แม้จะดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ค็อกเทล การปฏิวัติเกิดขึ้นในบาร์ทั่วประเทศ นวัตกรรมส่วนใหญ่ในโลกของเครื่องดื่มผสมเกิดขึ้นก่อนที่ปู่ของคุณจะโตพอที่จะดื่ม ด้วยเหตุนี้ ส่วนใหญ่ของวันนี้ ค็อกเทล เป็นเพียง riffs หรือรูปแบบต่างๆ ของคลาสสิก ด้านล่างนี้คือค็อกเทลห้าชนิดดังกล่าว เช่นเดียวกับการอัพเดทสมัยใหม่ที่นำเสนอโดย Sother Teague บาร์เทนเดอร์ในนิวยอร์กซิตี้ ล่าสุด ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นักผสมอาหารนิตยสารแห่งปีและผู้แต่ง ฉันมาที่นี่เพื่อดื่ม. นี้ วันพ่อ, ทำหนึ่งหรือสามรายการสำหรับพ่อของคุณ - แม้ว่าพ่อคนนั้นจะเป็นคุณก็ตาม
1. The Old Fashioned และ Campfire Old Fashioned
ชื่อคลาสสิกมาจากการขอค็อกเทลแบบเดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า Old Fashioned เป็นการนำเสนอที่ชัดเจนของรูปแบบวิญญาณ/น้ำ/น้ำตาล/ขมที่กำหนดไว้ในช่วงต้น ค็อกเทล ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนรสนิยมของคุณเองได้ง่าย เนื่องจากรูปแบบนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เกิดประสบการณ์การจิบเครื่องดื่ม เหล้าวิสกี้ ข้างกองไฟ — สิ่งที่พ่อทุกคนสมควรได้รับ แต่ไม่มีเวลาให้เพลิดเพลิน
The Classic: The Old Fashioned
วัตถุดิบ:
Dash Angostura ขม
ข้าวไรย์ 2 ออนซ์
ช้อนเดเมราร่าหรือน้ำเชื่อมอ้อย
เปลือกมะนาวที่บิดเป็นเกลียว
ทิศทาง:
เพิ่มส่วนผสมสามอย่างแรกลงในแก้วแบบเก่า ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ประดับด้วยมะนาวบิด
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
วัตถุดิบ:
Dash Angostura ขม
Dash Bittermens Hellfire Habanero ไม้พุ่ม
น้ำเชื่อมอ้อย 1.5 ช้อนชา
.25 ออนซ์พีท สก๊อต
ข้าวไรย์ .75 ออนซ์
บูร์บอง .75 ออนซ์
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมลงในแก้วสมัยเก่า ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ประดับด้วยเกลียวสีส้ม
2. The Negroni และหน่วยสืบราชการลับ
คลาสสิกที่มีต้นกำเนิดในอิตาลีหรือเซเนกัลขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร Negroni ถูกสร้างขึ้นด้วยชิ้นส่วนที่เท่ากัน Campari เวอร์มุตหวานและ London Dry gin Sother ชอบจินสองเท่าเพื่อให้มันหนักแน่นขณะที่น้ำแข็งเริ่มละลาย และค็อกเทลของเขาที่ชื่อว่า Secret Service ก็อัดแน่นไปด้วยวอลลอปเช่นกัน มีโน๊ตของอบเชยและโกโก้และเหมาะสำหรับประธานาธิบดีหรือพ่อที่บอกคุณเสมอว่าคุณสามารถเป็นผู้บัญชาการทหารสูงสุดสักวันหนึ่ง
The Classic: The Negroni
วัตถุดิบ:
1.5 ขีด Angostura bitters
1 ออนซ์ Campari
เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
2 ออนซ์ London Dry gin
ทิศทาง:
สร้างส่วนผสมทั้งหมดในแก้วหิน เพิ่มก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่หนึ่งก้อน ผัดให้เข้ากัน ประดับด้วยเกลียวสีส้ม
The New Riff: หน่วยสืบราชการลับ
วัตถุดิบ:
2 ขีดข่วนตัวตุ่นขม
เหล้ายินพลีมัธ 1.5 ออนซ์
.75 ออนซ์ Maurin Quina
.75 ออนซ์ อันโช เรเยส
ทิศทาง:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมแล้วเติมน้ำแข็งปริมาณมาก ผัดให้เย็นและเจือจาง เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งสด ประดับด้วยเกลียวสีส้ม
3. Margarita และ Retox
ในบรรดาค็อกเทลยอดนิยมที่เคยผลิตมา การทำมาการิต้าเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสีย Margarita แม้ว่าถ้าเป็นเป้าหมายของคุณ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการซื้อส่วนผสมราคาถูกที่พวกเขาขายในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ หากเป็นแบบอย่างที่คุณต้องการ ให้เลือกน้ำมะนาวสดเสมอ ดีกว่าสามวินาทีโดยเฉลี่ย และเตกีลาที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจ่ายได้ บทเพลงของ Sother บนขอบแบบคลาสสิกคือ Retox ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Master Cleanse ตามชื่อของมัน อะไรจะดีไปกว่าการอวยพรให้พ่อเฒ่าที่รัก?
คลาสสิก: Margarita
วัตถุดิบ:
น้ำมะนาว 1 ออนซ์
.75 ออนซ์ Cointreau
บลังโก้เตกีลา 2 ออนซ์
ทิศทาง:
ขอบแก้วครึ่งหินคู่กับเกลือโคเชอร์ รวมส่วนผสมลงในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เย็นและเจือจาง กรองและเสิร์ฟบนน้ำแข็งในแก้วขอบเกลือ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
The New Riff: The Retox
วัตถุดิบ:
จาลาเปญโญ่สด 2-3 ชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรดบี .75 ออนซ์
น้ำมะนาวสด .5 ออนซ์
เตกีลา reposado 2 ออนซ์
เกลือโคเชอร์สำหรับขอบ
ทิศทาง:
มัดจาลาเปโน่ในฐานของกระป๋อง ใส่ไซรัป มะนาว และเตกีลา เขย่าอย่างแรงด้วยน้ำแข็ง ความเครียดสองเท่า (เพื่อเอาเศษพริกไทยออก) ลงในแก้วน้ำแข็งสดครึ่งแก้ว ประดับด้วยมะนาวฝาน
4. ไอ้สารเลวและคนโง่ที่ทนทุกข์
ปรุงโดยนักเคมีในกรุงไคโรโดยเฉพาะสำหรับทหารอังกฤษที่จัดการกับทั้งพวกนาซีและอาการเมาค้างในช่วงโลก War II, Suffering Bastard มีทั้งจินและบูร์บองสำหรับค็อกเทลที่กรอบและเหนียวแน่น สดชื่น Sother ใช้คอนญักรุ่นคลาสสิกจากยุค Greatest Generation นี้โดยอาศัยคอนญักจากพันธมิตรของเราในฝรั่งเศส และเพิ่มกลิ่นอายของไม้พุ่มสับปะรดสำหรับความรู้สึกของโรงละครแปซิฟิก ดื่มกับพ่อตาผู้คลั่งไคล้สงครามหรือหลังจากการโจมตีจากกองทัพที่กำลังเติบโตของคุณ
คลาสสิก: ลูกครึ่งทุกข์
วัตถุดิบ:
2 ขีด Angostura bitters
บูร์บอง 1 ออนซ์
1 ออนซ์ London Dry gin
น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
จินเจอร์เอล
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมสี่อย่างแรกในแก้ว Highball เพิ่มน้ำแข็งและคนเบา ๆ เทน้ำขิงลงไปตามเกลียวช้อนบาร์ให้เต็ม ประดับด้วยมะนาวบิด
Riff ใหม่: Suffering Fools
วัตถุดิบ:
1 ขีด Angostura bitters
.5 ออนซ์ไม้พุ่มสับปะรด
น้ำมะนาว .5 ออนซ์
1 ออนซ์ London Dry gin
1 ออนซ์ Pierre Ferrand 1840 คอนญัก
เบียร์ขิง
ทิศทาง:
รวมห้าส่วนผสมแรกในแก้ว Highball เพิ่มน้ำแข็งและคนเบา ๆ เทเบียร์ขิงลงไปตามเกลียวช้อนบาร์ให้เต็ม โรยหน้าด้วยขิงหวาน
5. Vieux Carre และจัตุรัสกัวเตมาลา
สร้างขึ้นที่โรงแรม Hotel Monteleone อันเก่าแก่ในช่วงปลายทศวรรษ 30 โดย Walter Bergeron ผู้ยิ่งใหญ่แห่งนิวออร์ลีนส์ แมนฮัตตันโดยวิธีการของ Big Easy นั้นซับซ้อนกว่าค็อกเทลอื่น ๆ เล็กน้อยที่นำเสนอที่นี่ แต่คุ้มค่าอย่างแน่นอน ความพยายาม. ริฟฟ์ของ Sother เปลี่ยนคอนญักสำหรับเหล้ารัมกัวเตมาลาเป็นค็อกเทลหมุนวนด้วยกลิ่นส้มสด วานิลลาและดาร์กช็อกโกแลต เครื่องดื่มทั้งสองชนิดเป็นเอซและใกล้เคียงกับวันหยุดพักผ่อนโดยไม่ต้องขึ้นเครื่องบิน
The Classic: The Vieux Carre
วัตถุดิบ:
Angostura ขม 1 ขีด
Peychaud's bitters 1 หยด
.5 ช้อนชา เบเนดิกติน
.75 ออนซ์หวานเวอร์มุต
ข้าวไรย์ .75 ออนซ์
.75 ออนซ์ คอนญัก
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งและคนให้เข้ากัน เทลงในแก้วหิน ประดับด้วยเชอร์รี่
The New Riff: จัตุรัสกัวเตมาลา
วัตถุดิบ:
2 ขีด Angostura bitters
2 ขีด Peychaud's bitters
.25 ออนซ์ Pierre Ferrand Dry Curacao
.5 ออนซ์ Carpano Antica
.5 ออนซ์ Rittenhouse rye
Zacapa 1 ออนซ์ 23 รัม
ทิศทาง:
ผัดส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมให้เย็นและผสมให้เข้ากัน เทลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น แต่งด้วยส้มตำ
