17 Ocak'ta Trump yönetimi, gevşetmeye yönelik başka bir plan açıkladı. okul yemeği 2010 Sağlıklı Açlıksız Çocuklar Yasası'ndaki gereksinimler. Eski yasama girişimi, doğum günü 17'sine düşen eski First Lady tarafından zorlandı.
Bu, yönetimin okullardaki çocuklar için daha sağlıklı yemekler sağlayacak agresif bir planı geri almaya veya yavaşlatmaya çalıştığı ikinci seferdir. Yönetimin ilk girişimi 2018'de okulların kahvaltılarındaki sodyum içeriğini düşürmeleri gereken zaman çizelgesini yavaşlattı ve öğle yemekleri. Aynı zamanda katı tam tahıl gerekliliklerini geri aldı ve okulların daha önce yasaklanmış olan yüzde bir aromalı süt sağlamasına izin verdi. Bu plan, aktivistler ve beslenme uzmanları tarafından biraz şaşkınlıkla karşılandı - ancak neredeyse bir ay önce açıklanan planlar kadar ileri gitmedi.
yeni duyuru okullara daha da fazla hareket alanı verdi ve şüpheli nedenlerle. Okuldaki öğle yemeği ihtiyaçlarını daha sağlıklı hale getirmek için kafeterya çalışanlarına uygulanan yaygın gıda israfı ve yorucu koşullara atıfta bulunan Trump yönetimi, şimdi 2010'u geri almak istiyor Her okul kahvaltısında meyve ve hem tipik yeşil yapraklı sebzeler hem de aşağıdaki gibi sebzeleri içeren zorunlu bir "renkli" sebze çeşidi gerektiren düzenlemeler. patates.
Kural geçerse, okullar kahvaltı sırasında sebze servisi yapabilecek ve bu da bazı okul savunucularının tater tost veya fransız yemeklerinden korkmasına yol açacaktır. örneğin, bir elma ya da benzeri bir meyve yerine yine patates kızartması servis edilecek - ve bu et ve et alternatifleri öğle yemeğinde servis edilebilir. ilave olarak. Kalori sayımı gereksinimleri de gevşetilecektir. Daha fazla fasulye sağlamak ve kalorileri azaltmak mutlaka olumsuz veya kötü bir şey olmasa da, yeni kuralların çoğu ve bunların arkasındaki gerekçeler şüpheli.
Kural ayrıca, okulların çeşitli koşullar sağlaması gerektiğini öngören önceki gereksinimleri de geri alacaktır. sebzeler. Bağlam için, Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı, kırmızı ve sarı gibi çeşitli "renkler" gerektirir. artık ihtiyaç duymayacağı sebzeler, daha soluk sebzelerin (düşün: patates) servis edildi. Yeni geri alma, okulların öğle yemeği öğeleri sağlamasına izin verecek. bir 'alakart' satın alma.
Özellikle alakart hizmet sorunlu görünüyor. Pratikte çocukların isterlerse fazladan sebze satın alabilecekleri anlamına gelse de, aynı zamanda muhtemelen günlük öğle yemeğinin yanında pizza ve hamburger gibi sağlıksız seçeneklerin bulunabileceği anlamına gelir. teklif. Teorik olarak, çocukların buğulanmış havuçları veya portakalları atlamalarına ve bir dilim kapmalarına izin verir.
NS Trump Yönetimi'nin bu yeni kuralların gıda israfına yardımcı olacağı iddiası en iyi ihtimalle şüpheliler. Geçen ay yeni geri dönüş açıklandığında, Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme profesörü olan Juliana Cohen tartıştı için New York Times gıda israfının yeni 2010 kuralları yürürlüğe girmeden önce bir sorun olduğunu söyledi. Ancak belki de düzenlemelerin geri alınmasının en sinir bozucu nedeni, bunu nasıl yapmaya karar verdiklerine dayanıyordu. Trump, sekiz okul yöneticisi ve kafeterya personelinden oluşan bir odak grupla görüştükten sonra, yönetim sebze, meyve ve daha fazlasına ilişkin gerekliliklerin çok katı olduğuna karar verdi - ve onlardan vazgeçti. Gerçek şu ki, herhangi bir kategorideki herhangi bir büyük okul reformunu, özellikle uygun finansman ve kurumsal destek olmadan başarmak zordur. Ve konuştukları okullar büyük ölçüde Güney ve kırsal çevrelerde, geleneksel olarak ülkenin diğer bölgelerine göre daha az kamu finansmanına sahip okullardı.
Bunlar, geleneksel olarak, Kuzeydoğu veya Batı Kıyısındaki eyaletlerden çok daha az okul fonu alan okullardır. Bu nedenle, ülke çapındaki diğer okulların bu değişiklikleri okul öğle yemeği menüsüne uygulamak için çok fazla mücadele etmemesi mantıklıdır. Varlıklı bir banliyödeki okul, kırsal kesimdeki bir okula kıyasla bu reformları uygulamakta zorlanıyor mu? Biri mücadele ediyor, diğeri etmiyorsa, mücadele eden okullar nasıl desteklenebilir? Herhangi bir verimli veya anlamlı reform, ister yere göre, ister yere göre olsun, okulların çeşitliliğini hesaba katmalıdır. öğrenci topluluğunun finansmanı veya çeşitliliği ve Amerikan kültürünün çeşitliliğini yansıtan sayısız odak grubu oluşturma Okullar.
Ayrıca meyve ve sebze alımını ve çeşitliliğini artırmaktan vazgeçmenin oldukça alaycı göründüğünü de belirtmekte fayda var. Okul beslenmesi söz konusu olduğunda, taze meyve taahhüdünü geri almanın, 22 milyon düşük gelirli çocuğun katıldığı bir ülkede kepekli tahıllar ve sebzeler mantıklı içinde NSLP. Bu, 96.000 okul veya ülke genelindeki okulların yüzde 95'i demek. Amerikada, 13 milyon çocuk obezneredeyse 2 dahilDüşük gelirli çocukların yüzde 0'ı. Tüm ülke, kahvaltı ve öğle yemeği için daha güçlü standartlardan yararlanacaktır. Ne yazık ki, bu yeni kurallara göre olmayacak.
Bunun yerine, görünüşe göre, Trump yönetimi ellerini havaya kaldırdı ve kitabın çoğunu çöpe atmaya karar verdi. Okul reformu - ve bu durumda öğle yemeği reformu - ancak kurumsal destek ve uygun finansman olduğunda başarılı olur. Başarı eşit değilse, ülke çapında farklı finansman seviyelerinde ve öğrencilerinin farklı sosyoekonomik popülasyonlarına sahip çok çeşitli okullardan bilgi almak faydalı görünüyor. Bu, uzmanların ve reformcuların, buna daha fazla ihtiyacı olan okullar için daha fazla fon sağlanabileceğine inanmalarına yol açabilir. Programın başarılı olmasını sağlayın - ister teknik destek, ek finansman veya artırılmış personel. Belki de rahat standartların ve daha fazla finansmanın bir kombinasyonu hile yapabilirdi.
Okul ve beslenme yardımı ile ilgili sorun, genellikle mümkün olan en düşük bütçeyle yapılmasıdır. Bunu, 2018 mali yılında Trump yönetiminin düpedüz olduğu gerçeğiyle düşünün. Okul Yemek Ekipmanı Hibeleri programını ortadan kaldırdı, okulların mutfak ekipmanlarını yükseltmelerine yardımcı olan 35 milyon dolarlık bir programdı. daha sağlıklı yiyecekler sunarlar, gıda güvenliğini arttırırlar ve okul kahvaltısının sürdürülmesini desteklerler. programlar. Okullardan şu anda daha azıyla daha fazlasını yapmaları isteniyor - ve bazıları bunu kaldıramadığı için Trump yönetimi ellerini kaldırdı.
Buradaki gerçek cevap, gereksinimleri kesmemektir. NSLP'ye daha fazla para vermek için daha fazla çocuğu daha etkili bir şekilde beslemek için. Ancak Trump yönetimi açıkça bunu yapmamaya kararlı görünüyor. NSLP Eğitim Bakanlığı bütçesinden çıkmasa da, DoE bütçesinin herhangi bir kısmı kesildiğinde ( yönetim, 2021 mali yılı için eşi görülmemiş yüzde sekizlik bir fon kesintisi önerdi) pasta alır daha küçük. Ve bir okul pastasının daha fazla parçası daha ince ve daha uzağa gerilir. Bunu, bir milyon öğrenciye ücretsiz ve indirimli öğle yemeği sağlamaya yardımcı olan önerilen Ek Beslenme Yardımı Programı kesintilerine ekleyin ve okullar bir sorun yaşıyor. mükemmel fırtına: okul yemekleri ve onları yiyen çocuklar için daha az fon, özellikle en fakir okullar ve en fakir çocuklar için, o zaman bir şekilde daha fazlasını yapmaları isteniyor daha ucuza.
Sorunun net bir çözümü var elbette - beslenmeye yardımcı olan temel programları kesmeyin. Amerika'nın çocukları ve sonra düzenlemeler bu düzenlemeleri karşılamak ve yuvarlamak zorlaştığında ellerinizi kaldırın geri de. Ancak, tahmin edilebileceği gibi, Trump yönetimi diğer yöne gitti.
