อาหารสัตว์กินเนื้อไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่อ่อนแอ ขนานนามว่า "อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต" ผู้ที่ติดตามกินเฉพาะเนื้อสัตว์และบางครั้งไข่และนมและหลักฐานพอสมควร ลดน้ำหนัก. ที่ไหนอีก ไดเอทล้มเหลว, แผนอาหารที่ข้ามไปได้ไหม ผลไม้ ผัก ถั่ว พืชตระกูลถั่ว หรือธัญพืชเป็นคำตอบได้จริงหรือ? ถ้ามันดูดีเกินจริงก็มักจะเป็นเช่นนั้น ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและ มะเร็งกระเพาะอาหาร มีเหตุผลเพียงพอที่จะกินเพื่อสุขภาพสักหน่อยไหม?
อาหารสัตว์กินเนื้อถือกำเนิดจากแนวคิดที่ขัดแย้งกัน (อ่านง่ายเกินไป และไร้สาระเชิงวิวัฒนาการ) ที่มนุษย์วิวัฒนาการมาเพื่อกิน เนื้อ นั่นคือสิ่งที่เราควรกินตอนนี้ รายงานโดยเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยกล่าวว่าอาหารช่วยย้อนกลับโรคที่ดื้อรั้นและสภาวะที่ไม่มีการรักษา ผู้เสนอผลประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดสองข้อเรียกร้องคือการจัดการโรคภูมิต้านทานผิดปกติและการลดน้ำหนัก หลักฐานของการอ้างสิทธิ์เหล่านี้บางราวกับกระดาษ
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ใดที่วิเคราะห์ผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารสัตว์กินเนื้อและบุคคลที่ เป็นเนื้อหาที่มีชื่อเสียงที่สุดในการโปรโมตโดยไม่ได้รับข้อมูลประจำตัวที่จะขาดการวิจัย อดีตศัลยแพทย์กระดูกและข้อ Shawn Baker ให้ความสนใจกับสัตว์กินเนื้อด้วยหนังสือปี 2019 ของเขา
“ในระยะสั้น อาหารสัตว์กินเนื้ออาจไม่ทำร้ายใคร แต่มันเป็นอาหารแฟชั่น” Liz Weinandy นักโภชนาการที่ศูนย์การแพทย์ Wexner มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอกล่าว หมอถาม. นักวิจารณ์บางคนรุนแรงกว่า "อาหารนี้ไร้สาระอย่างยิ่ง" นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ Nichola Ludlam-Raine กล่าว วงใน. “ในระยะยาว อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ค่อนข้างร้ายแรง ไม่ต้องพูดถึงระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานไม่ดี ทำให้คุณรู้สึกไวต่อการเป็นไอและหวัดมากขึ้น”
ผลกระทบระยะสั้นของอาหารสัตว์กินเนื้อ
อาหารสัตว์กินเนื้อเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในรูปแบบที่รุนแรงกว่า คีโต และ Paleo อาหาร ผู้ที่พยายามใช้มักจะเคยลองหนึ่งในสองวิธีก่อนหน้านี้และไม่พบผลลัพธ์ที่ต้องการ แม้ว่าจะไม่มีวิธีใดในการปฏิบัติตามอาหารสัตว์กินเนื้อ แต่ผู้ปฏิบัติงานบางคนแนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมันสูงอื่นๆ การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ตรงกันข้ามกับอาหารที่มีโปรตีนสูง มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ภาวะคีโตซีส กระบวนการเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิงแทนการทานคาร์โบไฮเดรต ส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วในระยะสั้น ภาคเรียน.
การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้คนรู้สึกอิ่มได้ “ความรู้สึกอิ่มจากการบริโภคอาหารเหล่านี้สามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของคุณได้ เนื่องจากคุณจะไม่ รู้สึกหิวและอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก” Hollie Zammit นักโภชนาการทางคลินิกที่ Orlando Health บอก ข่าวสหรัฐ. การกินอาหารว่างที่เป็นเนื้อสัตว์ทั้งหมดอาจทำได้ยากกว่า แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับการจิ้มมันฝรั่งทอดในปากขณะดูทีวี แต่คุณก็ไม่น่าจะทำเช่นเดียวกันกับอกไก่
คำอธิบายอีกประการหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักของสัตว์กินเนื้อไม่เกี่ยวข้องกับการกินเนื้อสัตว์ แต่ต้องทำในสิ่งที่คุณไม่กินแทน: ขนมอบและน้ำอัดลมและ น้ำตาล. การตัดอาหารเหล่านี้ออกไปสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักได้ (แต่คุณสามารถตัดมันออกจากชีวิตของคุณโดยไม่ต้องกำจัดอาหารที่มาจากพื้นดิน) เนื่องจากไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับอาหารสัตว์กินเนื้อ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแน่ชัดว่าทำไม — หรือ สม่ำเสมอ ถ้า - ทำให้น้ำหนักลดลง
นอกจากน้ำหนักที่ลดลงแล้ว ผลกระทบระยะสั้นอื่นๆ ยังดูไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ในวันหรือสัปดาห์หลังจากเปลี่ยน บางคนรายงานว่าท้องเสีย นักแสดงตลก โจ โรแกน พยายามลดน้ำหนักและแม้ว่าเขาจะ หายไป 12 ปอนด์เขามีอาการท้องเสียระเบิดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ และถึงแม้ว่าการลดน้ำหนักจะเป็นการลดน้ำหนักที่ใหญ่ที่สุดวิธีหนึ่ง แต่บางคนที่พยายามลดน้ำหนักได้รายงานว่า น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วและท้องอืด ท่ามกลางปัญหาอื่นๆ เช่น กลิ่นตัว สิว และท้องไส้ปั่นป่วน
ผลที่ตามมาในระยะยาวของอาหารสัตว์กินเนื้อ
การรับประทานอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ Ludlam-Raine กล่าวว่า "มันขาดสารอาหาร คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์อย่างมากมาย ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกขาดพลังงาน ไฟเบอร์ ไม่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และหากขาดมันอาจนำไปสู่อาการท้องผูกและอารมณ์เสียใน ไมโครไบโอมในลำไส้. การหลีกเลี่ยงผักและผลไม้อาจหมายถึงการขาดสารอาหารหลักและวิตามิน แม้ว่าอาหารเสริมสามารถช่วยชดเชยสิ่งที่สัตว์กินเนื้อขาดในอาหารได้ นอกจากนี้ ผักและผลไม้ยังดีสำหรับคุณอีกด้วย การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ อัลไซเมอร์ เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะสุขภาพเรื้อรังอื่นๆ สายสุขภาพ.
แม้ว่าอาหารสัตว์กินเนื้อจะให้สารอาหารบางอย่างไม่เพียงพอ แต่ก็มีสารอาหารอื่นๆ มากเกินไป สัตว์กินเนื้อมีความเสี่ยงสูงที่จะมีไขมันอิ่มตัวมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL และ เพิ่มเสี่ยงโรคหัวใจ. เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ซาลามี่ และแฮม มีโซเดียมสูง กินเกลือเยอะเสี่ยง อันตรายต่อสุขภาพ เช่น โรคไต และความดันโลหิตสูง การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปยังสัมพันธ์กับอัตราการเกิดมะเร็งบางชนิดที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย
นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงที่มักถูกมองข้ามว่าอาหารสัตว์กินเนื้อนั้นน่าเบื่ออย่างยิ่ง ความคิดของเบคอนกับ สเต็ก ทุกวันทุกวันอาจดูน่าดึงดูดใจในตอนแรก แต่มันอาจจะแก่ขึ้นและยังสามารถกระตุ้นความรู้สึกไม่ดีต่อสุขภาพต่ออาหารได้อีกด้วย “การรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดใดๆ มักจะนำไปสู่ความเหงาและความโดดเดี่ยวทางสังคม มันสามารถสร้างความไม่ไว้วางใจในตัวเอง ตัดความสัมพันธ์ที่คุณมีกับร่างกายและอาหารของคุณ” Zammit กล่าว “ทั้งหมดนี้สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของคุณในทางลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดำเนินการในระยะยาว”
พูดคุยกับนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ หากคุณกำลังพิจารณาอาหารสัตว์กินเนื้อหรืออาหารสุดขั้ว แม้ว่าวิธีการกินวิธีหนึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับบางคน แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อผู้อื่นได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไตและเคยมีประวัติการกินไม่เป็นระเบียบ ไม่ควรลองรับประทานอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหาร และถ้าคุณพร้อมจะลดน้ำหนัก จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกรูปแบบของการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ และการมีสุขภาพดีนั้นสำคัญกว่าความผอม
