ฉันอยากลองเนื้อม้าจริงๆ มีปัญหาอะไร?

ไม่ว่าคุณจะฆ่าอะไรในอเมริกา คุณก็ทำได้ กินมัน. ตั้งแต่ไขกระดูกไปจนถึงรูก้น ขนมหวาน (ซึ่งไม่หวานแน่นอน) ไปจนถึงตีนเป็ด จากแก้มไปจนถึง แก้ม อาณาจักรสัตว์ทั้งหมดคือ A-OK ฟาร์มต่อโต๊ะ จมูกถึงหาง และทั้งหมดในนามของโหด การค้าขาย

ชอบทุกอย่าง สัตว์กินเนื้อ, ฉันกินสัตว์มากมาย ส่วนใหญ่สามารถพบได้ใน หนังสือยุ้งข้าวในวัยเด็ก: วัวยิ้ม หมูยิ้ม ไก่จิกดิน ชาวนาโจ ขับรถแทรคเตอร์สีเขียวคันใหญ่ โดยรู้ว่าเพื่อนของเขาจะต้องเสียใจและถูกแขวนอยู่บนราว

ฉันได้สุ่มตัวอย่างเพื่อนที่คลุมเครือที่คุณไม่เห็นในทุกเมนู สเต็กนกกระจอกเทศและจิงโจ้ อูฐและกวางเอลค์ ฉันมีกวางแต่ไม่ชอบรสชาติ บางอย่างเกี่ยวกับสปาเก็ตตี้แบ็คสแตรปยังดูไม่ถูกต้อง ฉันกินขากบและฟัวกราส์ แทะฉลาม พันผ้าพันคอจระเข้ในซิดนีย์ และจระเข้ทอดในฟลอริดา ทุกคนกลืนกินเบอร์เกอร์วัวกระทิงที่กินหญ้าอย่างไม่ระมัดระวัง แต่อย่างใดฉันก็เป็นคนโง่ที่อยากกินม้า

เรื่องนี้ถูกส่งโดย พ่อ ผู้อ่าน ความคิดเห็นที่แสดงในเรื่องไม่สะท้อนความคิดเห็นของ พ่อ เป็นสิ่งพิมพ์ ความจริงที่ว่าเรากำลังพิมพ์เรื่องราวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อที่ว่าเป็นเรื่องที่น่าอ่านและคุ้มค่า

ความเกลียดชังนี้ต้องมีรากลึกอยู่ในความหลงใหลในวัฒนธรรมของเราที่มีต่อคาวบอย ผู้ขี่คนเดียวที่ล่องลอย ผ่านเซียร์ราเนวาดา และตอนนี้ท้องของคนทั่วไปจะเปลี่ยนไปหากพวกเขาคิดที่จะลดอาหารลง มัสแตง. แต่เราพบวิธีที่จะปิดส่วนต่างๆ ของสมองสัตว์เลื้อยคลานที่ไม่เจ๋งเมื่อเห็นลูกไก่และหมูบนตะขอ เพราะมันพังทลายไปทั่วพิซซ่าของคนรักเนื้อ

เมื่อผู้เข้าแข่งขันทำทาร์ทาร์ม้าบน ท็อปเชฟ แคนาดา ผู้คนเสียสติ ไม่เข้าใจว่าทำไมกฎไม่เหมือนเดิมเวลาทำอาหาร ภาษาฝรั่งเศส. ฉันหมายถึง คนพวกนั้นคิดออกว่า ถ้าคุณจมหอยทากในเนยกระเทียมมากพอ อึนั่นก็อร่อย

จากที่อ่านมา คนเลี้ยงม้าบอกว่ามันส์แต่หวาน? เหมือนเนื้อกวางผสมกับสเต็กซึ่งฟังดูไม่เลว ในวัฒนธรรมที่หมกมุ่นอยู่กับการลดน้ำหนักซึ่งกินสาหร่ายและทำสวนพริกไทย น้ำม้าดูเหมือนมีเหตุผลอย่างยิ่ง มันสะอาดกว่าที่ยุ้งฉางขนาดใหญ่สูบฉีดออกไป

ฟังนะ การกินม้าไม่ได้ "ผิดกฎหมาย" เสียทีเดียว แต่เป็นการขมวดคิ้วอย่างแน่นอน เราสามารถขี่เจ้าพวกนี้โง่ๆ บนลู่วิ่ง และถ้าใครขาหัก เราก็ไปเล่นเหมือน Clemenza ใน The Godfather คนที่โชคร้ายพอที่จะไม่ตายจากการถูกยิงที่ศีรษะจนตายจะจบลงที่โรงงานกาว หรือเป็นส่วนผสมลับในเจลโล่ของลูกคุณ เซอร์ไพรส์! เจลาตินเป็นม้า

เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก คุณปู่ของฉันในอาร์คันซอจะทุบสมองของม้าถ้ามันป่วยหรือบาดเจ็บด้วยความเห็นอกเห็นใจมากพอๆ กับการตรวจสอบเวลา โดยบอกว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของการวิ่งปศุสัตว์

มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เขาฆ่าลูกวัวป่วย 86 ตัว ล่ามโซ่เท้าไว้ที่ประตูท้ายรถฟอร์ดที่เป็นสนิมของเขา และลากไปที่ขอบของที่พักเพื่อให้ธรรมชาติทำสิ่งนั้น เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่เขาวางม้าลง ชะตากรรมของมันไม่เหมือนกัน การฆ่าม้าไม่เคยคิดมาก่อน วัวที่เขาเลี้ยงในปีที่แล้วซึ่งจะกลายเป็นเนื้อของใครบางคนอาจมีชื่อสนุก ๆ เช่นซันไชน์ แต่โอเล่ชูการ์ฟุตเสิร์ฟสไตล์อาร์เจนติน่าด้วยเกลือทะเลถู? โกเช่.

ฉันคิดว่าเราควรลดอดีตม้าแข่งหรือไม่? อาจจะไม่. คุณลองนึกภาพยาเสพติดที่ม้าติดตามในท้องถิ่นได้รับหรือไม่? พวกเขามีเข็มในลามากกว่าผู้เล่นมืออาชีพ หากคุณกำลังจะกินม้า คุณต้องการให้อิสระ เช่น ไข่ อาจจะเป็นสไตล์วากิวด้วยการนวดทุกวัน

กลับกลายเป็นว่า ย้อนกลับไปในสมัยนั้น สมเด็จพระสันตะปาปาเกรกอรีที่ 3 ทรงวางกิโบช (ไม่ใช่เคบับ เศร้า) ขึ้นบนหลังม้าเพื่อเป็นการเคลื่อนไหวทางการเมืองเพื่อต่อต้านพวกนอกศาสนา และนั่น การย้ายเข้ามาหาฉันในยุคที่ฉันสามารถ Google ได้ว่าศาสนาคริสต์ขโมยส่วนสนุก ๆ ทั้งหมดของคริสต์มาสจากการเต้นรำที่เปลือยเปล่าและไฟ คนนอกศาสนา ฉันเห็นรูปคนกินสมองหมูกับไข่คนเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว บนเฟซบุ๊ค. บอกฉันทีว่าไม่เลว

เหตุผลที่ฝรั่งเศสมีเมนูม้า? ในยุคนโปเลียน นักปฏิวัติตีสายเลือดของขุนนางเพื่อเลี้ยงดูผู้คน จนถึงสงครามโลกครั้งที่ 2 ม้ายังอยู่ในเมนูบางเมนูที่นี่ในอเมริกา จนกระทั่งเนื้อกลายเป็นเมนูที่ต้องไป ต้องขอบคุณผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภาและแนวโน้มที่วัวจะตัวใหญ่ขึ้นและเร็วมาก

เพียงเพราะเราตั้งรกรากบนหลังม้า ม้าจึงแตะต้องไม่ได้ ขอบคุณภาพยนตร์ของ Clint Eastwood ที่ทำให้หมวกของเขาเอียงเหมือนคนบ้าภูเขา ฉันต้องทนทุกข์กับความอยากรู้อยากเห็นในการทำอาหาร

อย่าบอกนะว่าฉันเป็นตัวประหลาด วัวเป็นสัตว์พื้นเมืองและน่ารักที่สุด แต่เราก็สวมผิวหนังของพวกมันอย่างแท้จริง โซฟาหนังแฟนซีตัวนั้นเป็นวัวตายที่ยืดและดำขำ และคุณจะบังคับให้ฉันปล่อยให้โปรตีนสูญเปล่าเพราะม้าเคี้ยวแครอทตลก ๆ กับฟันโอเล่ใหญ่ของพวกมัน?

ถ้าพูดถึงเรื่องตลก คุณเคยเห็นตูดม้าตัวหนึ่งไหม? มันใหญ่โตและมีกล้าม ลาเต็มไปหมดและม้ามีแก้มก้นที่จริงจังที่สามารถเลี้ยงหมู่บ้านได้

ตาม Google ฉันสามารถม้วนขึ้นไปควิเบกสำหรับสเต็กม้าหรือขับรถไปที่ Nuevo Laredo เพื่อซื้อทาโก้เนื้อม้าข้างถนน ฉันอาศัยอยู่ในเท็กซัส ดังนั้นฉันจึงสามารถเก็บสัมภาระของลูกชายและภรรยา และล่องเรือข้ามพรมแดนภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่ฉันสงสัยว่าคนสำคัญของฉันคงจะไม่สนใจเรื่องนี้ บางอย่างเกี่ยวกับ "ความละเอียดอ่อนของเมืองชายแดน" ไม่ได้กรีดร้องว่า "วันหยุดพักผ่อนของครอบครัว"

จนถึงตอนนี้ ดูเหมือนฉันยังติดอยู่กับการสั่งกวาง กวาง กระต่าย นกน้ำ กวางคาริบู ละมั่ง ไก่งวง หรือหมูป่า ฝันกลางวันว่าม้าจะมีรสชาติอย่างไร เพราะกฎของรัฐบาลและอะไรพวกนั้น

ฉันควรจะยอมรับว่าม้ามีรสชาติเหมือนอึ ถ้ามันน่าทึ่งมาก เราจะมีชมรมเลี้ยงอาหารค่ำเถื่อนและสมาคมฆ่าม้าลับๆ ใช่ไหม? แต่ที่นี่ฉันปล่อยให้สตาร์ ดุ๊ก และลิลลี่วิ่งตาม

ในระหว่างนี้ใครที่พร้อมจะทานเบอร์ริโตสมองหมู?