เด็กควร ไม่ต้องอดอาหารคีโตแต่เมื่อพิจารณาถึงอาหารสำหรับลูกวัยเตาะแตะแล้ว นักโภชนาการเด็กแนะนำ ที่เด็กวัยหัดเดินกินเนื้อ ไก่ หรือเนื้อหนึ่งถึงสองออนซ์ ปลาทุกวัน. เมื่อเพิ่มอาหารประเภทผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ดแล้ว เนื้อสัตว์ก็มีแหล่งที่มา สำหรับโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม วิตามิน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้สมองพัฒนา แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าควรให้เนื้อสัตว์ชนิดใดเมื่อพิจารณาถึงความชอบของเด็กและตัวเลือกเคาน์เตอร์เนื้อสัตว์
“ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ปรุงสุกดี ไม่สุกหรือหายาก และเป็นชิ้นที่ใหญ่กว่าชิ้น ¼ นิ้ว” Nancy Z. กล่าว Farrell, MS, นักโภชนาการและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics ที่จดทะเบียนใน Fredericksburg รัฐเวอร์จิเนีย “เติมน้ำซุปหรือ au jus เพื่อช่วยหล่อเลี้ยงเนื้อสัตว์และอย่าปรุงมากเกินไปเพราะจะแห้งและเคี้ยวและกลืนยากสำหรับเด็กวัยหัดเดินเพียงแค่เรียนรู้ ทักษะยนต์ที่จำเป็นในการกิน.”
สำหรับหมูนั่นหมายถึงเนื้อสันในหรือเนื้อสับ ไก่เป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลสำหรับเนื้ออกนุ่มและน่องที่กินสนุก อย่างไรก็ตาม เนื้อวัวอาจซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ผู้ปกครองควรมองหาเนื้อบดที่ไม่ติดมัน: เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับเด็กเท่าที่จะหาได้ ที่กล่าวว่าสเต็กที่หั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อย่างที่ปรุงสุกช้าก็ใช้ได้เช่นกัน
วิธีการเลือกและปรุงเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับเด็กวัยหัดเดิน
- มองหาเนื้อสัตว์บกที่เคี้ยวง่ายเคี้ยวง่าย
- สำหรับปลา ให้มองหาสายพันธุ์ที่จับได้ตามธรรมชาติซึ่งมีปรอทต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ด้านล่างของห่วงโซ่อาหาร
- ซื้อเนื้อเดลิเวอรี่ตัดตามสั่งมากกว่าบรรจุล่วงหน้า
- ปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกดีแล้วเติมน้ำจิ้มเพื่อให้ชุ่ม
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่กว่า ¼ นิ้ว.
กล่องอาหารสำเร็จรูปเป็นอีกที่ที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อโคลด์คัทนั้นค่อนข้างง่าย บริโภคและหลากหลาย: สามารถเสิร์ฟในรูปแบบแซนวิชหรือห่อด้วยแท่งชีสเพื่อสร้างของตัวเอง สุดยอดอาหาร อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำว่าผู้ปกครองควรรับประทานเนื้อสัตว์ตามสั่งและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถเติมสารตัวเติมได้เต็มที่และมีไนเตรตในระดับสูง
ปลาก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรวมเนื้อสัตว์ (และกรดไขมันที่จำเป็นมาก) เข้ากับอาหาร Farrell อธิบาย “ปลาป่าสดดีที่สุด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพลิดเพลินกับแซลมอนแช่แข็งในป่าหรือแช่แข็ง ปลาเรนโบว์เทราต์ และปลาทูน่าเพื่อประโยชน์ของโอเมก้า 3” เธอกล่าว “ควรเลือกปลาที่มีปรอทต่ำที่สุด เช่น ปลาลิ้นหมา ปลาแฮดด็อก ปลาคอน ปลาพอลแล็ค ปลาแซลมอน หอยเชลล์ กุ้ง ปลาเทราท์ ปลาไวต์ฟิช และปลาไวทิง”
ปลาอาจขายยากสำหรับเด็กบางคน ซึ่งทำให้เป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหาร อย่างมีความสุข แม้ว่าปลาแท่งแปรรูปหนักและอาหารที่มีสารกันบูดอื่นๆ อาจไม่ได้ดีที่สุดเสมอไป แหล่งหากิน ไม่ผิดโดยเนื้อแท้กับการทอดปลาเป็นครั้งคราวหรือไก่นุ่มสำหรับสิ่งนั้น เรื่อง.
