขาสามารถเช็คเอาท์ ซิทก้า แซลมอน แชร์. องค์กรที่ตั้งอยู่ในอลาสก้าดำเนินการตามรูปแบบการประมงที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSF) ซึ่งช่วยให้ครอบครัวสามารถซื้อหุ้นและจัดส่งอาหารทะเลสดแช่แข็งที่ส่งถึงประตูบ้านได้เป็นประจำ ตัวเลือกประกอบด้วย แซลมอน ปู ปลาค็อด ฮาลิบัต และกุ้งหลายสายพันธุ์ เป็นโบนัสที่ดี หนึ่งเปอร์เซ็นต์ของรายได้ที่เกี่ยวข้องกับ CSF ทั้งหมดจะถูกส่งกลับไปยังการอนุรักษ์การประมงและความพยายามในการปกป้องแหล่งที่อยู่อาศัย
ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าเด็กจะไม่กินปลาที่น่าอัศจรรย์ แต่พ่อแม่ก็สามารถทำได้ด้วยสติที่ชัดเจน
