ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการปลุกประสาทสัมผัสของคุณด้วยประสบการณ์ทางพฤกษศาสตร์มากมายที่พบในโลกแห่งเหล้ายิน แต่ขวดใดที่ควรค่าแก่การค้นหา ท้ายที่สุดแล้ว Gin เป็นหมวดหมู่ที่กว้างและเหมาะสมยิ่ง และขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังดื่ม มีเหล้ายินที่มีคุณภาพเฉพาะที่ดีที่สุด เพื่อทำลายสิ่งที่เป็นจินที่ดีที่สุดสำหรับจินและโทนิค, มาร์ตินี่, ส้ม ค็อกเทลและเราหันไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านสุราที่มีชื่อเสียงระดับโลกและผู้ประพันธ์ David Wondrich บรรณาธิการบริหารของ New Oxford Companion to Spirits and Cocktails, สำหรับความคิดของเขา ด้วยความเชี่ยวชาญของเขา นี่คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดบางส่วนและวิธีใช้งาน
จินที่ดีที่สุดสำหรับจินและโทนิค
เมื่อพูดถึงจินที่สมบูรณ์แบบสำหรับจินและโทนิค Wondrich ปฏิบัติตามคำพูดของประธานเหมา: 'ให้ดอกไม้พันดอกบาน' “โทนิคเป็นเครื่องผสมที่มีรสชาติเข้มข้นมากพอที่คุณจะหลีกเลี่ยงได้โดยใช้เหล้ายินสมัยใหม่ที่แปลกประหลาดที่สุดและล้ำสมัยที่สุด” เขา กล่าว นี่คือสองทางเลือกในอุดมคติ
ริฟใหม่ของ Hendrick's Gin ในรุ่นจำกัดนี้ ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อจับภาพ “ความสุขของท้องทะเล” เพิ่มพฤกษศาสตร์ชายฝั่งและกลิ่นส้มให้กับแตงกวาและกุหลาบอันเดอร์โทนของ Hendrick's สุดคลาสสิก
เหล้ายินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยสิ้นเชิง ทำด้วยกากน้ำตาลบีทกลั่นสองครั้ง และการกลั่นครั้งที่สามด้วยพฤกษศาสตร์ 47 ชนิด ซึ่งรวมถึง Lingonberries ที่บ่มในหม้อดิน เหมาะอย่างยิ่งกับยาชูกำลังคุณภาพสูง เช่น Fever Tree
Gin ที่ดีที่สุดสำหรับ Martinis
สำหรับ Martinis แล้ว Wondrich ชอบ London Dry Gin แบบคลาสสิกและตรงไปตรงมา กฎของเขา: “จูนิเปอร์ที่แข็งแรงและหนักถ้าฉันใช้เวอร์มุตมาก หรืออันที่เบากว่าถ้าฉันตัดเวอร์มุต” เขากล่าว
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญอีกข้อเกี่ยวกับจินสำหรับ Martinis มาจาก David T. สมิธ ผู้แต่ง พจนานุกรมจิน, ที่บอกว่า “ความเท่เป็นกุญแจสำคัญสำหรับมาร์ตินี่ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบแบบเขย่าหรือกวน เหล้ายินที่มีค่า ABV สูงกว่าเล็กน้อย 45% หรือ 47% แอลกอฮอล์ (เช่น Nolet's ด้านล่าง) ช่วยให้คุณมีโอกาสมากขึ้นที่จะรักษาหมัดและพลังและรสชาติจะไม่หายไปด้วยการเป็น แหยะ."
นี่คือสองจินในอุดมคติสำหรับมาร์ตินี่ของคุณ
หม้อแบบคลาสสิกนี้ยังคงเป็นเครื่องดรายจินของลอนดอนซึ่งผลิตตามแบบที่เคยทำในลอนดอนดรายจิน ในปริมาณเล็กๆ ในภาพนิ่งหม้อทองแดง ในเมืองที่แท้จริงของลอนดอน เหล้ายิน Sipsmith จำนวนมากใช้พฤกษศาสตร์ที่ปลูกโดย Jared Brown ผู้กลั่นน้ำมันในสวนของเขาเอง และสุราพื้นฐานนั้นทำมาจากข้าวบาร์เลย์อังกฤษ สำหรับมาร์ตินี่คลาสสิกไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเวอร์มุต Sipsmith คือ London Dry Gin อย่างที่ควรจะเป็น
วิธีการที่แตกต่างอย่างมากจาก London Dry เหล้ายินของออสเตรเลียสมัยใหม่นี้ยังคงยอดเยี่ยมสำหรับมาร์ตินี่ ผสมกับน้ำมันมะกอกสามประเภทและชาใบมะกอก ถั่วแมคคาเดเมีย โรสแมรี่ ใบกระวาน และมะนาวออสเตรเลีย นี่คือเครื่องดื่มจินที่ทันสมัยและอร่อย มีกลิ่นปากที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงมะกอกหรือหัวหอมสำหรับมาร์ตินี่ที่เผ็ดมากขึ้น
จินที่ดีที่สุดสำหรับเปรี้ยว
สำหรับค็อกเทลรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวที่เหมาะกับช่วงเวลานี้ของปี Wondrich ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ "สว่างและสะอาด" ขวดด้านล่างพอดีกับใบเสร็จ
เหล้ายินที่สมดุลและใช้งานได้หลากหลายนี้ผลิตขึ้นในโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในอังกฤษ และผสมผสานอย่างลงตัวกับค็อกเทลฤดูใบไม้ผลิ Wondrich ชอบมันและบอกว่ามันทำให้เครื่องดื่มเช่น Aviation หรือ White Lady ร้องเพลงจริงๆ
แม้ว่าจะสว่างและสะอาดอย่างแน่นอน Nolet's ผลิตในฮอลแลนด์และใช้พฤกษศาสตร์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่น กุหลาบตุรกี ลูกพีช และราสเบอร์รี่ ให้รสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อนที่ทำให้เป็นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นพิเศษ ค็อกเทล สำหรับค็อกเทลที่เขย่าหรือมาร์ตินี่แบบเย็น ABV สูงที่ 47.6% ช่วยให้สามารถปั่นในเชคเกอร์ได้โดยไม่ต้องรดน้ำ
จิบจินที่ดีที่สุด
เมื่อพูดถึงการจิบเบียร์ David Wondrich ชื่นชอบ “ญาติชาวดัตช์ที่แก่กว่าของจิน: ยีนเวอร์ ซึ่งมีสปิริตพื้นฐานที่ใกล้เคียงกับวิสกี้มากกว่า” สองจินด้านล่าง ล้วนทำมาจากเมล็ดพืชพื้นฐานที่มักเกี่ยวข้องกับวิสกี้ – ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มอลต์ – – ทำให้ทั้งสองส่วนต่อกันได้ง่ายสำหรับการชื่นชมเหล้ายินสำหรับวิสกี้ คนรัก
หากคุณสามารถหา Old Duff Genever ได้ นั่นคือมาตรฐานทองคำของ Wondrich เวอร์ชันไวน์มอลต์ 100% นี้ทำมาจากส่วนผสมของข้าวไรย์ 2/3 กับข้าวบาร์เลย์มอลต์ 1/3 ตัว นับเป็นการถอยหลังหนึ่งก้าว สู่จิตวิญญาณของชาวดัตช์ดั้งเดิมที่มีทั้งวิสกี้และจิน แต่ต่อมาได้พัฒนาเป็นจินอิน อังกฤษ. Old Duff ผลิตขึ้นในฮอลแลนด์ทั้งหมดโดยใช้ภาพนิ่งหม้อแบบดั้งเดิม
ด้วยฐานของไรย์ 100% นี่เป็นเหล้ายินที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฟนวิสกี้ข้าวไรย์ St. George Spirits เป็นโรงกลั่นคราฟต์เบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา และฉันไม่เคยลองชิมรสชาติที่พวกเขาทำซึ่งไม่อร่อยเลย กลิ่นโน๊ตของจูนิเปอร์และซิตรัสที่แข็งแกร่งทำให้สามารถเข้ากันได้ดีกับมาร์ตินี่หรือเนโกรนีด้วย
